Caleemaha ka soo jeeda jiis (ama, si kale, bagels leh buux buuxa) waxaa si weyn loo jecel yahay carruurta oo keliya, laakiin sidoo kale dadka waaweyn, sababtoo ah dhadhanka iyo nalka jilicsan. Roodhida caleenta cagaaran waa cuntooyinka nacnaca fudud, kuwaas oo lagu kariyey sida ugu dhakhsaha badan markay cunaan. Intaa waxaa dheer, buuxinta dhar kala duwan, mid iyo macmacaan isku mid ah ayaa la soo bandhigi karaa mar kasta hab cusub.
Rolls of keega curd
Qodobbada loogu talagalay bacaha ka sameysan jalaatada jiiska waxay u muuqataa mid caadi ah, sida saldhigga kariska ah iyo saldhigga lagu daboolay qolofta caramel ee qajaarka ah waa macmacaan, kaas oo muddo dheer ku jeclaa dad badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- farmaajo - 5 g;
- subagga - 150 g;
- bur - 2 item;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- sonkorta - ½ shey;
- cusbo - jiido.
Wixii buuxinta:
- Tufaax - 2 xabbo;
- qorfe - 1 tbsp. qaaddo;
- liin - ½ pcs.:
- malab - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Waxaan ku cajiinka cajiinka jilcan laga bilaabo subag iyo jiis (heerkulka qolka), oo lagu daro bur. Qaddarka burka way kala duwanaan kartaa, iyadoo ku xiran dufanka jiiska ee jiiska: dufka jiiska, jilicsanaanta cajiinka ayaa noqon doona iyo burka dheeraadka ah. Qalabka caaga ah ee aan caaryada lahayn ayaa caleenta lagu riday bacda 0.5 cm oo isku dheji ah, ku dar kari sonkorta iyo jarjar, sida keega, xitaa xitaa tirada qaybaha saddex xagal. Waa mid caqli-gal ah in la yiraahdo in qaybta yar, qaybta yar ee gawaarida ay soo baxayso, sidaas darteed baaxadda saddexagalka waxay kuxirantahay oo kaliya waxa aad doorbidayso.
Marka cajiinka uu diyaar yahay oo la jarjaray, u tag buuxinta. Laba tufaax oo yaryar ah waa miino waana la nadiifiyaa, jarjar ama jajab, oo mid kasta oo lagu shubay liin liin (si aysan u noqonin jaale) oo ku rusheeyaa fara badan.
On geeska bannaanka ee cajiinka waxaan ku dhejin jeex ah of tufaax, biyo ku dhaji malab iyo ka duubi ka baxa xarunta ilaa, duubka. Sidoo kale, waxaan ku dabaqnaa qaybaha soo haray ee imtixaanka.
Bacaha la qaabeeyey waxay ku faafayaan saxan dubis ah, oo qoyaan leh ukumo beedka iyo rusheeyey sonkor. Roodhida jilicsan ee caanaha leh tufaaxa waxaa lagu dubaa 25 daqiiqadood 200 200 digrii.
Bacaha farmaajada leh ee marmalade
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 150 g;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 1 xabbo;
- jiis (subag) - 200 g;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Wixii buuxinta:
- shimbir - 100 g.
Diyaarinta
Qoyaanku wuxuu ku jiraa laba malmood oo sonkor ah oo ku dar farmaajo qoyan oo hooseeya (marka hore waxaad tirtiri kartaa shaandho si aad uga fogaato buurnaanta). In mass tiro-ukunta, ku dar qaado oo ah subagga iyo bur, cajiin cajiinka. Roodhadhka caagaga ah ee cajiinka ah ayaa lagu duubay xaashi afar geesle ah, taas oo, marka loo eego, waxa loo qaybiyaa afar meelood oo kale, ka dibna ku gooyaa saddex xagalka. Dhinaca ballaaran ee saddexagalka saddex-geesoodka ah wuxuu soo saaraa gabal yar oo marmalade ah iyo duub. Waxaan udiyaarineynaa bacda warqad dubista ah, oo lagu rusheeyey sonkorta ilaa 30 daqiiqo 180 digrii.
Cuntooyinka aan caafimaadka lahayn ee leh jiiska - xayawaanka
Iyo maxaa ka mid ah haddii aad bedesho macmacaanka caadiga ah leh saxan aan la qallajin, tusaale ahaan, walxaha bacalka leh curd buuxinta dill? Cunto fudud oo noocan oo kale ah waxay noqon doontaa quraac qurux badan, oo ah macmacaan kaas oo hubaal ka dhigaya buugaaga culus.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka khamiir - 1 baako;
- caanaha la geyn karo - 250 g;
- jiis adag - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
In baaquli qoto dheer, isku daraan farmaajada hadhuudhka iyo jins kasta oo jiiska aad jeceshahay. Ku dar dilliga la jarjaray iyo dhir udgoonida isku dar ah, soo qaado baaxada si joogta ah oo macaan leh oo leh biyo yar.
Cajiimnaanta xayawaanka ayaa lagu duubay burka budada ah iyo jarjar saddex xagal yar. Saddex xagal kasta oo lagu duudduubay hilibka doofaarka ee jiiska iyo lakabyo qashinka ah 25 daqiiqo oo ah 200 darajo, oo dusha sare ku dhuftey ukunta ukunta. Cunto qabow!