Kareemka borotiinka ee keegga wuxuu ku habboon yahay dharka iyo qurxinta alaabada. Nidaamka habboon, hab fudud, iftiinka iyo hawada leh ayaa si sahlan loogu shubaa bacda macmacaanka ama sirinjiga, si fiican u qabta qaabka iyo si isku dheelitiran u dhammaystirta dhadhanka keega.
Sidee loo sameeyaa kareemka borotiinka?
Si aad u diyaarisid kareemka borotiinka ee keegga guriga, waxaad u baahan doontaa waxyaabo fudud oo mar walba la heli karo, wakhti aad u yar oo xor ah iyo rabitaanka lagu fahmo cuntada fudud ee la fududeyn doono haddii aad xasuusato waxyaabaha soo socda:
- Diyaarinta kiriimka kiriimka had iyo jeer waxay ku bilaabataa diyaarinta alaabta asalka ah. Si arrintan loo sameeyo, si fiican u maydh, qallaji ukumaha oo qalaji iyo borotiinka ka soo jiidan, oo kiiskani aan loo baahnayn.
- Borotiinada dufan leh ayaa si deg deg ah u fududeynaya, hase yeeshee, waxay u muuqdaan inay qaabeeyaan oo ay si fudud u degaan. Sidaa darteed, haddii natiijada kama dambaysta ah loogu talagalay qurxinta keegga, saldhigga lama qaboojin karo, taas oo kaliya ka faa'iideysan doonta maadada kareemka.
- Waxay u sahlanaanaysaa in la xoqdo qanjaruufo cusbo ah, iyo citric acid waxa ay nuujinaysaa macaan badan waxayna xajisaa xumbada borotiinka.
- Marka borotiinada dufanka leh lagu daro saldhig kale, waxaa lagu soo bandhigaa qaybo, si tartiib ah u dhexgalaan caawimaadda spatula leh dhaqdhaqaaqyo hal dhinac ah oo ka soo hooseeya ama kor u sii dheer oo isku dhafan (sida ku cad calaamadda).
Protein-custard - farmashiyaha
Kareemka borotiinka fudud oo leh sonkor budada ah ayaa marar dhif ah loo isticmaalaa qurxinta keegga. Waxyaabo kale, haddii aad diyaariso maadada adoo daya sharoobada sonkorta. Xaaladdan, baaxada waxay noqotaa cufnaanta, aad u sarreeya oo awood yar. Intaas waxaa sii dheer, halista infekshanka salmonella waa la dhimay, taas oo aan caymis la samayn karin marka la isticmaalayo ukun cayriin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- proteins - 3 pcs;
- sonkorta lagu dubay - 180 g;
- biyo 100 ml;
- cusbada iyo citric acid - adoo jiidaya.
Diyaarinta
- Ku walaaq sonkorta biyaha, kariyo ilaa inta ay kiriimadu u milmaan iyo heerkulka 115 digrii.
- Dhamaadka karinta, cadadu waxay bilaabaan inay ku garaacaan milix iyo citric acid.
- Sii wadista xoqitaanka, ku shub khafiif khafiif ah ee sharoobada diyaar ah.
- Ku rid weelka kareemka ku jira weel biyo qabow.
- Halkaan ka ilaali borotiinka si aad u qurxin keega ilaa inta la qaboojiyo.
Protein-Butter Cream for Cake
Cunto-macaan oo saliid ah ayaa leh isla mar ahaanteed qaab dhismeed fudud, casri ah iyo habdhaqan leh, oo si fiican ugu habboon iskuxirida keegga, macmacaanka qurxinta adigoo u dhigaya bac macaan. Caadi ahaanshaha walaxda waxaa ku xiran dhadhankiisa aadka u fiican iyo tiknoolajiyada fudud ee fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- borotiinka - 4 pcs;
- sonkorta granulated - 250 g;
- subagga - 300 g;
- vanilku waa qanjirro.
Diyaarinta
- Qaadada waxaa lagu qasi karaa sonkorta, lagu qubeysto biyaha qubeyska oo kululeynaya ilaa heerkul ah 70 darajo, oo ku qulqulaya finan.
- Keeni weelka ku shub weel biyo qabow iyo qulqul ilaa inta ay ku dhammaaneyso qaboojinta.
