Inta badan, hilib la dubay waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu muhiimsan ee ku yaala menu. Sababta arrintani waa caddaan: hilibka la dubay oo la kariyo si dhakhso ah loomana hayo wax dhibaato ah, oo ay weheliyaan dhir khudradeed iyo maraqa kasta oo la doorto, iyo natiijada, qaado casho buuxa, hadhaaga kuwaas oo si fudud loo isticmaali karo inta la diyaarinayo suxuunta kale.
Hilib la dubay oo lagu qurxiyo foornada
Isaga oo ka cabsanaya inaad qallajisid hilibka hilibka, macmacaan badan oo guriga ku yaala waxay isticmaalaan khiyaamo fudud, sida isticmaalka quraaradda si aad u hayso qoyaan. Dhab ahaantii, farsamadan fudud ayaa aad wax ku ool ah oo faa'iido leh markaad rabto inaad waqti badan ku bixiso hilibka, laakiin weli waxay rabaan inay helaan saxaraha casiir leh oo dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1.4 kg;
- isku dar ah oo isku dhafan oo ah hilibka - 1 ½ tsp;
- saliid saytuun ah - 15 ml.
Diyaarinta
Fikrad ahaan, ka hor inta aanad dhadhamin hilibka foornada, gabalka waa in laga tago heerkulka qolka ilaa nus saac. Sidaas awgeed heerkulka hilibka lo'da waxay u dhigantaa dhumucdeeda oo dhan ee gabalka iyo hilibka ayaa la isku qurxin doonaa. Haddii wakhtigu gaaban yahay, markaa waa inaad isla markiiba cunto karisaa. Qaado hilibka isku dar ah oo isku dhafan oo dhir udgoon, saliid iyo milix. Ku duub hilibka lo'da oo leh foorno iyo meel foorno ah 190 foosto ilaa 40-60 daqiiqo. Waqtiga wax lagu karsado wuxuu ku xiran yahay dhumucda miisaanka iyo darajada la rabo ee dabka.
Sidoo kale, haddii aadan garanaynin sida loo dubo hilibka ku jira shooladda foornada, waxaad isticmaali kartaa cunto kariska lagu sifeeyey kor ku xusan. Kabaha ka soo baxa ficil gacmeedyada oo la mid ah foornada, haynta qoyaanka ee laftiisa.
Qodobka cuntooyinka la dubay oo khudaarta foornada ku jira
Si loo dedejiyo oo loo fududeeyo habka diyaarinta cashada, hilibka waxaa lagu dubi karaa midigta ku xigta qashinka khudradda. Tijaabi tiknoolajiyad fudud adoo isticmaalaya tusaala-yaasha khudradda hilibka doofaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka hilibka doofaarka - 490 g;
- khamri macaan - 95 ml;
- on laanta oregano iyo burka;
- Cumin - 2 qanjaruufo;
- saliid saytuun - 55 ml;
- basbaas macaan - 640 g;
- champignons - 135 g;
- dhir - 8 qeybood;
- subagga - 45 g.
Diyaarinta
Dhir daaweedka xayawaanka ku riday qashin milix ah, qumman, faafinta cawska leh saliidda sayniska iyo khamriga, ka dibna ku dar qandhada soo hoyga leh dufanka doofaarka. Ka tag marinate ugu dambeyn ugu yaraan nus saac. Khudaarta cagaaran ayaa si qallafsan loo gooyaa.
Piece doofaarka oo lagu dubay digsi qabow oo si fiican u engegay si loogu daro saxanka. Ku rid qandhada oo ku taal bartamaha digsiga kudheer, oo cidhifyadu waxay qabanqaabiyaan qaybaha khudradda, boqoshaada iyo dhirta. Wax walba u soo dir si aad ugu dubtaan 180 digrii 13-15 daqiiqo.
Hilibka, oo lagu dubay foornada hal cutub, waxay u adeegtay kaliya 10 daqiiqadood oo soo-gaadhista isla markiiba ka dib markii la dubayo. Thanks to trick this fudud ee gabal, dhammaan juice la keydiyaa.
Hilib la dubay foornada leh farmaajo
Hilibka cusub iyo jiisku uma muuqan karaan isku dhafka ugu fiican, laakiin waxa ugu muhiimsan ee ku jira buuggan waa in la doorto jiiska saxda ah. Xaaladeena, oo leh gabal digaag ah oo jilicsan, waxaa jiri doona buuxinta jiiska jilicsan ee jilicsan, midhaha la qalajiyey, lowska iyo caleemo - guulo guuleysi leh, ma aha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka hilibka doofaarka - 1,1 kg;
- jajabka ariga - 165 g;
- qalajiyey karamberriga - 45 g;
- Taariikhda - 2 pcs;
- sage caleemo - 2 tbsp. qaadooyin;
- walnuts - 45 g.
Diyaarinta
Qeyb ka mid ah hilibka doofaarka ee hilibka doofaarka ayaa si fiican loo dhaqay, oo kala gooyey nuska qiyaastii ¾ - marka la jeexay qashinka waxaan soo saareynaa buuxinta. Wixii buuxi ah, kudhi xawaashka, jarjir caleemaha xajinta (haddii aad isticmaashid geedo qalalan - xoqin maqaarka), si yaryar u jar taariikhda iyo qolada. Isku qas dhammaan walxaha diyaarsan ee la jilci jilicsan iyo u qaybinta jiiska farmaajada soo saarista. Isku dhaji hilibka, adoo siinaya qaab isku mid ah, iskuna xir xadhig si hal dhinac u wada dhajiyo. Hilib dubi saacad ah 190 darajo.