Waa maxay noocyada kala duwan ee baastada maanta laga soo qaato dukaamada waawayn: tagliatelle, linguini, penne, orzo, cannelloni, iyo dabcan, dhammaan gawaarida la yaqaan. Liisku waa sii wadi karaa, mar kasta oo jiritaanka cuntooyinka Talyaaniga ee kala duwanaanta ma qabtaan, laakiin waa maxay baastada aan ku darin? Taasi waa! Sidaa darteed, maqaal maanta, waxaan go'aansannay in ay mowqifka mawduuca miisaanka ah ee sida loo sameeyo suugada baastada.
Qodobka loogu talagalay sooska baastada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 25 g;
- rosemary - 1 qaado shaah;
- yaanyo - 700 g;
- cusbo, sonkor, basbaas - dhadhan;
- sausages chorizo - 225 g;
- cream - 150 ml;
- dhir - 3 tbsp. qaadooyin;
- Parmesan dufan - 4 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
In digsi qaboojiyaha, subagga dhalo iyo isku shiisho ku rusheeyeen rosemary leh yaanyada. Isla mar ahaantaana, ka hor diyaarinaya, ha iloobin in ay ka soo saaraan diirka ka yaanyada, isagoo horey u soo shubay biyo karkaraya. Sida ugu dhakhsaha badan tamaandhadu waxay noqdaan kuwo jilicsan, waxaan ku dari karnaa lakabka jarjaran ee saliidda leh iyo kareemka. Si walba u walwal, isku dhufo dhir cusub oo u daa suugo 3-4 daqiiqo kuleyl dhexdhexaad ah. Ka dib markaa, maraqa suunka leh cusbo, basbaas iyo sonkor inuu dhadhamo. U adeega baastada, rusheeyeen jiiska jiiska digaageysan.
Sida loo sameeyo suugada baastada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- toon - 2 xabo;
- miro cas - 1 koob;
- Saytuun iyo saytuun - 150 g;
- yaanyada qalajiyey - 6 pcs;
- Capers - 2 tbsp. qaadooyin;
- yaanyada ee casiirka - 420 g;
- Caleemaha basil - qarni nuskii;
- Parmesan jiiska.
Diyaarinta
Digsiga saliidda, diiriya saliida sayniska ah iyo isku shiishada jiiska la jarjaray ilaa daqiiqo. Ka dib markaad ku dartid toonta la jajabiyey oo aad qallajisay, sii wad digsi 30-40 ilbiriqsi kale, ka dibna ku rid tamaandhiga ku jira casiirkooda iyo googo saytuun iyo saytuun si aad uhesho daboolka. Ku darso suugadayada leh furayaasha iyo kariimka kulaylka yar 20 daqiiqo. Suugo la dhammeeyey, ku dar jiiska Parmesan iyo caleemaha cusub basil.
Suugo burcad ah oo caano ah oo baasto ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 30 g;
- bur - 60 g;
- Cheddar cheese - 120 g;
- Cheese cheese - 60 g;
- Jooji Gouda - 60 g;
- Jiiska Swiss - 30 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- nutmeg - qanjaruufo;
- caanaha - 700 ml.
Diyaarinta
Subag saaro subagga digsi kadibna isku walaaq burka 2-3 daqiiqo. Sida ugu dhakhsaha badan oo bur ah u noqoto hoonaha dahabka fudud, kareyso si joogto ah oo xoog leh, waxaanu ku darnaa caanaha, iyada oo hubinaysa in aysan jirin buro lagu sameeyey suugada. Hadda waxaan sugeynaa, marka walxaha caanuhu ay bilaabaan in ay qaro weynaadaan oo kaliya markaas waxaan bilaabeynaa inaan si tartiib ah ugu darno dhamaan laanahayaga. Mid kasta oo miro ah oo farmaajo ah ayaa lagu daraa oo keliya ka dib markii hore loo gooyey. Hada tijaabi suugada jiiska oo ku dar milix iyo basbaas iyadoo la raacayo doorashooyinkaaga dhadhanka. Qanjaruufo oo furfuran ayaa ciribtira caanaha-farmaajada.
Pasta leh suugo liin cad
Suugaanta macmacaanka caadiga ah wuxuu ku habboon yahay baastada qashinka lagu sameeyey. Isku day, u hubi inaad jeceshahay!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Baastada:
- bur - 500 g;
- ukunta - 3 nooc.
Suugo:
- jaallo ah - 2 gogo ';
- liin - 1 xabbo;
- Parmesan dufan - 3 tbsp. qaadooyin;
- cream - 3/4 tbsp.
Diyaarinta
Waxan ka boodeynaa burka leh muraayadda miisaska, bartamaha buurta aan ka dhigno qoto dheer iyo ukumaha u gali. Isku qas jilicsan oo aan ku dhajin cajiinka (haddii ay lagama maarmaan tahay, ku dar bur ama ukumo badan, iyadoo ku xiran hadba joogta). Isku qurxin dhamaadka cajiinka dheriga oo jarjar. Ku kari bakeeriga biyaha cusbaynaya 3-5 daqiiqadood.
Suugada, ku rid dhammaan walxaha maaddooyinka isku dhafan. Isku hagaajiso dhadhanka suugaanta adoo ku darsaday adiga oo ku daraya liin, kareem, milix ama basbaas yaryar. Isku qas mashiinka udgoon leh Maraqa oo u adeega miiska, ku rushaynta jiiska jiiska jiiska.