Gawaarida waa badeecado aad u fiican. Maadaama ay kaliya ma kariyaan, Talyaaniga waxaa loo kariyey caano ama kareem, Shiinaha iyo Japan ee shaah cagaaran. Iyo waxaan ku siinayaa cuntada sida in, in aannu ra'yi, dhigi doonaa qashinka ah cunto fudud oo loogu talagalay biir ah .
Sida loo kariyo prawns shiilan leh toonta loogu talagalay biirka - farmashiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gogosha (aan la karin) - 0.5 kg;
- Suugo soya - 40 g;
- saliid saytuun ah - 50 g;
- toon - 7 ilkood;
- basbaas yaryar (jajabka) - ¼ kareeb;
- subagga - 120 g;
- liin - 60 g;
- dhir - ½ jeex;
- brine picker - 20 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Ugu horeyn waxaad u baahan tahay inaad ogaato nooca goosashada ee aad rabto in aad cuntid, waxaa jiri doona gawsaha yaryar, oo loo yaqaan 'shrimpska waqooyiga', iyadoo laga yaabo, waxay u badan tahay inay ku habboon yihiin biirka, sababtoo ah qiyaasta yar oo ka dheer dabaasha waqti dheer. Ama waxaad dooneysaa inaad iibsato ciriiri weyn oo koonfur ah.
Laakiin diyaargarowga diyaarinta kalluunka koonfurta iyo waqooyiga waa ka duwan yahay, gawaarida waqooyiga waa in la nadiifiyaa oo si fiican loo nadiifiyaa, koonfurta ka dib marka la nadiifiyo qolofka waxaa lagama maarmaan ah in laga saaro hunguriga, taas oo u eg sida xidid madow oo ay ku socoto daboolka oo dhan kadibna la dhaqo. Wixii la shiilay, waa in dabcan la qalajiyaa si aan cidna loo gaarin inta lagu jiro cunto karinta.
Ku shub saliidda digsiga qaboojiyaha oo u keen gobolka marka uu billaabayo qiiqa yar, hadda soo saar kabaha, ilaa ay qolofku ku filan yihiin hal daqiiqo dhinac kasta, waqtigan waxay u baahan yihiin in la cusbaado. Ka dib marka lagu daro bacar, tufaaxa jarjar oo hoos u dhig heerkulka, adoo walaaqaya si joogto ah, maadaama uusan toon ku gubin, habkani wuxuu socon doonaa min 1 ilaa 2 daqiiqo. Hada, brine kaabayaasha ku dar liin, oo ku shub gawaarida, oo ay ku xigto dhir jar jartey iyo ¼ ee qadarka subagga ee ku qoran maaddooyinka. Ka dib daqiiqad ah oo qumbo, ku dar subagga haray oo u dhalaali markaad jajabayso shawada. Gawaarida waa la heli karaa oo waxay ku ridaan saxan, oo waxaad ku shubi kartaa biyo yar oo digsi ah, diirran, waxaad xitaa siin kartaa maqshi iyo waxaad helaysaa nooc ka mid ah suugo oo aad biyo ku dari karto.
Sidee loo kariyaa dufanka loogu talagalay biirta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gawaarida - 1000 g;
- basbaas kariye - 5 digir;
- toon - 3 ilkood;
- caleemaha - 2 qaybood;
- digir basbaas - 5 digir;
- liin - ½ pcs;
- dill;
- cusbo - 60 g.
Diyaarinta
U hubso in aad jarjartid gawsaha oo si fiican ugu dhejin kariifka, ku rid dhammaan maaddooyinka dheriga biyaha, marka laga reebo toonta iyo liin, ka dibna ku rid karkar. Sida ugu dhakhsaha badan biyuhu u karkaraan, ku dar dhaan weyn oo aad jarjartey oo sug inta daqiiqado ah oo dheeraad ah, kadibna markaa dushooda hurda. Haddii dabiiciga hore loo iibiyey-la qaboojiyay-la qaboojiyay, kadibna karkarin, iyo haddii ay yihiin cayriin, ka dibna ku kari 3 ilaa 5 daqiiqo. Ka dib markaa, ku tuuji liinta dheriga, qasac oo ha u istaagaan ugu yaraan 10 daqiiqo.