Kareemka jilicsan ee saxda ah wuxuu rogi doonaa mashiinka guri-samaynta ee loo yaqaan 'masterpiece' macmacaan dhab ah oo samee macaan macquul ah. Waad ku mahadsan tahay jiritaanka kala duwanaansho badan ee qandhada, mar kasta oo aad diyaarin kartaa kabixinta macmacaanka hab cusub, helitaanka dhadhan ahaan iyo dhadhan aragti duwan.
Sidee loo sameeyaa kareemka buskudka?
Si aad u sameyso kareem si aad u fudud oo macaan leh waxaad u baahan tahay inaad aqoon dheer u leedahay karinta ama macmacaanka. Waxa ugu muhiimsan waa in la daryeelo helitaanka maaddooyinka saxda ah waxayna raacaan shuruudaha kaabajka la doortay. Ka dibna qodobbada muhiimka ah ee aad u baahan tahay inaad tixgeliso markaad wax ka qabato:
- Kareemka diyaarka ah ee buskutka waa inuu ahaadaa mid dhexdhexaad ah oo si fiican u ilaaliya qaabka.
- Si loo muujiyo cunnadu waxay ahayd mid sahlan oo qallafsan, waxaa badanaa lagu rogaa karis ama qasac.
- Caato kasta oo lagu xakameynayo biskoorka ayaa laga buuxin karaa dhadhanka la rabo, oo lagu daro dhadhanka doorashadaada.
Cayilka caadiga ah ee buskudka - qashinka
Mid ka mid ah midka ugu fudud, nacfiga ah iyo kuwa aan loo baahnayn waa canshuurta ku jirta caanaha buskudka. Waxaa si fiican u qoyaan iyo muraayad keegga, siinta macmacaanka dhadhan aad u qurux badan. Macmacaanka soo-baxa ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa buuxinta xayawaanka, keega kala duwan iyo kuwa kale oo aan la karin (kareemka).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano dhan - 1 l;
- sonkorta granulated - 300 g;
- Ukunta la soo xushay - 4 pcs;
- burka burka - 120 g;
- subagga - 20 g;
- sonkorta sonkorta - 10 g.
Diyaarinta
- Caanaha kululeynaya karkariyo, waxay ku burburtaa dhammaan sonkorta.
- Ukuntu waxaa lagu qasan yahay weel ama qasacad oo bur leh.
- Ku shub walxaha ukunta laba lakab oo caano ah, walaaq oo ku shub weel caam ah.
- Kuleylka ku dar karkari joogto ah ilaa qaro weyn.
- Walaaq subagga, subagga kareemka bakeeriga ku dar foorno, ku dar sonkorta vaniljka, mar walbana mar walbana u ogolow in uu qaboojiyo filimka.
Kiriimka labeen ee buskudka
Kareemka buskudka ee labeen dhanaan wuxuu leeyahay macaan farxad leh oo jilicsan ee macmacaanka macmacaanka ah, iyo dhadhan jilicsan, taas oo si isku dheelitiran u waafaqsan nooca cagaarka. Xaalad lagama maarmaan u ah helitaanka maaddada saxda ah ee wanaagsan ee macaanku waa kalluun dhanaan ah oo leh walxo baruur oo ka badan 25%. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, sheyga ayaa miisaamaya faashad madhac ah si looga takhaluso qoyaanka xad-dhaafka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cream labeen dhanaan - 1 l;
- sonkorta budada ah - 2 koob;
- vanilj.
Diyaarinta
- Isku qas kariimka labeen dhanaan leh qasac ah ugu yaraan 10 daqiiqo.
- Ka dibna, sii wad si aad u garaacdo, ku dar budada sonkorta budada ah, ku dar vanilj.
- Kareemka la dhammeeyey ayaa loo oggol yahay inuu ku istaago qaboojiyaha mudo ah waxaana loo isticmaalaa ujeedada loogu talagalay.
Kareemka farmaajada ee jiilaalka
Kareemka ugu fudud ee biskooska, oo lagu sameeyay qashinka soo socda, wuxuu ku habboon yahay in lagu qurxiyo badeeco la mid ah midhaha, qalabka la qalajiyey ama berry. Iyada oo sal u ah kiiskan, waxa loo isticmaalaa jiis, kaas oo la marsiiyo iyada oo loo marayo shaandho ganaax ah ama shahwad lagu ruxay ilaa inta laga waayayo miraha iyo helitaanka muuqaalka jilicsan iyo jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 400 g;
- sonkorta budada - 1 koob;
- subagga - 200 g;
- dhadhanka.
Diyaarinta
- Isu diyaari jiiska, adoo haqabtiraya jinsiga.
- Saliida hilibka ah waxay ku garaacdaa budada sonkorta 5 daqiiqo, fara galiso dhadhanka.
- Qaybaha waxay ku daraan farmaajo, kareemka jilicsan ee buskudka leh qasac ama qasacad.
Cream for buskutka leh caanaha gogosha leh
Caanno kale oo fudud oo buskut ah ayaa la diyaarin karaa caanaha gogosha leh. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa labadaba caanaha caadiga ah ee la kariyay iyo la kariyay, helitaanka dhadhan iyo cufnaanta kala duwan ee raaxo diyaarsan. Mararka qaarkood balaayad, rum ama cognac yar ayaa lagu soo bandhigaa kareemka, laakiin waxyaalahan loo isticmaalo waxaa loogu talagalay macmacaanka loogu talagalay dadka dhagaystayaasha ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanaha diyaarsan - 380 g;
- Butter - 250 g.
