Hilibka doofaarka la dubay ee isku dhafan

Maanta waxaannu kuu sheegi doonaa sida aad u karisid hilibka doofaarka ee kala duwan iyo bixinta labada xul ee ugu caansan ee diyaarinta. Caan ka ah cuntooyinkaan ma aha shil, sababtoo ah natiijada waxaan helaynaa saxan cajiib ah, taas oo u qalantaa mid kasta, xitaa xaflad, miis.

Hilibka doofaarka la dubay ee ku yaala noocyo kala duwan oo ku jira shoolaal

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• doofaarka (dhar dhan) - 1,1-1,3 kg;
• biyaha la nadiifiyey - 180-245 ml;
• ilkaha qashinka - 6 pcs;
• dhirta la dubay - dhadhanka;
• Baastil qalalan iyo oregano - dhadhanka;
• digir oo ah basbaaska madow - 1 tbsp. qaaddo;
• cusbo waa weyn - dhadhan.

Diyaarinta

Qeyb dhan oo doofaarku waa la raaciyaa biyo qabow, si taxadar leh u qalaji, ku nadiifi nadiifinta iyo jarjar gogo 'toon ah oo kala gedisan oo la isku qurxiyo oo cusbo ah, basil la qalajiyey iyo oregano. Dhirta shimbiraha iyo basbaaska madow, ku xoqo hoobiye iyo ku dar hilib dheeri ah isku dar ah. Waxaan ka tagnaa qajaar hilibka doofaarka ah ee udubdhexaadka ah heerkulka qolka laba saacadood, ka dib markii aan ku dhejinno jarjar laba-laab ah oo la jarjaray, ku xir xakamaynta sida ugu adag ee suurtogalka ah, kuna dhig qalabka kala duwan ee taangiga, halkaas oo aan ku shubo biyo yar. Waxaan hubineynaa in qoyaanku aysan gaarin dusha qalabka, si aan u xaddidno qadarka dareeraha, oo ku tiirsan shuruudahan.

Weli waxa kaliya oo la sugayaa in la sugo diyaarinta suufka qalabka, taas oo u dhiganta tan "Nadiifinta" habka laba saacadood iyo in la siiyo dhamaadka barnaamijka si uu isaga uugu dhufto qashinka labaatan daqiiqo, ka dib taas oo aan ka gooyo hilibka qaybo iyo adeeg.

Hilibka doofaarka la dubay ee baradhada, khudradda iyo farmaajada ee isku dhafan gacmaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• doofaarka (jidhka) - 560 g;
• baradhada - 560 g;
• dhoobo toon - 1 pc .;
• karootada - 95 g;
• farmaajo - 120 g;
• guluubka basasha - 95 g;
• biyaha la nadiifiyey - 120 ml;
• subagga - 30 g;
• Kalluunka , basbaaska iyo milixda - dhadhamin;
• Cagaarka cusub - dhadhamin.

Diyaarinta

Si loo hirgeliyo iskadiidan, raaci hilibka doofaarka, googooyaa jeexan iyo si ku meelgaar ah ugu rid baaquli ballaaran. Halkaan waxaan u soo dirnaa shaashado nadiif ah oo la jarjaray, dabacsan ama karootada cagaaran, iyo sidoo kale siddeed qaybood oo basasha ah. Qoryaha qoyan waxaa lagu nadiifiyaa lana cadaadiyaa saxaafada ilaa hilibka. Waxaan sidoo kale xareeyaa jiiska huurka. Marxaladda ugu dambeysa waxaan nadiifinaa baradho, jarjar xaleef dhexdhexaad ah ama koofiyado, biyo raaci Khudaarta khudradda oo sii dheer biyo qabow oo ku faafi hilibka leh maaddooyinka kale ee baaquli. Xilliga waxyaalaha ku jira weelka cusbo, basbaaska, ku shub dhalatada caleemaha qoyan iyo dhir udun dhadhankaaga, ku dar jarjar cusub oo cusub oo qasac ah.

Waxaan baddeleynaa hilibka iyo khudradaha gacmo gashiga, ku shub biyo yar, ku rid isku isku mid ah subagga, xidh qalabka si adag, oo ka dheji kore meelo badan oo ku dheji aalado badan. Qalabka u dhig qaabka "Dub" habka hal saac illaa sug ilaa inta barnaamijku dhammaado.