Bilawga Maajo wuxuu muddo dheer ku jiray taariikh aan la aqoonsan oo furan xilli ciyaareedkii shisheeye, kaas oo qof walba oo macquul ah uu isku dayo inuu tijaabiyo hilibka iyo marinades cusub . Haddii aadan furi karin xilli xayiraad kebabs ah dabeecadda, ka dibna isku day inaad samayso kebab shish ah foornada digaaga, doofaarka ama hilib kasta oo la doorbiday. Qeyb ka mid ah qaabkan, waxaan diiradda saareynaa shimbirta, laakiin waxaad la qabsan kartaa cuntooyinka loo habeeyey noocyada kale ee hilibka.
Skewer ee digaag foornada on skewers - farmaajo
Doonista lagu cuno kebab shisheeye ah, iyada oo aan ka baxsan diyaarinta wakhtiga loo qorsheeyay xilliga xagaaga waxay noqon kartaa, haddii aad qaadato digaaga digaag ahaan asaas ahaan. Waxaa jira waxyaabo badan oo suurtogal ah ee diyaarinta digaagga digaagga, haddii kaliya sababtoo ah hilibkani kuma jiraan dufanka dhammaantiis, sidaas darteedna si fudud ayaa u dhaqaajin karaa si aan habooneyn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hal basbaas macaan - 1 xabbo;
- champignons - 10 gogo ';
- Toonta qallalan - 1/2 tbsp. qaadooyin;
- basasha cas - 1 pc .;
- digaag digaag - 1.6 kg;
- Qoryaha qalalan - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhulka paprika - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Si aad u kebabs shishooyinka sida ugu suurta galsan, waxaan ku wareejin doonaa xaleef khudradda. Iyadoo diyaarinta maaddooyinka khudradda qudaarta iyo bilaabaan. Qaybi gawaarida macaan ee geela. Waxaan nadiifinnaa boqoshaada waxaanay ka saaraan lugaha - iyaga oo isticmaala suxuunta kale, halkan waxaan ubaahan doonnaa oo keliya koofiyadaha mushaarka. Qaybi gaduudka gaduudka oo galaya qaro qaro weyn.
Hadda ilaa laalaabka digaagga. Marnaba ma dhaafi doono muddo dheer, laakiin kaliya ka nadiifi filimka, ku jar jarjar oo ku dar adhyo, toon qallalan, milix iyo bambas.
Qaybaha digaagga ah ee la isku qurxiyo oo ay la socdaan khudaarta iyo ka tagaan si ay u dubaan 190 digrii 20 daqiiqo, udhig bartamaha karinta.
Sidee loo sameeyaa kebab shishi ah oo digaag ah oo ku jira foornada?
Tiknoolajiyada aan caadiga ahayn ee lagu kariyo kebab qashin lagu xareeyo weel, oo ay soo saartay hoogaamiyeyaasha, waxaa loogu talagalay in lagu simo shiil. Kuleylka ka soo baxa hilibku wuxuu isku shubi karaa hilibka waqti isku mid ah iyo si siman oo dhan dhinac walba, iyo xaqiiqda ah in qoorta weelka lagu daboolay shumac, cabitaanka hilibka ayaa weli ku jira weelka mana uusan uumi baxayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga (bowdooyinka) - 1.3 kg;
- basal - 115 g;
- bakaylaha - 180 g;
- liin - 55 ml;
- Koronto-yaqaan
Diyaarinta
Kala saar dhuunta digaagga digaaga lafta loona kala qaybiyo xabadaha. Isku laab qaybaha suxuunta dhaldhalaalka ah iyo marinate leh liin, cusbada, lafaha iyo siddooyinka basasha. Marinating waxay qaadan kartaa ilaa nus maalin, laakiin saacado badan, sida caadiga ah, waa mid ku filan. Marka xigta, hilibka waa in lagu dhajiyaa skewers ama skewers, oo si la mid ah leh xaleef hilib doofaar. Isku laab kabuubyada qashin, qoorta u xir oo lakab laba-laabo ah oo ku rid foorno qabow (!). Isku daar kululeey ilaa 200 digrii, hilib ku dub hilow ilaa saacad.
Sidee loo kariyaa kebab shishi ah oo ka soo daadi digaag foorno ah
Qodobkani waxaa loogu talagalay shishe kebab waxaa loogu talagalay inuu ka farxiyo dhadhanka kuwa doonaya cunnada bariiska. Hilibka halkan waxaa lagu daboolay isku dar ah oo isku dhafan oo dhir udgoon iyo saliida, sidaas darteed waxay soo baxday mid aad u kordhay oo udgoon - waxa aad u baahan tahay shirkadda saxanka khudaarta cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta digaaga - 740 g;
- cusbo, sonkorta - 1 qaado oo mid kasta;
- Dhukunka dhulka - 1 qaado shaah;
- qorfe, ginger - on 1/4 ch. ee qaadada;
- toon - 3 ilkood;
- paprika sigaar cabbin - 2 tsp.
- saliid - 35 ml.
Diyaarinta
Qaybi lakabyada ku dheji dhuuban dhexdhexaad ah. Diyaarso marinade ah shish kebab digaag foornada laga bilaabo dhammaan noocyada dhirta oo ku qoran liistada maaddooyinka iyo waliba wax kasta oo lagu darsado digaag. Shimbirta ku rid boorso leh quful, ku shub saliid saliid ah, rux oo ku cadaadi dhamaan hawada haray. Xidh bakhshiisha oo u dir wax kasta si aad marinate saacad. Ku dhaji digaag digaag ah oo ku dhejisan foornada, dubo 200 digrii 12-15 daqiiqo.