Diyaarinta
- Saliida jilicsan ayaa wax yar ku garaacday qalab.
- Ku dar qaybaha caanaha, oo sii wadaan in ay ka shaqeeyaan qalabkana leh qalabka.
- Dhamaadka geeddi-socodka xoqitaanka, dhadhan ayaa lagu daraa sida loo doonayo.
Kareemka borotiinka ee buskudka
Cuntada soo socota ee kiriimka buskudka ah waa mid aad u adag oo dhib ah, laakiin natiijada waa u qalantaa dadaalka. Nadaafad ah borotiinka dufanka leh waxay si fiican u dhammaystiraan keega, oo ku habboon qaabka qurxinta iyo qurxinta, maxaa yeelay waxay si fiican u ilaalineysaa qaabka. Qarsoodiga ah guusha waa caramel si sax ah loo kariyey, taas oo cunto karisku ka caawineyso joogitaanka heerkulbeegga culeyska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta cagaarka - 3 nooc;
- sonkorta granulated - 200 g;
- biyo nadiif ah - 100 ml;
- cusbo, vanilj - qanjaruufo.
Diyaarinta
- Ku dhufo qanjaruufo oo cusbo ah iyo ukumaha basbaaska.
- Laga soo bilaabo sonkorta iyo biyaha caramel la kariyey, kululaynta kulul ilaa heerkul ah 120 darajo.
- Ku sii wad si aad u garaacdo xajmiga borotiinka, ku shub dhuunta khafiifka ah ee caramel la kariyey.
- Cuntada kareemka ah ee bakeeriga ka hor intaadan qaboojin.
Saliid karis ah ee buskudka
Kareem kale oo loogu talagalay buskudka waa la samayn karaa subagga. Yolks ayaa ka dhigi doonta qaab-dhismeedka dhadhanka jilicsan, oo sharoobada ayaa siin doonta macaan iyo munaasabadda muhiimka ah. Sida kiiskii hore, xilliga qeexaya geeddi-socodka wax-soosaarista macaanka waa diyaarinta sharoobada saxda ah, diyaargarowga taas oo lagu go'aamin karo heerkulbeeg ama tusaale tijaabo ah oo biyo ah oo ku yaal kubbadda jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 250 g;
- jaallo ah - 3 gogo ';
- Sonkorta Vanilla - 1 xirmo;
- sonkorta granulated - 150 g;
- biyaha la nadiifiyey - 6 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo sonkorta iyo biyaha, sharoobada ayaa la kariyey, kululaynta kulaylka heerkulka 120 digrii.
- Xaji jaallaha, ku shub digriiga kulul ee soo dhalaalaya, sii wad foosto ilaa qaboojiye, ku dar sonkorta vaniljiga.
- Ugu dambeyntii, subagga jilicsan ayaa isku dhafan iyo isku midka ah ee kareemka soo go'ay waa la helaa.
Recipe for cream chocolate biscuit
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo sameeyo kareemka buskudka shukulaatada. Nadiifin muuqaal ah oo la jilicsan ayaa siin doonta budada kookaha, isku dhafan oo lagu qiyaaso tirada saldhigga saliida saliida leh ee lagu daro caanaha gogosha leh. Dhamaan dhagaystayaasha waawayn, waxaad ku dari kartaa cognac yar ama calaamad ah isku dar ah, iyo dhawr dhibcood oo laga soo saaro basbaaska carruurta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 400 g;
- Caanaha la uumibixiyey - 400 g;
- budada Kookaha - 2/3 koob.
Diyaarinta
- Subagga, jilicsan ee xaaladaha qolka, waxaa lagu garaacaa kariye 5 daqiiqo.
- Ku dar qaybo ka mid ah caanaha gogolka ah inta ay sii wadaan inay garaacaan, ku dar budada kookaha.
- Kudar kareemka kookaha leh ee bocow dhowr daqiiqo.
Caanaha macaan ee buskudka
Kareemka biskirka degdega ah ee muuska muuska wuxuu ku dari doonaa dhadhan cajiib ah iyo dhadhan cajiib ah oo la dubayo. Si loola jaanqaado qaabka si fiican, waxaa lagama maarmaan ah in la isticmaalo miraha aan qaangaarka lahayn saxarada cufan, iyo in la soo saaro saliid wakhti gaaban oo laga soo qaado qaboojiyaha, laakiin aaney u oggolaan in jilicsanaanta jilicsan. Si aad u ilaaliso midabka midabkeedu wanaagsan yahay, mashiinka muuska waa in lagu rusheeyaa liin. Wuxuu jilicsanaan doonaa macmacaanka macmacaanka ah wuxuuna siinayaa jimicsiga maqan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 200 g;
- muuska macaan - 2 koob;
- Casiirka liinta iyo sonkorta basbaas - 2 qaado shaah;
- sonkorta budada ah - 4 koob.
Diyaarinta
- Butter waxaa la garaacay kala badh budo sonkor ah 5 daqiiqo.
- Diyaarso muuska muuska, muuska ku dar oo ku dar liin macaan.
- Iska xaji qaybaha badan ee saliida ee baradho la shiiday iyo sonkorta budada ah ee soo haray, kudheer kareemka.