Shimbiraha Shiinaha waa kaarka booqashada ee cunnada shiidan. Waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo hilibka iyo mid kasta oo ka mid ah waxay u fiican tahay si u gaar ah. Qiyaastii cunto kastoo ka mid ah waxaa ku jira sonkorta ama mid kale oo macaan, sidaa daraadeed saxada ayaa markasta soo baxaysa oo dhadhan fiican leh.
Sidee loo kariyaa doofaarka Shiinaha?
Shukulaatada Shiinaha laga soo saaro hilibka doofaarka - cuntooyinka casiir leh iyo dhadhan fiican. Yaa isku dayay iyaga, iskuday inaad naftaada karsato oo ay ku raaxaystaan dhadhanka. Laakiin si aad u hesho, waxaad u baahan tahay inaad raacdo cunto karinta iyo talooyinka wax karinta si sax ah.
- Hilibka doofaarka waxaa lagu doortaa xaddiga ugu yar ee dufanka.
- Hilibka waa la googooyaa si ay u qaadaan oo ay la qaataan boorashka oo la cuno waqti.
- Wixii hilib shiil ah waxay u fiicantahay inaad isticmaasho shaashadda saliidda.
- Waxaad shiishaa hilibka doofaarka, waxaad ku diirisaa bur ama buraash. Tani waxay abuureysaa qolof ah dusha sare iyo ilaalinta casiirka.
Kalluunka Shiidan ee Shiine macaan iyo macaan
Dufanka doofaarka ah ee macaan ee Shiinaha waa wax macaan leh oo dhadhaminaysa xataa kuwa aan aqbalin isku dhafka dhadhanka. Ku sii daa bariiska. Laga soo bilaabo badeecadaha la cayimay, waxaad heli doontaa 2 xabbo oo raaxo leh, diyaargarow taas oo aan qaadan wax ka badan nus saac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- cabitaanka casiirka - 150 ml;
- soya soya, khal - 2 qaado. qaadooyin;
- istaarijka - 2 tsp.
- toon - 2 xabo;
- bur.
Diyaarinta
- Hilibka waa la cusbeyn, oo la googooyaa bur iyo la shiilay.
- Casiirka waxaa lagu daraa maraqa soy, istaarijin, oo khal iyo toon.
- Hilibku wuxuu ku shubaa suugo, karkariyo, dabka ayaa hoos loo dhigaa, iyo doofaarka Shiinuhu wuxuu diyaar u yahay 5 daqiiqo.
Shimbirta khudradda leh ee khudradda ku jirta digsi qaboojin ah ee Shiinaha
Shiineeyska Shiinaha maahan dad aad u yaqaan oo fahmi kara dad badan. Waa maxay qiimaha qajaar la shiilay, sida ku jirta buuggaan. Laakiin ha ka baqin tan. Kalluunka khudradda ee khudaarta ee Shiinaha - saxanka waa mid aad u fiican oo dhadhan fiican leh. Khudradda waa in aan la karinin, waa inay noqdaan qolof casaan iyo wax yar oo gudaha ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qalabka hilibka doofaarka - 1 kg;
- basal, basbaas, zucchini - 1 pc;
- qajaarka - 2 qaybood;
- saliid - 100 ml;
- sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo Soy, khamri cad - 60 ml kasta;
- bariis khaldi - 20 ml;
- milix, sonkorta - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Isku qas dhammaan marinada khal, sonkorta, kala badh subagga, khamriga iyo digirta soya.
- Hilibka jarjar xaleef, ku shub marinade.
- Dareemidda saliidda waa la kariyaa, hilibka ayaa la shiilay qaybo, abuurka sisinta waxaa lagu daraa, basal iyo shiil ilaa inta la kariyey.
- Khudaarta cagaaran ee Shirkuyut ka dibna isku walaaq ilaa nus baraf ah.
- Ku dar hilibka oo walaaq.
Eggplants leh hilibka doofaarka ee Shiinaha
Shimbirta leh xayawaanka lagu qurxiyo ee Shiinaha waa saxan oo inta badan laga heli karo makhaayadda cuntada. Waxay ku qanacsanaan doontaa oo fadlan kalsoonida ugu caansan. Tilmaamidu waa in hilibka iyo buluuga lagu helo roodhyo rucub ah oo dhadhan fiican leh. Saxar dhamaystiran waa suugo macaan iyo jalaato yaanyo ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- doofaarka - 500 g;
- karootada - 300 g;
- basbaas - 2 xabbo;
- toonta - 6 qoryaha;
- Suugo soya - 150 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta, yaanyo, jinka - 1 tbsp. qaaddo;
- istaarijin - 50 g.
