Talyaaniga ayaa ammaanay cuntooyinkooda ku baahsan adduunka, sidaas darteed cunto kariska pizza, lasagna ama cannelloni wuxuu ahaa wax caadi ah noo ah sida nadiifinta borscht, canjeelada ama olivier salad. Khasnadda cuntooyinka Talyaaniga, waxaad sidoo kale ku dari kartaa maraqa yaanyo. Cimilada qaboobaha, maraqkana waa la kariyaa, kuleylka rootiga Talyaaniga , iyo marka heerkulbeegyada ku yaala wadada qorraxda, waxaad ku dari kartaa suxuunta yaanyada leh dhowr xabbadood oo baraf ah iyo geedo cusub.
Maraq tufaaxa Talyaani - qaacidada
Inta badan cuntooyinka Talyaanigu waa cuntooyin liidata, taas oo waqtigayaga, iyada oo gacan ka heleysey waxyaabo kala duwan, bilaabay in lagu adeego makhaayadaha. Mid ka mid ah maraqyada tamaandhiga ah ee talyaaniga waa maraq roodhida Pappa al Pomodoro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 2 pcs;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- toon - 5 digirta;
- yaanyada oo casiir ah - 1.5 kg;
- caleemaha - 3 kalluun.
- maraq digaag - 2 shey;
- rootiga (jarjar xabadaha) - 1 1/2 alaab;
- Oregano qalalan - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Gudaha qaboojiyaha diirran ayaa diiray 2 qaado oo saliid saytuun ah oo isku shiil leh basbaas. Marka baska cad yahay, ku dar qajaar iyo qallalan qallalan. Ka dib 30 ilbiriqsi, marka uu toonta ka tago caraf udgoon, ku shub tamaandhada digsiga ku dhex jira juice-ka iyo isla markaaba ku dhuftey maraq. Ku rid caleen khudaarta maraq iyo ku kari kulaylka yar, hooska dabool, 20-25 daqiiqo.
Dhanka kale, digsi kale, waxaan diirimeynaa saliidda haray ee ku jirta xabbad yaryar oo la kariyey. Waxaan ku ridnaa rootiga rootiga ee maraqyada, ka saar santuuqa dabka oo ka baxo ilaa 10 daqiiqo.
Maraq Talyaani leh maraq cuntooyinka cherry
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cherry - 1, 3 kg;
- Basil - 25 g;
- toon - 3 xabo;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- baradhada - 1 pc .;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- Balsamic Balsamic - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Foornada waxaa loo kululeeyaa ilaa 190 digrii. Iska yaree diirka tufaaxa si gaaban ugana jar jarjar biyo. Yaanyada la jarjaray ayaa la jarjarey siddooyin waaweyn waxayna ku faafayaan xaashida dubista. On saxariga la dubayo, ku rid dhogorka toon si toos ah maqaarka, iyo dusha sare ee yaanyo yaryar ku rid caleemaha basil. Waxaan ku dhejin karnaa foornada ilaa 1 saac.
Dhanka kale, kariyo baradhada 600 ml oo biyo ah oo lagu daro koollada yaanyo. Yaanyada la dubay waxaa lagu xoqay blender (toonta ka soo baxa diirka), ku dar barandhada iyaga iyo markale waxaan garaacnaa wax kasta oo ilaa mishiinka. Waxaan maraq cusbo maris ah Talyaani leh cusbo, basbaas, subag iyo khal.
Maraq tufaaxa talyaaniga leh cuntooyinka badda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sausages chorizo - 250 g;
- guluubka fennel - 1 xabbo;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 4 xabo;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- khamri cad qallalan - 1 item;
- maraq digaag - 4 qalab;
- yaanyada - 2 gogo ';
- salmon - 300 g;
- muuska - 500 g;
- gawaarida - 500 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- dhir;
- liin - 1 xabbo;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
In digsi naxaas ah saliidda saliidda saliidda la jarjarey oo la jarjarey ilaa chorizo ilaa brown dahabka. Waxaan ku dhejin karnaa weelasha la shiilay ee saxanka,
Isku shaandheeli isku walaaq shiilada 3-4 daqiiqo, ka dibna ku dar basasha jarjar oo sii wad sii karinta 8-10 daqiiqadood oo kale. Waxaanu dhammeystirnaa basasha toonta iyo basbaaska yaanyo. Ka dib 3 daqiiqo, ku shub khamriga oo yaree kuleylka, ka tagta inta badan dareeraha si ay u nadiifiyaan 1-2 daqiiqo gudahood. Hadda waxaan ku shubaa maraq, ku dar yaanyada, khudradda la shiilay iyo cusbo leh basbaas. 5-7 daqiiqadood ka dib waxaan ku dhejin karnaa kaluunka, gawaarida iyo mooska. Marka bacaha cuntada la diyaariyo, biyaha ku dar liimi leh liin iyo u adeega miiska.