- Ku dar vaniljka iyo qaybaha subagga, mar kasta oo xoqaya masska ilaa inta uu le'eg yahay.
- Kareemka borotiinka ah ee la diyaariyey ee loo yaqaan 'cake' oo leh saliid ayaa la midabeyn karaa midab kasta, midabkeeduna ku daro.
Kareemka borotiinka leh jelatin
Haddii aad sameysid kareemka borotiinka ee keega leh jelatarka, nuurkiisa iyo iftiinka hawadu wuxuu soo gashaa cufnaanta ka dib qaboojinta, iyo qaababka la dejiyey iyadoo la adeegsanayo boorsada macmacaanka si fiican u ilaalin muuqaalka asalka ah marka la kaydiyo. Haddii la rabo, waxaad yareyn kartaa qadarka Nitric acid, ku dar waxoogaa sonkor ah ama yar oo ah vanaaniga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- borotiinka - 5 pcs;
- sonkorta budada ah - 300 g;
- gelatin - 2 tbsp. qaadooyin;
- citric acid - 1 qaado shaah;
- biyaha - 150 ml.
Diyaarinta
- Ku qoyn jelatarka biyaha, kuleyl, kareyso, ilaa gogoladu bilaabaan qabow, qabow.
- Ka ilaali borotiinka, si tartiib ah ugu dari qaybaha budada iyo citric acid.
- Dheecaan sii wad, ku shub biyo yar gelatinous ah.
- Ku garaac kiriimka borotiin leh jelatin dhowr daqiiqo oo u adeegso ujeedada loogu talagalay.
Kareemka-kiriimka
Rijeetada soo socota ee kiriimka ee guriga waxaa lagu ogaadaa kareemka, kaas oo, sida borotiinka, lagu daro qaab qaboojiyey leh qayb ka mid ah sonkorta budada ah. Diyaarsanaanta laba saldhig: borotiinka iyo kareemka ayaa isku xiran adoo isku daraya kan ugu horeeya ee majarafada labaad adoon isticmaalin qalab.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- borotiinka - 4 pcs;
- sonkorta budada - 200 g;
- kareem dufan - 1 koob.
Diyaarinta
- Xidid qoyaanka iyo kareemka si gooni ah, ku dar salka kasta 100 g oo budada ah.
- Iskalaabi borotiinada jimicsiga iyo kiriimka isla markaana isticmaal kareemka borotiinka ee diyaarka ah ee loogu talagalay ujeedada loogu talagalay.
Cunto "Protein Chocolate Cream"
Cuntada soo socota ee macmacaanka, kuwaas oo jecel keega shukulaatada iyo macmacaanka leh dhadhanka ku habboon. Xaaladdan, ka dib talooyinka, waxaa suurtagal ah in si sahlan loo diyaariyo kareemka borotiinka kookhka ah ee loo yaqaan 'keega' , isagoo ku daraya qayb ka mid ah budada kookaha si sharoobada loo sameeyo. Iskudhaca qadarka dambe, waxaad heli kartaa kareem udiyaar ah, midabka midabka iyo dhadhanka labadaba.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- borotiinka - 4 pcs;
- sonkorta - 200 g;
- biyo 100 ml;
- budada kookaha - 30-60 g;
- citric acid - 0.5 tsp.
Diyaarinta
- Cabitaanka sharoobada ah ee biyaha iyo sonkorta, ku dar kakao si isku dar ah.
- Adkee xajmiga si heerkulkiisu yahay 115 darajo.
- Kuxir caddeynaya ilaa inta ay diirran yihiin, ku shub boodada shukulaatada shukulaatada ah iyo boodboodka illaa maaddada si buuxda u qaboojiso.
- Kiriimka borotiinka shukulaatada ee loo diyaariyey shukulaatada waxaa loo isticmaalaa isku-xidhka ama qurxinta macmacaanka.
Kareemka borotiinka leh caanaha gogosha leh
Si aad u diyaariso kareemka borotiinka lakabka ah ee keegga iyo waqti isku mid ah si loo qurxin karo, waxaad isticmaali kartaa macaanka soo socda. Xaaladdan oo kale, daroogada ayaa la isku daraa caanaha iyo sharoobada, iyaga oo isla mar ahaansho fiican iyo dhadhan iyo walax tayo leh oo ujeeddo kasta leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- proteins - 3 pcs;
- caanaha gogolka ah - 200 g;
- gelatine - 20 g;
- biyaha - 300 ml;
- sonkorta - 500 g;
- saliid - 100 g;
- Citric acid iyo vanilj - qanjirro.
