Caadi ahaan, duubka waxaa lagu diyaariyey kalluunka iyo khudradda, laakiin hal caado dhaqameed oo adduunka ah ayaan weli isbeddelin, waxaa jira waxyaalo badan oo isku dhafan oo dhadhan ah. Cuntadani waxay la socotaa digaag sigaar cabba oo ah caddayn cad oo ah.
Rolls leh digaag sigaar cabbin
Sidee loo sameeyaa duubka digaaga "bariis"? Ma aha sida ay adag tahay sida ay u muuqato in jaleecada hore, isku day.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- nori sheet - ½ pcs;
- bariiska ee suudi - 2,5-3 st. qaadooyin;
- bariis bariis, sonkorta, milix - dhadhanka;
- basasha cagaaran - 4 baadiyo;
- basbaaska caleemaha cagaaran - 1/4 pcs;
- qashinka digaaga ee la cabbo - 100 g;
- sisinta madow ama midka caadiga ah - 1 qaado shaah;
- Suugo soya - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Bariis la karkariyo marka lagu daro khudaarta bariiska, sonkorta iyo milixda. Baasboorka iyo basal-beeleedka ayaa la qalajiyaa. Waxaan ka jaray rubuc ka mid ah basbaasta Bulgarian iyo jarjar dhuuban. Diggada digaaga ayaa sidoo kale la jarjarey. On matoorka suits waxaan fileynaa filim cunto, waxaan ku dhejinaynaa dhinaca daacad ah hoos. Gacmaha qoyan (gacmaha ayaa lagu qasi karaa biyo ama bariis qallalan) bariis bariis ah, markaad ka baxdo lakabka 1 - 1.5 cm. Warqadda bariiska ee geela hoos u dhig. Waxaan ku ridnaa digaaga dusha sare iyo dufan leh maraqa soy, basbaaska iyo basasha guga waxaa loo dhigay dhinac dhinac, si khafiif ah ku rusheeyaa sisinta. Si tartiib ah ugu duub sanduuqa duubka leh filim cunto. Iska yaree mindhicirka ku rid mindi 8 ah. Waxaan u adeegi karnaa soodhaha iyo soy soy ah oo duuban. Haddii la rabo, waxaad sidoo kale diyaarin kartaa duub leh digaag iyo qajaar, beddelida basbaas buluug oo qajaar leh.
Duubbo dufan leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Bariis for sushi - 400 g;
- seaweed nori - 6 pcs;
- digaag - 300 g;
- jiis adag - 300 g;
- boqoshaada shiitake - 6 pcs;
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- miriin (bariis macaan oo macaan) - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Bariiska bariiska ee suudhiga. Maraq digaag ayaa sidoo kale lagu kariyaa biyo cusbaynaya oo googooyaa yar yar. Mushrooms karkariyo sonkorta, suugo subagga, malmal iyo milix. Boqoshaada la karkariyey (haddii aad isticmaasho shiitake, markaa waa in marka hore waa in lagu qooyay biyo 2 saacadood) jar jartey oo isku qasan digaag. Ku dhaji bariiska on caleemaha nori, ka tago geesaha bilaash ah 1-1.5 cm, iyo ka badan digaag bariis leh boqoshaada, kula saydhaa leh jiiska. Waxaan ku duubnaa nori oo la duubo oo duubkana jarjarey oo mindi lagu qooyey biyo. Ka hor inta aanad adeegin liiska, ku rid microwave 10-15 ilbidhiqsi, sii daarashada jelka.
Sidoo kale, lakabyada kulul waxaa lagu ridi karaa tempura iyo qoto dheer oo la shiilay. Cunto qabow!