Maraqa basasha wuxuu ka yimaadaa Faransiiska, waxaa lagu kariyaa maraq hilibka oo wuxuu la wadaagaa rooti iyo farmaajo. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo maraq yaab leh.
Maraq basboolka leh qajaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 500 g;
- maraq hilibka - 2 litir;
- subagga - 80 g;
- khamri qalalan - 250 ml;
- bur - 2 tsp.
- slices of baguette - 4 pcs;
- farmaajo - 60 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Waxaan gooyay basasha qeybaha kala badh. Butter waxaa lagu kululeeyaa duufaan, kaas oo leh hoose hoose, ku dar basasha iyo yaanyo dabka ilaa 25-30 daqiiqo. Basasha waa in si joogto ah u kicin. Marka ay noqoto mid jilicsan oo bunni ah, ku dar burush bur ah oo basbaas ah, walaaq oo ku dhaaf 5 daqiiqo dheeraad ah. Ka dib marka aad ku dartid maraq, khamri, milix oo karkari. Dabka wax yar ha karsado ilaa 35 daqiiqadood oo kale. Nadiifi rootiga labada dhinac. Maraq Reub ayaa lagu shubay suxuunta dabka u adkaysta, waxaan ku ridnaa boomaatada dusha sare, ku rusheey jiiska iyo ku rid foornada, sidaa daraadeed jiiska waa la dhalaalaa.
Maraq Foosto Faransiis leh qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid - 45 g;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 kg;
- cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1,5 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 xaleef;
- khamri qalalan - 300 ml;
- xabadaha maraq hilibka - 2 xabbo.
Wareegyada:
- Baguette Faransiiska - 5 gogo ';
- Jiiska adag oo jiiska - 80 g.
Diyaarinta
Waxaan saliid ku shubi karnaa duufaan, ku dar basasha, cusbada oo isku kari ilaa 15 daqiiqo illaa iyo inta midabkeedu yahay dahab dahab ah. Dabka ma sameeyo wax yar, ku dar toonta la jajabiyey iyo karinta karinta, ilaa midabka madow ee madow 20 daqiiqo. Ku shub khamriga, walaaq, ka dibna ku dar 1 litir oo biyo ah, midabkuna wuxuu ku kari karaa kareemka maraq kariimka ah isla markaana ku kari 35 daqiiqo kale. Kibis waa la qalajiyey. Maraqku wuxuu ku shubmaa finan yaryar, waxaannu ku fidinnaa xawaare ka sarreeya, ku rusheeyaa jiis oo ku rid foornada si uu u dhalaaliyo jiiska.
Maraq basboolka leh caanaha iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal casaan - 500 g;
- leek - 150 g;
- toon - 2 xabo;
- Butter - 40 g;
- saliidda cuntada - 30 g;
- maraq hilibka - 2 litir;
- khamri qalalan - 220 ml;
- Kiriimka - 2 laamood;
- caleen caleen;
- basbaaska dhulka madow;
- cusbo;
- maraqa baguette;
- farmaajo -75 g.
Diyaarinta
Diirka, diirin subagga iyo saliidda cuntada. Ku dar basasha gaduudka ah iyo lafa jarjartey qaybaha nuska ah iyo weelka cagaarka ah, ku karsan dab gaaban 30 daqiiqo, kareyso si joogto ah illaa basasha u noqdo midab dahabi ah. Waxa ugu muhiimsan ee maraq basasha waa in si sax ah loo gudbiyo. Ku dar qajaar, caleemahaaga, caleenta, ku shub khamriga, maraqana siinaya maraq aad karkariso, yareyso dabka iyo kariyo 20 daqiiqo oo kale. Ugu dambeyn, ku dar dhir ud. Waxaannu ku shubnay maraq ku shubay taarikada dabka, daboolka, rusheeyeen jiis oo loo diro foornada.