Diyaarinta
- Qaybaha hilibka ah ku dar protein, 80 ml suugo soy ah.
- Karootada iyo basbaaska ayaa la jarjaray caws, iyo ukunta diiray - leh taarikada. Ku daadi marinka soyka oo duudduuban.
- Toonta la jajabiyey waa la shiilay.
- Ku dar khudradda, ku kari 5 daqiiqo, ku rid digsi, iyo digsiga qaboojiyaha waxaa loo soo gaabiyaa xayawaannada calafka.
- Fry 10 daqiiqo una dir khudaarta.
- Waxaad shiishaa eggplant.
- Suugada 200 ml biyo yari yaanyo, istaarijir, 80 ml soy soya, sonkorta iyo geed isbonji ah, diirran oo soo saar hilibka iyo khudradda ku dhex jira, walaaq oo iska daa.
Doofaarka ku leh macaan ee Shiinaha - qaxwaha
Dad badan ayaa og in hilibka digaaga inta badan lagu daro anaan-cagaar. Laakiin xaqiiqda ah in doofaarka iyo cananaaska ee Shiineysku si fiican u yaqaanno maahan dad badan. Faa'iido weyn oo wanaagsan ayaa ah in si dhakhso ah loo diyaariyo. Hilibka waxaa lagu qooyay suugo oo u egtahay aromatic iyo basbaas. Marka quudinta, waxaad ku jeexi kartaa abuurka sisinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 400 g;
- yaanyo - 70 g;
- Itaaladda - 1 koob;
- istaarijka, sonkorta - 50 g;
- khalkii khamriga - 50 ml;
- biyo 100 ml.
Diyaarinta
- Qaybaha hilibka waa la cusbaynayaa, waxay ku burburaan istaarijin iyo la shiilay.
- Suugada biyaha, yaanyo, milix, sonkor, khal
- Daadi isku dar ah digsi, ka dib karkariyo, aabaheed, googooyo hilib iyo fuud 2 daqiiqo.
Digaagdisku waxay ku qabaan Shiinaha
Taageerida Oriental Oriental ee doofaarka shiineeyska ah ee Shiineys ah ee isku dhafan ee Maraqa ayaa jecel. Ka dib dhan, delicacy ma aha oo kaliya dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale ku qancin. Waxaad u karin kartaa siyaabo kala duwan. Xaaladdan, waxaan soo bandhignaa nooc ka mid ah istaarijiga iyo ukunta, taas oo ay ugu wacan tahay hilibka laga helay roodhida jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- sonkorta, istaarijka, khal - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliid - 400 ml;
- basasha, karootada, toonta - 1 pc;
- Suugo yaanyo - 50 g.
Diyaarinta
- Xaydhku waa isku qasan yahay ukunta iyo cusbada.
- Hilibka hilibka la ruxay oo la shiilay.
- Khudaarta caleemaha la jarjarey, shiil, ku shub tamaandho iyo 50 ml oo biyo ah.
- Ka dib dhowr daqiiqo, ku dar khal, sonkorta, milixda iyo kariyo ilaa qaro weyn.
- Hilibka doofaarka waxaa loo adeegaa miiskiisa, waraabinta suugada.
Shimbirta cuntada ee Shiinaha
Shimbir hilibka doofaarka ah ee Shiine - Gabajou - saxan aan caadi ahayn dhadhan. Hilibka waxaa loo baahan yahay in laga yareeyo si aad u khafiif ah, qaybaha waa in ay noqdaan kuwo jajab. Si loo ogaado tan, hilibka doofaarka waa in horay loo qaboojiyey. Si aad u soo kabato hilibku ma'aha lagama maarmaan, haddii kale boogaha qashinka ah ayaa soo baxaya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 300 g;
- istaarijka - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 120 ml;
- Suugo soya ah - 40 ml;
- toon - 2 xabo;
- xididka xididka - 20 g.
Diyaarinta
- Istaatiishada waxaa lagu qasan yahay biyo cabir ahaan 1: 1.5. Isku dariddu way yar tahay hilibka, waxayna tagtay 15 daqiiqo.
- In cayayaanka, kululeey saliidda, hilibka ku shub oo ku dar laba daqiiqo dhinac kasta.
