Xilliga cimilada iyo qabowga, waxaan rabaa in cuntada ay noqoto mid raaxo leh oo dhadhan fiican leh. Dabcan, inta u wanaagsan in la cuno si fiican, u siin jirka jirka dhammaan walxaha lagama maarmaanka ah. Ilaha borotiinka (hilibka), dufanka (saliidda, hilibka), karbohidrates iyo fibre (khudradda iyo nuudaha), iyo sidoo kale tiro badan oo ah microelements iyo fitamiino - maraqa hilibka . Suxuunta noocan oo kale ah ee arxan ee hostes walba waxaa jira in ka badan daraasad, laakiin wax walbaa si tartiib tartiib ah oo aad rabto wax cusub, aan caadi ahayn, laakiin weli dhadhan fiican. Diyaarso maraq-iibiye, oo ah cunto lagu talogalay tukashadaas hodanka ah ee hodanka ah ee ka soo jeeda qowmiyada ee Uzbekistan waxay hubinaysaa in ay farxaan reerka.
Noodles sax ah
Maraqkan waxaa lagu diyaariyey noodleey, laakiin kaliya tuura digsiga dukaanka lagu iibiyo ee baakada dukaanka ayaa noqon doona qalad khaldan - sidaas awgeed maaha shaqeyn. Taasi waa sababta ay muhiimka u tahay in ay iibsadaan noodleeyaal khaas ah (dukaamada ay ku iibiyaan maaddooyinka cuntada lagu kariyo ee loo yaqaan 'cuisine Asian') ama kari naftaada. Kaliya sidan ayaad ku heli doontaa haqab-beelka hodanka ah, hodanka ah, hodanka ah, iyo dhadhanka loogu talagalay nuudaha waa mid fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha lagu nadiifiyey ama la kariyey - 230 ml;
- cusbo - 2 qanjirooyin yaryar;
- ukunta - 2 qaybood;
- burka la caddeeyey ee darajada sare - 2-2,5 koob.
Diyaarinta
Biyo yar ayaa kuleyliya - darajo ilaa 40, maya, marmarka kale ukunta cad iyo noodles ma shaqeyn doonaan. Waxaannu ku shubi doonaa burka ku shubay baaqul, iyada oo si sahlan loo duubo cajiinka. Qaado ukumaha cusbada illaa midabku isbeddelo si aad u yar. Waxaan ku shubaa ukumaha iyo biyaha burka iyo cajiin cajiinka. Waa inay noqotaa mid adag, sidaas darteed noodles ma jebin inta lagu jiro karinta. Marka cajiinka yar yar nasasho ka dib markii la karkariyo, waxaad gooyn kartaa baastada: duudduub aad u dhuuban, iyaga oo ku daadi doona bur, iska jara oo jar. Jarjinta waxaa loo samayn karaa habka caadiga ah ee naga siiya - qalab dhaadheer oo dhaadheer, ama waxaa suurtagal ah sida Aasiya - xargaha ama xarriiqyada. Haddii aad jeceshahay iibsadaha, waxaad ku sajirin kartaa noodleerka isticmaalka mustaqbalka - adoo gooynaya baastada la qalajiyey warqado waraaq ah ama ku faafin miisaska iyo ku shub bacaha.
Varim Lagman
Waxaanu bixinnaa qashinka macaamiisha, guriga waa sahlan tahay in la kariyo hilibka lo'da, oo aan ka ahayn wanaajinta caadiga ah. Dabcan, waxaan dooran karnaa hilibka lo'da ama dufanka - ma ahan hilib jir ah, cusub oo aan cimilada la garaacin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baastada la qalajiyey laguna qalajiyey - 50 g halkii adeeg;
- basasha - 2-3 rodol.
- hilibka lo'da - 0,7 kg;
- karootada - 2 qaybood;
- gabbaldaye, saliid aan dabiici ahayn, oo la doorbidayo, la safeeyey - 50 ml;
- Basbaaska bacriminta madow - 5-6 digir;
- baradho aan la karinin caddaan - 5-6 pcs;
- basbaas macaan nooc kasta - 2 pcs;
- yaanyada guriga yaryar - 2 tbsp. qaadooyin;
- yaanyada cufan ee casaanka ah aan weyneyn - 4 pcs;
- cusbo - Iodized - 1 tbsp. qaaddo;
- laurel caleen - 2 pcs;
- toon - 5-6 ilkood (madax yar);
- cagaarka (dhir, lafdhabar) - 1 farabadan oo yar.
Diyaarinta
Waxaan karin karnaa dhammaan maaddooyinka: waxaan nadiifinno khudradda iyo walaaqnaa. Bocorka basasha bacaha, dabacasaha - cawska khafiif ah, baradho jarjar xabadaha ama xaleefyada, sida aad jeceshahay, iyo basbaas - xariijin gaaban oo gaaban. Tamaandho waa la kariyaa biyo la karkariyo, diirran, ka dibna iska goyn kara, toonta waxaa lagu gudbin karaa saxaafadda. Hilibkayga, la qalajiyey tuwaal iyo jarjar dhuuban. In saliid aad u kulul waxaan hoos u dhignaa hilibka iyo dabka xooggan si tartiib ah u walaaq ilaa uu iftiiminayo. Waxaan ku ridnaa basasha iyo karootada waxayna yareeyaan dabka. Hilibka waxaa la diyaariyaa khudradda hoostiisa hoostiisa ku yaal khudradda iyo casiirka, laakiin waxaa laga yaabaa inaanay ku filneyn - waxaan ku darnaa biyo yar. Ka dib 25-30 daqiiqo waxaan jiifay baradho, ka dibna sug 7 daqiiqo iyo ku dar