Diyaarinta
- Gelatin waxaa lagu qooyay biyo (100 ml), kulaalaa, kadibna la qaboojiyey.
- Biyaha sonkorta waxaa lagu kariyaa heerkul ah 115 darajo, ka dibna ku shub googo garaac si aad ugu fiiqdo borotiinka citric acid iyo finan ilaa inta la qaboojiyey.
- Isku dar labadii saldhig oo la isku daro, ku dar jelatin, mar kale garaac oo kiriimka si kooban u qaboojiyaha.
Kareemka borotiinka leh sharoobada
Adiga oo diyaarinaya kareemka borotiinka guriga marka la raaco qashinka soo socda waxaad ka heli kartaa dheecaan ku haboon macmacaanka macaan, buuxinta dhadhanka la rabo iyo carafka. Iyada oo saldhig u ah dufanka borotiinka, halkii aad ka qaadan lahayd sharoobada sonkorta, waxaad isticmaali kartaa walax leh strawberry, raspberry, kafeega ama buuxin kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- borotiinka - 4 pcs;
- sonkorta granulated - 250 g;
- biyo 50 ml;
- kafeeg adag ama sharoobada miro - 50 ml;
- cusbada iyo citric acid - adoo jiidaya.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo sonkorta iyo sharoobada sharoobada biyaha, ku dar koolada ama miro diirran si ay u dhadhamaan.
- Marka isku dar ah heerkul ah 115 darajo, ku shub oo leh khafiif khafiif ah si aad u xajiso cadaanka illaa inta uu joojinayo joojinta.
- Sii wad inaad ku shaqeysid sida qasacadeysan illaa kareemku qaboojiyo.
Jiiska iyo kareemka borotiinka
Kareemka borotiinka ee buskudka , qurxinta leh iskudarka jiiska, waxaa la helaa waqti isku mid ah iftiinka, nuugan, hawada iyo dhalaalaya dhadhan. Si aad u fuliso qashinka waxay dooraneysaa tayada, jilicsan, farmaajo iyo jajabyo kala duwan kahor intaadan soo iibsanin maadada kareemka leh shimbiraha, ku dar budada sonkorta yar. Markaad isticmaasho kareemka si aad u qurxin keega, waxaa sii dheer in la geliyo jelatin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- borotiinka - 4 pcs;
- sonkorta budada ah - 300 g;
- farmaajo - 250 g;
- Vanilla iyo citric acid - qanjaruufo.
Diyaarinta
- Xaji caddeymaha ilaa inta ay kor u kacayso, ku dar budada sonkorta ee habka.
- Isku qas qeybaha jiilaalka diyaarka ah ee la diyaariyey oo la mariyo vaniljiga iyo mar kale.
Kareemka borotiinka ah ee lafdhabarta
Kareemka saliidda iyo borotiinka ee loogu talagalay dhadhanka , oo la sameeyey sida ku xusan qoyaan, si fiican u jilciya cilad kasta oo ku saabsan cake, u diyaarineysaa qurxinta dheeraad ah. Waxaa muhiim ah in la ilaaliyo saamiga maaddooyinka iyo u hoggaansamaan talooyinka tiknoolijiyada, ka dibna natiijadu waxay ku farxi doontaa oo kaliya dhadhanka fiican, laakiin sidoo kale muuqaalka ugu fiican ee macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- borotiinka - 4 pcs;
- saliid - 300 g;
- sonkorta granulated - 200 g;
- vanilj.
Diyaarinta
- Qaadada waxaa lagu qasi karaa sonkorta waxaana lagu kululeeyaa biyaha qubeyska, walaaqaya, ilaa dhammaan kareemada la kala diro.
- Ka soo saar weelkaga kuleylka oo ku dheji waxyaabaha ku jira si buuxda loo qaboojiyo.
- Walaaq oo ka mid ah vaniljiyada iyo qaybo yaryar oo subagga ah, mar kasta oo kareemka la kariyo.