Hilibka doofaarka macaan ee macaanku waa tusaale macquul ah oo tijaabooyin tijaabo ah oo macquul ah oo Asia ah. Asal ahaan ka soo horjeeda kama horjoogsan doonto inaad u diyaariso saxan guriga, adigoo isticmaalaya hilib casiir ah, khudradda iyo dhar isku dheelitiran, taas oo abuuri karta oo keliya kalkaaliyeyaasha Shiineeyska ah, laakiin sidoo kale kuwa guryaha reer Yurub ah.
Sidee loo kariyaa doofaarka soodhaha macaan iyo macaan?
Kalluunka suugada macaan ee macaanku waa macmacaan kaas oo ugu yar ee alaabooyinka u beddelaayo basbaas iyo dhadhan-dhadhan. Diyaargarowga wuxuu ku dhuftamayaa fududaanta iyo helitaanka: qaybaha oo dhan waa la jarjarey oo la shiilay saliid ilaa inta la kariyey. Ka dib - ku shub suugo iyo luldhibaan digsi qaboojiye, ilaa inta xajmiga uumi.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 450 g;
- bariis qallalan - 30 ml;
- karootada - 1 koob;
- basbaas - 2 xabbo;
- qaliinka - 1/2 pcs;
- Suugo soya - 80 ml;
- biyo 100 ml;
- sonkorta - 60 g;
- istaarijka - 40 g.
Diyaarinta
- Iska yaree hilibka iyo marinate 40 ml suugo soy ah 30 daqiiqo.
- Madaarka iyo karootada jarjar xabadaha. Dibi biirka.
- Isku qas qalka, biyaha, istaarijka, suugada iyo sonkorta.
- Khudaarta cagaaran iyo bunka hilibka iyo ku dar suugo.
- Shimbirta digsi qaboojis ah ee suugo macaan iyo dhanaan ayaa laga saaraa dabka sida ugu dhaqsaha badan ee digriiga dhaadheer.
Kalluunka suugo macaan iyo dufan leh khudaar
Kalluunka oo leh eggplant ee suugo macaan iyo dhanaan waa saxan kaas oo midaynaya qaybaha ugu qadarsan ee cunnada Asian - hilibka iyo eggplant. Khudaarta waxay leeyihiin cuntooyin cajiib ah - waxay si siman u kulul yihiin kulul iyo qabow, oo ay la socdaan hilibka iyo khudaarta kale, isla markiiba lumiyo qadhaadh qaas ah, oo isku diyaarinaysa suugo macaan iyo dhadhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 250 g;
- eggplant - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- basbaas - 1 xabbo;
- Suugo soya - 50 ml;
- istaarijka - 20 g;
- sonkorta - 10 g;
- oo ah khal - 20 ml;
- cabitaanka yaanyo - 150 ml.
Diyaarinta
- Cuntada hilibka ah ee 20 g oo ah istaarijiyo iyo isku shiil.
- Kala saar khudaarta.
- Ku dar iyaga oo ka samaysan juus ah, suugo, khal, sonkor iyo istaarijiye. Ku dar hilibka.
- Kalluunka macmacaanka macaan iyo macaan ayaa dhadhanka leh khudaarta ugu badnaan 2 daqiiqo.
Hilibka doofaarka ee suugo macaan iyo dhanaan leh leh sisin
Doofaarka la kariyey ee suugo macaan iyo dhoobo ah ayaa ku farxi doona rabshadaha midabada iyo dhadhanka cajiibka ah, haddii aad ku kariso wok. Waad ku mahadsan tahay habkan, hilibka khafiifka ah ee la jarjaray si dhakhso ah u dabooli doona qolof casaan ah oo ka baxsan dibedda, casiir leh oo gudaha ah, iyo khudradda ayaa hayn doona dhar-diir leh. Suugo malab ah glossy iyo abuurka sisinta ayaa ku dari doona midabka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- karootada - 70 g;
- biyo 100 ml;
- Suugo soya ah - 60 ml;
- liin - 50 ml;
- malab - 25 g;
- istaarijka - 20 g;
- ketchup - 40 g;
- sisinta - 30 g.
Diyaarinta
- Chocolate iyo karootada shiil.
