Marmalade waa daaweyn aad u fiican oo loogu talagalay dadka raba inay miisaanka lumaan, laakiin waa ay ku adagtahay inay iska bixiso macaan. Calorie content of marmalade, oo ka soo horjeeda shukulaatada, macmacaanka, barafka iyo macmacaanka kale, waa wax yar. Iyo qaar ka mid ah maaddooyinka of this macaan faa'iido leh xitaa ka qayb qaadashada miisaan luminta.
Waxyaalaha kalooriga ah ee 100 garaam oo marmalade ah oo kala duwan
Qiimaha tamarta 100 gram oo miro ah iyo marmalade berry ah ee shukulaatada waa 350 kcal, cuncun - 340 kcal, "Lemon slices" - 325 kcal, miro iyo berri - 295 kcal. Marmalade-calorie-calorie ugu yar waa guriga, la kariyey oo aan ku darin sonkorta - waxaa ku jira wax ka yar 50 calories. Calorie content of marmalade ayaa koraaya haddii alaabta la dhamaystiray lagu darey sonkorta, sidaa daraadeed waxaa lagugula talinayaa inaad ka iibsato macmacaan adigoon lahayn "culeys".
Faa'iidooyinka marmalade
Marmalade waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu caansan adduunka. Dalalka kala duwan ee diyaarinta iyada oo la isticmaalayo saldhigyo kala duwan: England - liin, ee Spain - quince, Russia - tufaax . In Bariga, marmalade waxaa laga sameeyey miraha kala duwan, iyada oo lagu daro malab iyo kor u biyo.
Marmalade dabiici ah, iyada oo aan lagu darin dhadhanka iyo xoojiyay dhadhanka, waa mid aad u faa'iido leh. Waxaa ku jira carbohydrates, acids organic iyo acids amino, fiyuuska cuntada, istaarijka. Qodobbada marmalade waxaa ku jira qadar yar, dufankuna si buuxda u maqan. Waxaa ku jira marmalade fiitamiin (C iyo PP) iyo macdanta (fosfooraska, birta, magnesium, sodium, calcium iyo potassium).
Sida wakiilka gelinta ee marmalade, jelasser, agar-agar, pectin ama gelatin waxaa lagu daraa. Patch iyo pectin waxay gacan ka geystaan nadiifinta jidhka, yareynta kolestaroolka, ka saar biraha culus. Agar-agar wuxuu leeyahay saameyn faa'iido leh oo ku saabsan xubnaha badan, laakiin gaar ahaan beerka iyo qanjirka thyroid. Intaa waxaa dheer, waa ilka fiitamiinada iyo macdanta aad u qiimo badan jirka. Gelatin waa badeeco xayawaan ah, oo la mid ah qayb ka mid ah kolajka, sidaas darteed waxay caawisaa xoojinta timaha iyo ciddiyaha, iyo sidoo kale maqaarku wuu ka sii fiicnaanayaa oo dheellitiran.
Marmalade iyo marshmallow iyadoo miisaanka khasaartay
Marmalade ee ka kooban yahay waa dhow "qaraabo" macmacaan kale oo faa'iido leh - marshmallow. Haddii aad rabto inaad lumiso miisaanka, waxaad u baahan tahay inaad doorato nacnacaadyadan marka la eego mabaadiida la midka ah. Macmacaankani waa inaanu ahayn midabyo aan caadi ahayn - midab casaan, cagaaran, midab buluug ah ayaa muujinaya in dheeha lagu daray sheyga. Iyo ur ah qoyan oo macaan leh oo ku saabsan dhadhanka ayaa sheegay in ku darista dhadhanka synthetic.
Marshmallows dabiiciga ah iyo marmalade dabiiciga ah ayaa hoos u soo baxa iyo ur yar. Waxyaabaha tayada leh waxay leeyihiin qaabdhismo isku mid ah, iyadoon wax laga reebin iyo qoyaan. Maaha mid aad u jaban in la dhigo macmacaanka noocan oo kale ah - qiimaha hooseeya wuxuu soo jeedinayaa in gelatin lagu daro sheyga, taas oo ah kaloori iyo ka yar faa'iido leh, liddi ku ah pectin iyo agar-agar. Waxyaabaha kale ee dheellitiran - shukulaatada, sonkorta, iwm. kordhiya kalooriyada marmalade ama marshmallow.
Sidee loo kariyaa jadeecada jelly?
Marmalade guriga wuxuu noqon karaa bedel wanaagsan oo lagu iibsado macmacaanka. Waxyaalaha kalooriyadu waa wax ka yar - qiyaastii 40-50 kcal halkii 100 g, taas oo si dhab ah saameyn ugu yeelan doonta sawirka.
Si aad u sameyso marmalade guriga, diirka iyo diirka 3 tufaax oo ku dubto foornada wax lagu dubo ama foornada. Xaji tufaaxa jilicsan ee barandhada la shiiday, ku dar qoriga qoriga mindhicirka. Isku daa qiyaasta jelatin ee 50 ml oo biyo ah, u oggolow in gelatin si ay u bararto oo u kululeyso isku darka biyaha qubeyska. Kala xoqdo gelatin kala diri leh miro la karkariyo, ku shub isku dar ah qaababka kuna rid qaboojiyaha marmalade qaboojiyaha. Halkii tufaaxa la karinayo, waxaad isticmaali kartaa saxaraha cananaaska, fersken, plomme.