Proteins (protein, amino acids) ayaa ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee nafaqada, iyada oo aan wax badan oo ka mid ah jirka bini'aadamku aanu si buuxda u shaqayn karin. Aqoonta cuntooyinka ay ku jiraan borotiinno badan ayaa muhiim u ah dadka soo raaca cunto karbohidratka ah , kuwaas oo ku hawlan shaqo culus, iyo sidoo kale ciyaartoyda "qalajinaya" jirka. Cuntooyinka hodanka ah ee hodanka ahi waxay noqon karaan xayawaan iyo qudaar.
Waa maxay borotiinku?
Protein waa qaybta ugu weyn ee nolosha dhulka. Qodobbadu waxay ka kooban yihiin astaamaha amino, noocyada taas oo ay jiraan wax badan. Xayawaanka noolaha nool, amino acids oo ka yimid cuntada waa la dayactiray waxaana la abuuray borotiinno u gaar ah kuwaas oo si gaar ah u ah hal nooc oo bayooloji ah. Taasi waa sababta qofku u baahan yahay inuu cuno cuntooyinka halkaasoo uu jiro borotiin badan.
Cuntada xayawaanka ee ku jira borotiinka ugu badan
Waxyaabaha xayawaan-xayawaanka ah waa: hilibka, kalluunka, ukunta, badeecadaha (beerka, kelyaha, wadnaha, carrabka) iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Cuntooyinkaan, halkaasoo ay jirto borotiinno badan, kalluunka ayaa si fudud u nuugaya jirka. Inta badan borotiinku waxay ku jiraan maaddada 'sturgeon', salmon, mackerel. Neefta amma asaasiga ah iyo noocyo kala duwan sida hake, cod, boodhka, boogaha iyo pike. Waxaa sidoo kale jira borotiinka ku jira badeecada badda - dhoobada, gawaarida, muuska, iwm.
Haddii aad xiiseyneysid noocyada hilibka, halkaas oo ay jirto borotiinno badan, waa: dufan, hilib lo'aad, wan, bakayle. Ukunta iyo hilibka digaaga, borotiinku wax yar ayuu yaryahay, hase yeeshee waa mid si buuxda u nuugay.
Protein iyo caanaha ayaa taajir ah, gaar ahaan adag oo lakala jarjarey, brynza, jiis.
Alaabta dhirta, halkaas oo badan oo borotiin ah
Tiro badan oo borotiin ah ayaa ka kooban waxyaalo qudaar ah. Aad bay muhiim u tahay in lagu daro cuntada ay dadka u hoggaansan yahiin cuntada khudradeed.
Qadar badan, borotiinka khudradda ah waxaa laga heli karaa digirta: digir casaan iyo cadaan, soy, miro. Qadar badan oo borotiin ah ayaa ku jira boqoshaada - caddaan, saliida, chanterelles, fungus malab.
Rich ee protein iyo miraha kala duwan iyo lowska. Taasi waa sababta ay aad muhiim u tahay cunidda boorashka (gaar ahaan baradho, oo ku jira borotiinka ugu badan ee laga helo badarka), walnuts , duufaan, digir iyo cashuur. Waxyaabahaasi ma aha oo kaliya in ay jidhka ku kobciyaan asiidhyada ammaahda ah ee lagama maarmaanka ah, laakiin sidoo kale waxay qaadaan tamar dhowr saacadood ah.
Inta badan borotiinka waxaa laga helay cagaaran iyo khudradda cagaaran, sprouts iyo sprouts, celery, broccoli, isbinaajka, yaanyada, iyo sidoo kale abuurka bocorka, koolada. Si dheefshiidka ka wanaagsan, nafaqada waxay ku talineysaa in lagu daro walxahaas oo la yiraahdo cocktails oo ku salaysan caanaha suntan.