- Cabbitaanka geedka waxaa lagu qasi karaa maraqa soyka, sinjiga, toonta iyo 150 ml oo biyo ah.
- In digsiga, ku shub Maraqa iyo isku kari ah, hilib hilib, qaso iyo, doofaarka ee Shiinaha diyaar u ah inay u adeegaan.
Doofaarka basbaaska leh ee Shiinaha
Shimbiraha qaxwaha kulul ee Shiineesku waa saxan kaas oo lagu qadariyo dadka jecel cuntooyinka basbaaska leh. Waa macaan, casiir leh iyo udgoon. Saxan Tani waxay bedeli doontaa liiskaaga maalinlaha, oo keenaya midabyo dhalaalaya cuntada caadiga ah. Recipe oo keliya marka hore waxay u muuqan kartaa mid adag, laakiin dhab ahaantii 40 daqiiqo wax waliba waa diyaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- Galmada dufan - 4 tsp.
- karootada - 300 g;
- toon - 10 qandho;
- Suugo soya, khamriga semisweet cad, sonkorta - 8 qaado shaah;
- baalasha basasha cagaaran - 8daab.
- istaarijin - 100 g;
- basbaaska yar yar - 4 pcs;
- bariis khal - 6 qaado shaah;
- biyo 100 ml;
- saliid - 5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Wixii marinade isku dar ah 4 qaado oo ah suugo soy ah, khamri iyo 5 qaado oo caato ah, sinjiga.
- Hilibka googooyaa, ku shub marinade iyo gelin nus-saac ee qabow.
- Suugo, isku darso maraqa soy haray, istaarijka, khamriga, cusbo, sonkorta, biyaha, khal iyo walaaq.
- In wok diiran saliidda, faafin karootada iyo passeruyut.
- Waxaad shiishaa hilibka.
- Ku dar qajaar, basbaas iyo isku shiishi dhan 1 daqiiqo.
- Add karootada, ku shub Maraqa, qaso.
- Digaag ahaanshaha chopped ee Shiineys noqon doonaa diyaar marka maraqa digada.
Hilibka doofaarka ee Shiine ah ee soy soya
Kalluunka shinida - Shamiid la heli karo. Dhammaan waxyaalaha maaddada loo isticmaalo waxaa laga iibsan karaa dukaamo kasta. Marka la eego in doofaarka aan loo isticmaalin dufan, ha ka welwelin in hilibka qallaji doono. Waxaa lagu qooyay suugo iyo jilicsan. Diyaargarowga 2 qaadasho ma qaadan doonto wax ka badan nus saac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 300 g;
- Suugo soya - 150 ml;
- toon - 3 xabo;
- oo khal, tufaax, istaarijka, sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cagaaran basasha, abuurka sisinta.
Diyaarinta
- Wixii sunta isku walaaqijiray maraqa soya, ku dar sonkorta, oo khal iyo toon.
- Hilibku waa la jajabiyey istaarijin iyo la shiilay.
- Dabka yareeyo, ku shub suugo hilib, fuud 4 daqiiqo, ku faafi saxan, ku rush adaxyo iyo basasha cagaaran.
- Kalluunka shiidan ee Shiinaha diyaar u ah inuu u adeego.
Shimbirta leh boqoshaada boqoshaada Shiinaha
Qodobka lagu kariyo doofaarka ee Shiinaha leh boqoshaada ayaa kuu ogolaanaya inaad diyaariso saxan aan ka tagi doonin qof aan indho la'aan aheyn, sidaa daraadeed waxa soo baxaya dhadhan, maqlo iyo caro. Meeshii la shiili lahaa, boqoshaada kale, champignons ama kuwa kale oo badan oo kale ayaa iyaguna ku habboon. Suxuunnadu waxay si fiican u ciyaaraan wax kasta oo ay sameeyaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- Agaric malab - 250 g;
- Suugo soya - 20 ml;
- buraashyo;
- basasha cagaaran.
Diyaarinta
- In wok diiran saliidda, jiifay hilibka, oo lagu dubay starch, ku shub suugo soy ah iyo isku shiisho 5 daqiiqo.
- Kaadi waa la soo saaraa, la dhigaa boqoshaada oo la kariyey ilaa ay ka dhigaan casiirka.
- Ku soo celi hilibka wukuuda iyo hilibka doolka daboolaya ee leh boqoshaada Shiinaha waxay diyaar u yihiin 10 daqiiqo.