- Isku qas maraqa soy, malab, ketchup iyo liin.
- Ku shub hilibka hilibka khudaarta.
- Ku dar biyo iyo dareerjir.
- Kalluunka suugada macaan iyo macaan oo malab leh ayaa la shiilaa muddo daqiiqad ah oo lagu rusheeyaa abuurka sisinta.
Hilibka doofaarka ee ku jira suugo macaan iyo dhanaan
Doofaarka digaagsan ee suugada macaan iyo dhoobada ayaa aad ugu caansan berrinka cuntada degdegga ah. Waxaad ka heli kartaa hilibka guduudka ah ee guriga, adigoo isticmaalaya boodada. Ma aha oo kaliya in ay samayso noocyo kala duwan oo ku jira maaddada, laakiin sidoo kale ilaaliya doofaarka ka qalajinta. Cuntada dhuxulku waa weyn, laakiin ugu fudud oo ugu jaban waa la isku daraa bur, biyo iyo ukun.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 350 g;
- maraq - 200 ml;
- yaanyo yaanyo - 20 g;
- istaarijka - 10 g;
- Suugo soya - 30 ml;
- oo khal - 30 ml;
- sonkorta - 40 g;
- bur - 100 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliid - 30 ml;
- biyaha 170 ml.
Diyaarinta
- Wixii huruud ah, ukunta qoyan oo bur ah, biyo iyo subag. Waxaad shiishaa hilibka.
- Suugo, qaso maaddooyinka haray. Ku dar hilibka iyo saar.
- Suugaanta doofaarka ee suugada macaan iyo dhoobada waxaa loo adeegaa miiska kulul.
Hilibka doofaarka ah ee suugo macaan iyo duufaan leh oo leh cananaaska
Kalluunka suugada macaan ee macaanku waa macmacaan fudud kaas oo ku farxi doona karinta degdegga ah iyo ugu yaraan alaabooyinka. Waxa kaliya ee lagama maarmaan ah in lagu shubo qaybo hilibka ah iyo cananaaska leh isku dar ah casiirka, suugada iyo istaarijka iyo, ka dib, ka saar saxanka. Cuntadani waxaa la adeegsan karaa wakhti kasta oo maalinta ah, sida cananaaska iyo hargab doofaar oo cusub ayaa laga heli karaa dukaanka ugu dhow.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 650 g;
- cananaaska qasacadaysan - 350 g;
- istaarijiye - 30 g;
- Suugo yaanyo - 70 g;
- Suugo soya - 40 ml.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka.
- Isku qas cabitaanka cananaaska leh istaarijka iyo suugada.
- Ku dar suugo kiriimyada iyo hilibka.
- Kalluunka ku dar suugo macaan oo dhan 3 daqiiqo.
Kalluunka Shiidan ee Shiine macaan iyo macaan
Khudradda doofaarka ee Shiineeyska ah ee suugada macaan iyo dhoobada ayaa kala duwan labada farsamo iyo qaybaha loo isticmaalo. Qeybta Yurub, khudaarta waxaa lagu daraa saxanka, iyo saxanka dhaqameedka, hilibka waxaa loo diyaariyey si madaxbannaan. Si aad u ilaaliso casiirka hilibka doofaarka iyo shimbiraha, waxaa la yareeyaa isku dar ah istaarijin iyo biyo, shiil ilaa qajaar, oo kaliya ka dib markaad saxaradda mariso.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 580 g;
- burjikada - 150 g;
- sonkorta - 100 g;
- biyo 400 ml;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- oo khal - 20 ml.
Diyaarinta
- Kala saar 100 g oo istaarijir ah 200 ml oo biyo ah.
- Marinate doofaarka ilaa 10 daqiiqo. Daqiiqo.
- Isku qas mashiinka, 50 g oo ah istaarijiye, oo khal, sonkor iyo 200 ml oo biyo ah. Ku dar hilibka.
- Hilibka doofaarka macaan oo macaan oo macaan leh 3 daqiiqo.
