Solyanka - saxan ee cuisine Ruush, taas oo maraq ah, la kariyey on hilibka, kalluunka ama maraq miro leh raashin basal iyo xawaash. Noocaan noocan oo kale ah ayaa kala duwaya menukaaga, iyo sida loo sameeyo maraq maraq xaaladaha guriga waxaan kuu sheegi doonaa hadda.
Sidee loo kariyaa fareebka guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 3daab.
- biyaha - 2.5 litir;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 2 qaybood;
- qajaar cusbayn - 3 xabbo;
- kaabash dhanaan - 200 g;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- dhirta;
- liin - 0,5 gogo ';
- Saytuun;
- Saytuun - 10 qaybood;
- Capers - dhadhanka;
- yaanyo yaanyo yaryar - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa, jarjar oo si tartiib ah ugu boodaa biyaha karkaraya. Waxaan nadiifin karnaa guluubka, xargaha yar yar, iyo karootada on huurka. Qajaarka la kariyey ee xaleef yar yar, iyo kaabajka dhadhanka dhaqday oo si fudud u cadaadi. Hadda waxaan ku shubi karnaa saliideed yar oo qashinka lagu kariyo, diirin oo soo saar oo basal saaro karootada. Qaado khudradda dhowr daqiiqo, ku dar kaabajka, qajaar, walaaq iyo fuud 10 daqiiqo. Waxaan ka buuxin karnaa khudradda qudaarta leh jajabka yaanyada iyo wareejinta waxyaabaha ku jira lakabka qaboojinta. Xilliga maraq ku dhaji dhir udgoon, dabool dabool iyo wax la kariyo ilaa inta la sameynayo. Ka hor inta aan la adeegin, waxaan qurxinaynaa hodgepodge liin, xanjo cusub iyo saytuun.
Sidee loo kariyaa hodgepodge guri ee guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 700 g;
- feeraha la cabbo - 300 g;
- suntu sigaar cabbin - 200 g;
- Ham - 200 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- qajaar cusbayn - 3 xabbo;
- Saytuun - 100 g;
- Capers - 50 g;
- yaanyo yaanyo yaryar - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- liin - 1 xabbo;
- kareemka labka ah ee u adeega.
Diyaarinta
Ribryshki iyo hilibku ku shub biyo kuna keen karkar. Nalalka waa la nadiifiyaa, isla markaana waxay la socdaan dhir udgoon iyo caleemo qulqulaya. Karsado maraq ah 2 saacadood, ka dibna xaddid. Hilibka la kariyey, sausage iyo ham waxaa lagu jarjaray dhuuban khafiif ah. Cucumber ayaa isku qurxiyey sida isku mid ah, ku rid digsi qaboojin leh saliid iyo lafdhibaan 5 daqiiqo. Nalalka waa la nadiifiyaa, la jajabiyey, ku daray qajaarka iyo shiil ilaa jilicsan. Ka dibna ka buuxi yaanyo iyo u wareeji digsi hilib, sigaar cabbin iyo saytuun. Cuntada hodgepodge ilaa 15 daqiiqo, geli kartoonka, dhirbaaxada iyo xir daboolka. Ka hor inta adeegaya, qurxin saxanka leh liin liin iyo labeen dhanaan.
Sidee loo kariyaa maraqa mulkiinka guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cusub - 300 g;
- boqoshaada qalalan - 50 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- dhirta;
- cagaarka;
- saliidda cuntada;
- Saytuun;
- bur - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Boqoshaada qallalan ayaa horay loo qooyay dhowr saacadood oo la kariyey. Guluubka waa la nadiifiyaa, waa la jarjarey oo wuxuu ku dhex mari jiray saliingaha ilaa laga dhufto. Karootada xayiray wiilka awow iyo tuurin basasha. Caday wax waliba ilaa jilicsan, ka dibna ku shub burka, ku dar jajabka yaanyada iyo ku shub biyo yar. Dhamaan 5 daqiiqo waannu leenahay, waxaanna ku wareejinaynaa waxyaabaha ku jira digsi. Ku dar qajaarka la jajabiyey, boqoshaada cusub iyo qallalan jarjar, ku shub biyo, xilli leh quudin iyo kariyo maraq 10 daqiiqo. Dhamaadka ugu dambeyntii waxaan ku dhajino saytuun, waxaan qurxinaynaa solyanku leh cagaarka iyo xaleef liin.
Sidee loo kariyaa maraq kalluunka guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka cas - 500 g;
- balka dhoobada - 500 g;
- baradhada - 5 nooc;
- guluub - 3 gogo ';
- qajaar cusbayn - 3 xabbo;
- liin;
- dhirta;
- cagaarka cusub;
- yaanyo yaanyo guriga ku samaysan - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Kalluunkana ka kalluunka ka dib, ka dibna ku sii dar adoo isticmaalaya qalajiye. Sida saldhig u ah, waxaan ku rid baradho la jarjarey, basasha la jarjarey iyo kalluunka, googooyaa. Qajaar la sooyaalay oo la isku qurxiyo shinkuna, miisaankeedu yahay 5 daqiiqo digsi oo ku rid digsi. Xilliga Maraq leh dhir udgoon, yaanyo yaanyo, tuurin dhoobada jajaban iyo kariyo hodgepodge 15 daqiiqo. Ka hor inta aanad adeegin, qurxin saxanka leh jeex ah liin iyo cagaarka.