Baddal cusub oo asaasi ah oo ka mid ah okroshka iyo maraq beetroot - maraq tufaax gaspacho. Qaab dhismeedka gaspacho kuma jiraan oo kaliya salamka yaanyada, laakiin had iyo jeer wax khudaar ah oo aad ka heli karto gacanta.
Maraq-qaboojiyaha qabow-qaboojiyaha laga bilaabo yaanyada - farmaajo
Waxaan soo jeedinaynaa inaan ka bilowno fasallada, oo ay ku jiraan yaanyo ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale qajaar cusub, basbaas macaan iyo basasha. Ku dar dhadhan isku dhafan ee khudradda khudaarta waxay noqon kartaa dhibco khal oo khal iyo basil.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1,1 kg;
- toon - 1 ilig;
- qajaar - 115 g;
- basbaas macaan - 140 g;
- basal casaan - 75 g;
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- khudradda cas ee cas - 45 ml;
- cantoobo ah caleemaha basil.
Diyaarinta
Haddii la rabo, waxaad maqaarka ka yareeyn kartaa yaanyada, laakiin tani ma aha tallaabo qasab ah oo karinta. Nadiifi qajaar iyo u gooyaa si aan habooneyn oo si caddaalad ah, iyo sidoo kale khudaarta kale. Tallaabadan waxaa loogu talagalay in lagu caawiyo qalabka wax lagu duubo si ay ula qabsadaan badeecadaha si deg deg ah. Ku rid maaddooyinka ku jira baaquli wada jir ah oo toon ah oo toon ah, cantoobo caleemo cagaaran, khal iyo subag. Ka dib marka la gaaro isweydaarsiga la rabo, maraq qabow oo ka soo baxa yaanyada iyo qajaarka ayaa la adeegsan karaa, iyada oo ay weheliyaan baraf badan oo baraf ah ama horay loo qaboojiyey 2-3 saacadood.
Recipe for maraq qabow-karis laga bilaabo yaanyada iyo qajaarka
Nooc kale oo ka mid ah gazpacho dhaqameedka waxaa ku jira joogitaanka rootiga saxan. Waxyaabaha noocaan oo kale ah oo aan caadi ahayn waxay gacan ka geysaneysaa inay saxanka si sax ah u foorarsadaan oo ay qaro weynaadaan. Si loo gaaro sax ah oo sax ah ee saxanka, waxaa lagu talinayaa in lagu daro ciabatta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 780 g;
- qajaar - 135 g;
- toon - 2 ilkood;
- basbaas macaan - 145 g;
- maraqyada ciabatta - 3 gogo ';
- jarjar - 2 qaybood;
- cantoobo bassil ah;
- liin - 25 ml;
- Balsamic Balsamic - 15 ml;
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- roodhida, yogurt - u adeegid.
Diyaarinta
Diirka qajaar. Qaado sanduuqa abuurka ah ee basbaas macaan. Iska yaree qudaarta oo dhan si aad u karisid blender-kaaga ama mashiinka hilibka si fudud loo xakamayn karo. Ku rid maaddooyinka ku jira baaqul, iyaga oo ku wada xajin leh xaleef rooti, subag, liin, balsamic iyo basil si ay ugu sarreyso midabka. Marka maraq la diyaariyey, xilligaas waa inay dhadhamisaa.
Gaspacho diyaar u yahay waa suurad wacan in pre-qaboojiso ama ku rid dhowr xabo baraf ah, ka dib markii aad u adeegi kartaa by qurxinta leh malmal iyo yoogol.