Funchoza waa baasto Shiine ah oo laga sameeyay bariis ama buriin. Sawirkiisu wuxuu aad u egyahay hadhuudh yar oo dhaadheer. Waxaad ka iibsan kartaa dukaamo kasta oo waaweyn, halkaas oo ay ku jirto qaybta leh alaabta qaranka. Waxay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah oo ku dhawaad wax urin, laakiin isla markiiba waxay si fiican u nuugaysaa dhadhanka iyo dhadhanka alaabta kale. Baastada bariiska si fiican ayaa loo nuugay, sidaas darteed waxaa cuni kara dadka waaweyn iyo carruurta. Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo saladh asal ah oo leh fuchsa digaag iyo khudaarta kala duwan.
Funchos leh digaag iyo khudrado - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fachoza - 100 g;
- qajaar cusub - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- digaag digaag - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- toon - 3 xabo;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaas yar - dhadhamin;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa digaag digaag? Qaado boodhka bariiska, karkariyo biyo karkaraya illaa 5 daqiiqo ama ku shub biyo karkaraya, ka dibna ku qoyso 15 daqiiqo. Diggada digaagga ayaa sidoo kale la kariyaa, la qaboojiyaa oo la jajabiyaa xabadaha. Dhalinta qajaarka, qalajiyey iyo jarjar dhuuban. Karootada waa la nadiifiyaa oo ay suuxinayaan hargabka waaweyn. Baasaboor Bulgarian, ka nadiifi abuurka, peduncles iyo jarjar. Si dharka loo dhigo, waxaannu nadiifinaynaa toonta, waxaanan ku dhufanaa piano. Ku dar miro yar oo biyo ah (dhadhamin), saliida saytuunka, maraqa soyka iyo wax waliba si fiican u walwal. Waxaan samaynaa hawsha diyaarinta ee colander, ku maydh biyo qabow oo jarjar qaybo badan. Waxaan u rogaa dhammaan maaddooyinka diyaarsan ee baaquli salad, xilli leh maraqa iyo si tartiib ah isku dar labajir. Waxaan salad u diyaarinaa qaboojiyaha oo u diyaari 2 saacadood.
Cuntadani saladkan leh fangaska iyo digaaggu way kala duwanaan karaan, ku daraan hilibkaaga sigaarka ee sigaar cabba, ham ama hilib la kariyey. Waxaa loo adeegsan karaa miiska sida saxan dhinaca kalluun ama hilibka suunka ah ama sida cunto fudud oo madaxbannaan. Ka hor inta adeegaya, ha ilaawin inaad qurxin daaweynta leh sprigs cusub ee dill, dhir cilantro.
Funchaz leh digaag iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fachoza - 50 g;
- digaag digaag - 100 g;
- karootada - 100 g;
- basasha - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- boqoshaada - 100 g;
- Suugo soya - shidaalka;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada.
Basasha, karootada iyo fillet la kariyey jarjar dhuuban. Mushrooms iyo basbaaska ayaa la jarjarey.
Ku shub saliida yar ee digsiga qaboojiyaha, waxaad ku shiishaa basasha illaa dahab. Ka dibna ku dar digaag, basbaas alwaax iyo boqoshaada. Waxaan wax kasta ku karsanaynaa dab ka kacaya illaa 5 daqiiqo.
Aan ka tago khudradaha yar yar, isla markaa, buuxi barkad biyo ah karkar 10 daqiiqo. Ka dibna biyo daadi, baastada bariiska ku dhaq biyo qabow oo qaso digaag, boqoshaada iyo khudaarta. Marka xigta, ku dar suugo soy ah, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Waxaan salad u diyaari karnaa qaboojiyaha waxayna u diyaarsadaan qiyaastii 2 saacadood.
Funchaz oo leh digaag leh dhowr nooc
Waxaa haboon in la ogaado in aan salads kaliya, laakiin sidoo kale suxuunta kulul ee delicious waxaa laga diyaariyey fangaska iyo digaagga. Halkan waa mid ka mid ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 200 g;
- fachoza - 100 g;
- Basasha - 100 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 100 g;
- karootada - 1 koob;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- macmacaanka, milixda, dhirta - dhadhanka;
- biyo - 1.5 tbsp.
Diyaarinta
Hilibka digaaga waa la dhaqay wuxuuna jaray fillet galay xabado yaryar. Basasha, basbaas iyo basaboorka Bulgarian waa la nadiifiyaa oo la burburiyaa qaybo yaryar. Funcho wuxuu ku burburiyaa dherer aan kala duwanayn. In cup multivarka ku shub yar saliid iyo gelin khudaarta loo diyaariyey iyo digaag. Xilliga oo dhan cusbo, xawaash, ku shub biyo iyo isku dar.
Xulo habka "Dabdinta" oo ku kari daboolka daboolka illaa 50 daqiiqo. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, ku dar saxarada oo isku daadi wax kasta 10 daqiiqo oo isku mid ah jadwal isku mid ah. Waxaan fachchozu dhamaystirnaa oo la mariyey hilib digaag galay baaquli qurux badan, biyo isaga oo maraqa soy oo u adeega miiska.