Grotiin baradho ah

Gratin waa saxan kasta (oo ah nooca caadiga ah - baradhada, laakiin waxay noqon kartaa, tusaale ahaan, bariis), lagu dubay foornada si loo sameeyo qaab qolof qurux badan (macaan ama macaan). Waxa ugu muhiimsan ee diyaarinta xayawaanka waa doorashada saxda ah ee nidaamka heerkulka. Waxaad kaliya ku dubi kartaa asalka saxanka oo ha ku gubin qolof ah, sidaas darteed grat ayaa marka hore lagu hayaa foornada kulayl dhexdhexaad ah, kadibna heerkulku waa kordhaa. Waxaad karin kartaa karashka, adigoo isticmaalaya shiil. Xitaa waxaad isticmaali kartaa foornada microwave (qaabka ugu habboon waa "mikrodugada + grill"). Grat oo ah bataato ayaa loo adeegsan karaa, labadaba sida saxan madaxbannaan, iyo sida saxan qadada labaad. Sidee loo kariyaa karantoonka baradho?

Baradhada baradhada-Gratin

Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo badan, tusaale ahaan, Gratin laga bilaabo baradho leh boqoshaada.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• 5 baradho dhexdhexaad ah;
• 1 basal;
• 100-150 g oo hilib doofaar ah;
• 200 g oo ah champignons ama nalka;
• dhulka basbaaska madow;
• cusbo;
• saliid yar oo khudradeed;
• 80-100 ml kareem dabiici ah;
• gram 150 farmaajo oo jiiska ah;
• subag dabiici ah;
• cagaarka.

Diyaarinta:

Si taxaddar leh u maydh barandhada oo ku karsaarana lebis muddo 20 daqiiqo ah. Biyo diiran, ku qabow biyo qabow. Waxaan diirin doonaa baradho oo iyaga u googooynayaa taarikada qiyaas ahaan nus mitir ah. Basasha diirsan iyo hilib doofaar ayaa la gooyaa xabadaha, iyo boqoshaada - taarikada. Waxaad shiishaa hilib doofaar oo saliidda cuntada ah (2-3 daqiiqo), ku dar basasha, walaaq iyo boqoshaada isku shiil. Waa inaad heshaa hoos qurux badan oo dahab ah. Pickle iyo basbaas. Isku dar badhkooxa kareemka. Walaaq iyo waxoogaa yar uumi si aad u samayso Suugo kale. Waxaan karnaa kareemka haray ee jiiska leh (ka tag qadar yar oo farmaajo ah for budada). Waxaan joojinaynaa caaryaal aan saliid lahayn oo subag leh. Qeybta hoose waxay soo saaraan lakabyada baradho, hilibka basasha-moggaarka, iyo dusha sare - kareemo leh jiis. Waxaan ku dubi doonaa foornada 180 ° C 15-20 daqiiqo. Foomka ka saar foornada oo ku rush. Waxaan foomka ku soo celinnaa foornada oo dubi doonaa ilaa qolof qurux badan oo casaan ah loo sameeyay.

Graten laga bilaabo barandhada hilibka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• 4-5 baradhada;
• 400 g oo ah hilibka lo'da ee hilibka lo'da;
• 1 basal;
• hal galaas oo kareem ah;
• saliidda cuntada lagu kariyo;
• jiiska adag oo la dubay;
• basbaaska dhulka madow;
• isku dar ah geedo Provencal ah;
• cagaarka qurxinta.

Diyaarinta:

Waxaannu ku dhaqnaa hilibka la dhaqay suunka iyo jarjar yar yar oo ku yaal fiilooyinka. Cuntada yar ku kari qaybta labadaba wax yar garaac. Waxaan diirimeynaa diirimaadka qaboojiyaha, ku shub saliidda cuntada. Daqiiqo hilibka labada dhinac iyo ku rid foomka dabka, dhalada ama dhoobada (horay loo shaaciyey). Nadiifi basasha isla markaana jarjar goglan. On lakabka ee hilibka jiifay lakabka ah siddooyinkooda basasha. Baradho la jarjaray ayaa la jarjarey. Isku qas in baaquli kareem leh basbaas iyo isku dar ah oo caleemo, wax yar oo cusbayn ah. Waxaad ku dhigi kartaa baradhada laba lakab - lakab kasta waxaa lagu shubaa isku dar ah kareemka iyo dhirta qallalan. Oo kor saaran tahay daaha kale ee baradho iyo mar labaad. Hadda ku dabool daboolka daboolka ama si adag u xir si aad u hesho foorno cunto. Foomka ku rid foornada ilaa 200 ° C qiyaastii 20 daqiiqo, waxaanu soo saarnay farmaajo on huurka. Waxaan soo saarnaa foomka oo ku rusheeyaa jiiska jadeecada badhkiis, kadibna waxaan u diraynaa foornada (iyada oo aan daboolin ama foorno), sidaa darteed jiiska ayaa istaagaya iyo qolof ah oo casaan ah ayaa la sameeyay. Gratin leh hilibka iyo baradhada waxaa loo adeegaa qaybo yaryar, qurxin leh cagaaran.

Baradhada Gratin leh hilibka dhulka

Waxaad karin kartaa karashka baradhada iyo walxaha. Forkemeat for gratin waxaa loo doortaa sida ugu wanaagsan ee dufanka, ugu fiican ee dhan - isku dar ah hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da ama hilibka doofaarka iyo hilibka duqadda ah - ka dibna weelku wuxuu noqdaa mid casiir leh. Cunto karinta, waxaad ku dhejisan kartaa lakabka hilibka duqadda ah ee la kariyey ee barandho la kariyey ama horay loo soo dhejiyey basasha jarjaran, ku dar hilibka duqadda ah, ka dibna dhowr daqiiqo, kadibna u adeegso sandwich bambada. Gratin waxaa loo adeegsan karaa suugo badan oo Yurub ah iyo miis madow.