Lasagna waa saxan talyaani ah. Maqaarka lasagne waxaa lagu soo bandhigaa foomka taarikada, kuwaas oo ku dhex jira buuxinta. In tayada ay noqon kartaa hilib shiidan, iyo sidoo kale khudaarta. Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo karinayo lasagna leh broccoli.
Recipe for lasagna leh broccoli
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- broccoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- saliid saytuun ah - 30 ml;
- ukunta - 1 koob;
- kareemka - 200 ml;
- nutmeg - qanjaruufo;
- subagga - 50 g;
- bur - 50 g;
- lasagna (waraaqo) - 6 pcs;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Biyaha karkaraya, waxay ku faafinayaan xaashida laalaabka iyo iyaga oo ku karsan ilaa 10 daqiiqo dab yar. Si loo hubiyo in xaashiyadu aysan wada joogin, ku dar 10 ml oo saliid saytuun ah oo biyaha ah. Waqtigaan ka dib, waxaan ku faafinaa xaashida calaacal, si ay muraayadaha udubdhexaad u yihiin. Broccoli waxaa loo kala soocaa inflorescences waxaana sidoo kale lagu rusheeyaa biyo karkaraya, waxeey ku kari 3 daqiiqo. Ka dibna waxaan ku soo celinnaa colon, laakiin ma ku shubno dib-u-decoction.
Hadda diyaariso suugada: digsi qaboojiye, diirimaad 20 ml oo saliid saytuun ah, ku shub burka iyada oo si dhaqsiyo ah isku daraan, shiil ilaa dahabka. Markaas waxaan ku shubaa galaas oo ah maraq, kaas oo broccoli la kariyey, ku dar kariimka, dhir udgoon. Waa hagaag, wax waliba wax walaaq oo isku kari ilaa inta suunku bilaabmayo. Ka dib markaa, ka saar digsiga kudajinta dabka, u daa saani qabow yarna wadida 1 ukun, isla markiiba isku dar, sidaa darteed ukumadu ma laha waqti isku mid ah.
Waxaan ku kariyaa saxanka qumbaha sare leh saliid saytuun ah, ku dar shaandho yar oo hoose ah (kaliya si aad u daboosho dusha sare), soo saar 2 xabbo oo lasagana, meesha ugu sarreysa badh badhkolka, taas oo lagu shubo suugo. Mar labaad, soo saar 2 xabbo oo lasagana, mar labaad maraqa iyo broccoli haray. Mar labaad, ku shub Maraqa oo dabooli 2da le'eg ee lasagna, kaas oo lagu daadshay maraqa intiisa kale.
Parmesan iyo mozzarella saddex on hayso, isku dhafan iyo rusheeyey leh lasagna. Waxaan u dirnaa foornada oo dubi karnaa 200 darajo 30 daqiiqo. Diyaar u noqo lasagna leh broccoli iyo kareem, ka saar foornada, ha u qaboojiso hoos u googo iyo jarjar qaybaha.
Lasagne leh broccoli iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lasagna - 12 xaashid;
- broccoli - 300 g;
- digir cagaaran - 200 g;
- champignons - 200 g;
- basil dhulka - 2 tbsp. qaadooyin;
- cream - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- caanaha - 300 ml;
- subagga - 50 g;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- Parmesan - 100 g;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Sawirada Lazagne waxaa lagu kariyaa sida ku qoran tilmaamaha. Weel qoto dheer, waxaan isku daraa kareem, ricotta, ku dar basil, saliida iyo dhir udgoon si aad u dhadhamiso oo isku qasiso. Champignons gooyaa saxanka iyo shiil saliid saytuun. Biyo cusbada illaa iyo badh la kariyo waxaan karino digir iyo broccoli.
Suugada subagga, shiili bur, ku shub caanaha diirran oo leh khafiif khafiif ah oo kareyso, kariyo ilaa qiyaastii 7 daqiiqo Ka saar saastada dabka ka dibna ku dar milix iyo basbaas inay dhadhamaan. Foornada waxaa loo kululeeyaa ilaa 180 digrii. Qeybta hoose ee saxanka dubista ku shub 4-5 qaado oo ah suugo, ku dhaji 4 warqadood oo lakagana hal lakab, meel sare ugu badh badh badhuudhka, digirta iyo boqoshaada, ka dibna - kala bar
Qaadashada asaas kasta oo ka mid ah cuntada sida kor ku xusan waxaa la diyaarin karaa lasagna leh broccoli iyo eggplant. Si arrintan loo sameeyo, waa inaad jarjartaa xayawaanka weyn ee dhinacyada kala gooyey, jeex jeexay saliid saytuun, kula saydhaa toonta la jarjarey iyo dubi foornada muddo 30 daqiiqo ah, ka dibna ka saar qashir qaadada qaadada oo si fiican u cawska ilaa inta la siman yahay. Ku dar ukunta ilaa inta ka hadhay maaddooyinka buuxinta iyo diyaarinta lasagana.