Hilibka doofaarka ee "teriyaki" soodhaha
Hilibka doofaarka macaan ee shimbiraha macaanku wuxuu heli doonaa dusha sare 'dufan' haddii la diyaariyo suugo jiis teriyaki ah. Waa isku dar ah sonkorta, daroogada iyo suugada soya, iyo inta lagu jiro shimbir waxay saameeyaa ka samaynta alaabta, iyaga oo siinaya midab dahab ah iyo caraf udgoon. Macaamiisha tiriyaki iyo sida marinade, si dhakhso ah u jilciya hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 350 g;
- Suugo "teriyaki" - 90 ml;
- saliida sisinta - 40 ml.
Diyaarinta
- Marinate doofaarka teriyaki saacad.
- Waxaad ku shiishaa saliida sisinta.
- Ku rid hilibka teriyaki 5 daqiiqo.
Hilibka doofaarka ee suugada macaan iyo labiska leh boqoshaada
Mushrooms ee ku jira cunto kariska Shiinaha waxay qabtaan meel sharaf leh. Qayb ka mid ah noocan oo kale ah ayaa si gaar ah loogu qiimeeyaa xulasho cidhiidhi ah oo khudaarta. Waxay isugu jiraan hilib, gaaritaanka ugu badnaan dhadhanka iyo qiimaha nafaqada. Caadi ahaan, saxanka waxaa laga diyaariyey boqoshaada shiitake, laakiin boqoshaada ama boqoshaada lohodu waxay ku habboon yihiin xulashada miisaaniyadda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 400 g;
- champignons - 100 g;
- basbaas - 2 xabbo;
- Suugo soya - 50 ml;
- ketchup - 40 g;
- oo khal - 10 ml;
- sonkorta - 10 g;
- bur - 20 g;
- biyo 100 ml.
Diyaarinta
- Ka hor inta karinta doofaarka ee suugada macaan iyo dhanaan, si gooni ah isku shiisho likaha.
- Biyo raaci doofaarka iyo khudaarta.
- Ku dar boqoshaada, biyaha oo isku kari ilaa 20 daqiiqo.
- Isku qas maaddooyinka haray.
- Ku dar isku dar ah hilibka oo kari 5 daqiiqo.
Kalluunka suugada macaan iyo macaan ee foornada
Hilibka doofaarka la dubay ee suugada macaan iyo macaan ayaa ah saxan loo qaabeeyey doorbidyada Yurub. Khabiirka takhasuska leh waa in maraqa la dhigo mid hore u dheeraaday, ka dibna waxa lagu daraa hilibka. Diyaarinta doofaarku waxay u qalantaa dareen: ka hor inta aan loo dirin foornada, waxa kaliya oo yar loo jeexjeexay oo lagu qooyay suugo kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1.5 kg;
- yaanyo yaanyo - 90 g;
- tufaax cider tufaax - 60 ml;
- sonkorta - 60 g;
- juice orange - 200 ml;
- Suugo soya - 125 ml;
- qali - 5 g;
- biyaha - 150 ml.
Diyaarinta
- Isku qas dhammaan walxaha maadada oo la isku daro 20 daqiiqo.
- Iska yaree hilibka, ku shub suugada iyo dubi 200 saacadood.
Hilibka doofaarka ee macaan iyo macaan
Kalluunka doofaarka ee macmacaanka macaan iyo macaan ayaa laga heli doonaa dhadhan aan lakulmeen, haddii aad ku karsanayso noocyo kala duwan. Tiknoolajiyadda casriga ah waxay ka badbaadineysaa meel dheer oo u dhow agagaaraha dabka, iyagoo daryeelaya hargabka iyo carafka saxanka. Laga soo bilaabo guri-guri-guri waxaad u baahan tahay oo kaliya in aad ku darayso maaddooyinka suugada iyo, ku darida waxyaabaha ku jira saxanka, suga buuqa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 550 g;
- basbaas - 2 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- Suugo soya - 90 ml;
- yaanyo yaanyo - 45 g;
- sonkorta - 40 g;
- saliid - 30 ml;
- oo khal - 25 ml;
- biyaha 120 ml.
Diyaarinta
- Shimbiraha iyo khudaarta waxaa lagu cajiimay Zharka 15 daqiiqo.
- Suugo, qaso maaddooyinka haray.
- Ku dar hilibka oo u jeedi "Quenching" 30 daqiiqo.