Kukiyada sonkorta leh ee iftiinka iyo kalluunka waxay bilaabaan inay si tartiib tartiib ah u baaba'aan marxaladda soo noqnoqda cuntooyinka cusub ee la kariyo ee dubista, laakiin waxaan markasta u istaagnaa ilaalinta cuntada caadiga ah, sidaa darteed waxaan go'aansannaa in aan siin karno sanduuqa cagaaran ee nolol labaad ee cuntada soo socda. Sababtoo ah fudaydka shaqada, dhalaalinta dhadhanka iyo dhadhanka fudud, saldhigga ciidadu wuxuu si fiican u dhigi doonaa saaxiibo dhowr ah oo caadi ah, oo aan ahayn mid kale.
Kufsiyada gaaban ee guriga lagu sameeyo oo leh feeraha - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 170 g;
- sonkorta budada - 80 g;
- ukunta beedka (ballaaran) - 1 xabbo;
- Pistachios (iyada oo aan qolof) - 1 1/4 ee maqaalka;
- Butter - 165 g;
- Shukulaatada qadhaadh - 230 g.
Diyaarinta
Ka bilow saldhig saliida caadiga ah ee buskudka, subagga ku rusheeysa budada sonkorta iyo jaallaha. Ku dar bur si saliida saliidda ah iyo 2/3 of pistachios sliced. Ka dib markaad qorto caag caag ah, laakiin cajiinka lime, ku samee barbaro, ku duub galka polyetylinka oo ka sii daa barafeeyaha dhowr saacadood.
Deji foornada ilaa 160 darajo. Ku dhaji bar oo leh dufaan qaro weyn oo ah nus mitir ah kuna jiifso xayndaabka. Dubo kariimka muddo 10 daqiiqo ah, kadibna qaboojinta buuxda, googooyiga ku rid shukulaatada dhalaalay.
Ku naqso cookie qosolka leh jiiska-kariska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 720 g;
- sonkorta granulated - 160 g;
- subagga - 480 g;
- diirka liin - 1 tbsp. qaaddo;
- jaallo ah - 3 gogo ';
- jiiska - 130 g;
- kareemka - 135 g;
- sonkorta budada - 75 g;
- boodhka baska.
Diyaarinta
Isku dar sabirta heerkulka qolka leh sonkorta. Ka ilaali jaakado dhowr ah oo leh diirka citrus, oo si tartiib tartiib ah, iyada oo aan la joojinaynin istaraatiijiga qasacadeysan, ku bilaw kudhi jaallo ah tiro badan oo caano ah. Ku dar burka shaandhada shidaalka ah iyo xargaha shiidka caaga ah si aad u dhajisid wax yar ka yar hal mitir. Qufacu wuxuu jaray qaybo kala duwan, iyaga oo ku ridaya xawaashka iyo dubi 16 daqiiqo oo ah 175 darajo.
Kala saar jiiska oo ku garaac jilci kalluun, budada sonkorta ah iyo waxyaabaha la googooyo. Dufan sare ugu diyaari kariyiin kareem ah oo dabool kari labaad.
Khudaar gaaban oo la yareeyey macaanka - cunto cusub
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 380 g;
- subagga - 225 g;
- sonkorta granulated - 140 g;
- ukunta beedka - 1 xabbo;
- Macaanka - 210 ml.
Diyaarinta
Kadib markaad garaacdo subagga la jilicsan ee sonkorta, ku dar hal ukun si aad ugudhacato ukunta ugana sii socoto. Ku dar kareemka hawada ee saliidda, ku shub burka oo waliba isku dar dhammaan. Roodhiga soo baxay ee uumi ka dhexeeya laba qaybood oo ah soo dejin saliideed ah si dhumucdiisu tahay 3-4 mm. Iyada oo galaas la gooyay lakabka qaybo, kor uji geesaha yar yar, iyaga oo ku sii daaya daboolka farahaaga, si tartiib tartiib ah u soo baxaan, kuna ridaan macmacaanka bartamaha. Kukiyada digirta waa inay noqotaa 175 darajo 15 daqiiqo.
Shukulaatada gaaban ee la gaaban yahay caramel - calsi
Laba bakhaar oo kayd ah oo ku jira shukulaatada caanaha, oo ah magaca uu yaqaano ilig kasta oo macaan leh, kuma faani karo hal-abuur dabiici ah, oo aan ka duwaneyn mawduuc ay ku jiraan nooc cookie ah, macmacaanka oo hoos lagu sharraxay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 225 g;
- sonkorta budada ah - 65 g;
- bur - 240 g;
- Nacnacmaalka caramel - 330 g;
- shukulaatada caanaha - 330 g;
- Caanaha baruurta - 15 ml.
Diyaarinta
Tijaabinta subagga jilicsan iyo sonkorta sonkorta ku jirta kareemka hawada, ku shub burka oo sii wad ilaa qajaar ilaa ilaa inta cajiinka lagu dari karo kubad. Kala daa cajiinka si aad u jimicsatid ilaa iyo nus saac. Ku daadi isku-qaboojinta la qaboojiyay ee lakabka 4-5 mm weyn oo gooyaa. Caano duban 11-13 daqiiqo.
Kiriim caanaha caanaha leh kiriimka biyaha qubeyska. Ku dabool daboolka cookie ee lakabka oo leh lakab caamir ah, ku shub shukulaato qoyan oo dusha sare ah oo ka tag.