Zira (Cumin) - Layli wuxuu ka yimid Central Asia. Warshad cagaaran ayaa si ballaaran u faafta cunnooyinka qaranka ee wadamada koonfur bari ee Asia, waqooyiga Afrika iyo Latin America. Tobankii sano ee la soo dhaafay, zira xilligaas waxaa sidoo kale loo isticmaalaa cunnada yurubiyanka ah.
Laba jeer oo noocyo ah ayaa loo isticmaalaa:
- Kiermanskaja - dhuxul culus, ugubis madow;
- Fariin - kareem, midab yar oo jaale ah.
Bariga dhexdiisa, macmacaan waxaa loo isticmaalaa noocyo kale oo dhir udgoon: basbaaska gaduudka ah, turubikada iyo noocyo kale oo dhir udgoon.
Zira: Guryaha
Qodobbada faa'iidada leh ee zira ayaa lagu qiimeeyaa xitaa Giriigga Giriigga ah iyo Waqooyiga Aasiya, halkaas oo loo adeegsan jiray sidii wax lagu kariyo cuntada, iyo sida daawo waxtar leh. Cumin dhab ahaantii waxay leedahay tiro ka mid ah guryaha ka hortagga iyo daaweynta. Waxaa la aasaasay in gunta la hagaajiyo hababka dheef-shiidka iyo dheef-shiid kiimikaadka (tirtiridda walxo halis ah iyada oo loo marayo nidaamyada jirka ee kala duwan). Kuwa qaba cudurada neefsashada iyo cudurada nidaamka wadnaha, waxaad sidoo kale kugula talin kartaa inaad ku darto warshad cajiib ah cuntada. Jirfireenka sare, oo lagu daray cuntada, waxay gacan ka geystaan geeddi-socodka nuujinta ee hooyooyinka kalkaalinta.
Seeds of zirka tan iyo wakhtiyadii hore waxay ka mid yihiin aphrodisiacs , sidaas darteed cunto iyo cabitaan leh zira waxaa lagula talin karaa macneheedu yahay dhiirigelinta rabitaanka galmada.
Dhakhaatiirta carruurta ayaa kugula talin doona qaniinyada cumin si looga hortago sinnaanta carruurta.
Zira waxaa ku jira fitamiino badan (E, C, A, B6, B2) iyo macdan (potassium, calcium, zinc, selenium, iron, iwm)
Zira: waxyeelo
Laguma talin in la isticmaalo daawadan cuntada ee loogu talagalay dadka qaba boogta.
Doorashada Zira
Way fiican tahay inaad iibsato xawaashka, baakooyinka lagu duubay baakadaha warshadaha, laakiin haddii aad go'aansato inaad iibsato zircon suuqa, hubi inaad xoqdo dhowr abuur. Urka dhirta cusub waa mid aad u fiican. Waa in la ogaadaa in aaladda, sida ka duwan saameynta kale, kama hor istaagi karto kaydinta muddada dheer. Khabiiradu waxay kugula talinayaan in aysan ku kaydin abuurka gabbaldayaha dheer ee kalluunka ah, hana ku haynin dhulka ugu badan 1 bilood, maadaama ay ursato urta urta.
Meelaha suxuunta lagu dhejin karo?
Inta badan, zira waxaa lagu daraa hilibka iyo khudradda qudaarta. Way adagtahay in la qiyaaso khatarta rasmiga ah ee Uzbekistan, curry Indian , kebab lulia ah oo aan qummanayn . Si fiican u xoojinta dhirta dhadhanka qandhada kalluunka qashinka ama barbecue. Qaar badan ayaa aaminsan in marka kalluunka badda la dubayo, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa basaas.
Dadka ku nool wadamada yurub waxay isticmaalaan miraha zira ee khudaarta cagaaran, khaasatan haddii ukunta uu ku jiro saxanka. Qeyb ka mid ah waxyaabaha macmacaanka ah, cumada waxaa loo isticmaalaa alaabta wax lagu dubo iyo caanaha.
Ha iloobin inay si khafiif ah u horeysay xilli-abuurka ah, thanks to nidaamkan, ari aad u aan caadi ahayn oo quruxsan ayaa ka muuqan doona.
Iyada oo abuurka dhulka, dhadhanka alaabta caanaha leh ee cayayaanka ah ayaa la enzobled.
Cunnooyinka suxuunta leh sira
Khudaarta cagaaran iyo beeraha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka (digaag) - 300 g;
- mid ka mid ah khudradda (karootada, basasha, zucchini yaryar);
- celery - 1 stem;
- parsnip - kala badh xididka;
- toonta - dhawr cirridka;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- zira - dhadhamin.
Diyaarinta
Karootada la jarjaray iyo basasha ayaa la shiilay saliidda cuntada, ka dibna khudradda haray ayaa lagu daraa, dhammaantood waa la kariyaa. Ku rid suugada iyo suugo soy, dhamaadka - toonta.
Cabbitaanka dib u cusbooneysiinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 0, 5 litir oo caano fadhi ah;
- 250 g oo biyo ah;
- 1 liin;
- dhawr laanood oo lakab ah;
- dhul madow ah - laba xargo ah.
Diyaarinta
Yogurt dabiiciga ah waxaa lagu daraa acidified biyo liin liin, caleemo yaryar oo yaryar oo ah naaso, blender isku dhafan ama qulqulaya. Marka cabitaanka lagu shubo muraayadaha, waxaa lagu daraa dhagxaanta dhulka. Cabitaankani wuxuu si fiican u cusboonaysiin doonaa oo wuxuu kuugu dhiiri galinayaa hawada ugu kulul!