Inta badan, dabcan, khamri waxaa laga sameeyaa canab. Oo qaar ka mid ah oo kaliya ogaa in laga bilaabo sida berry waxtar leh sida cograd, sidoo kale, heli kartaa a khamri ah oo macaan. Sida loo sameeyo khamri ka soo baxa, hadda baro.
Khamriga laga soo qaaday eeyga ayaa gurigiisii ku soo baxay - qaxwaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miro cusub oo khudrad ah - 3 kg;
- sabiibta aan dhaqday - 100 g;
- sonkorta - 3 kg;
- cabitaanka biyaha - 10 litir.
Diyaarinta
Midhaha eeygu wuxuu ku fuulay pin leh farta dhuxusha. Haddii aan isticmaalno berry qalalan, ka dibna waxaan u qeybinnaa kala badh. Lafaha lagama saari karo. Duufaan, isku dar 2 litir oo biyo ah oo leh 2 kg oo sonkor ah, ha karkariyo oo isku kari kuleylka kulaylka ah illaa 5 daqiiqo, walaaqaya oo ka saara xumbo cad. Usheega sharoobada ilaa 30 darajo.
Waxaan dhigeynaa berry ee eyga u soo galaya weel ku haboon, ku shub sharoobada sonkorta, biyaha haray iyo sabiibta. Ma yeeli kartid, sababtoo ah dusha sare waxaa ku jira khamiir duurjoog ah, oo aan u baahanahay halsano. Waxyaabaha ku jira taangiga ayaa isku dhafan, waxaannu xirnaa qoorta faashad iyo 3-4 maalmood oo ah meel gudcur ah. Waa lagama maarmaan in la isku daro hal mar maalintii. Marka calaamadaha ugu horreeya ee halsano soo baxaan, isla markiiba ku shub walxaha hanti halsano. Waxaan ku dhejin karnaa shidaal ama sanduuq caaro leh oo god leh farta. Waxaan dhalada ku dhejinay meel madow diiran.
Toddobaad ka dib, wort ayaa lagu sifeeyaa faashad, kala-soocida mashka. In casiirka halsano ku dar intiisa kale sonkorta iyo dib u rakibo septum. Kadib 4-6 toddobaad kumbuyuutarrada ayaa la gooyaa ama shidaalka korontada ma kari doono. Dhinaca hoose waxaad arki kartaa maaddada, iyo khamriga ayaa iftiimin doona. Tani waxay ka dhigan tahay in hannaanka halsano firfircooni uu horey u dhammaaday, waxaana u baahanahay inaan u dhaqaaqno si tallaabooyin dheeraad ah.
Sidaa daraadeed, waxaan khamri yar ku shubaa tuubo kale weel kale oo ku haboon. Si taxadar leh u samee si aanad u taabanin faleemada. Haddii loo baahdo, ku dar sonkor ama vodka badan. Waxaanu buuxinnaa bakhaarada kaydka ilaa korka, si adag u xidh oo u wareeji meel madow oo loogu talagalay gabowga. Khamrigu waa la miiray tuubada ka dib qiyaastii 3 bilood ee dhalooyinka diyaarsan, ka dibna la shaabadeeyo oo lagu shaabadeeyo qabowga.
Khamriga laga helo cawl
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miskaha cusub - 1 kg;
- khamriga tallaabo degdeg ah - 10 g;
- biyaha la nadiifiyey - 7 litir;
- citric acid - 2/3 tsp.
Diyaarinta
Ripened wuxuu ka soo kacaa miskaha ka yimaada biyaha aan biyaha ku jiro, burburin oo ku rid dhalo. Diyaarso sharoobada biyaha iyo sonkorta, ku qabooji ilaa 20 darajo, ku shub qallaf oo ku dar khamiir. Heerkulka qolka, cabitaanka ayaa ku adkeysanaya wiiga, ka dibna si fiican ayaa loo sifeeyaa loona shubaa dhalooyinka. Ka ilaali khamriga meel qabow.
Diyaarinta khamriga eey ka soo baxday
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cabbitaanka biyaha - 3 litir;
- duurjooga Rose miskaha - 800 g;
- sonkorta - 800 g.
Diyaarinta
Egyihiin dhadhanka si fiican u sara kacay. Lafaha ayaa laga saaraa oo ku shubaa weel iyadoo leh 5 litir. Laga soo bilaabo kor ku shub sharoobada sonkorta qabow, diyaarisay 3 litir oo biyo ah iyo 1 kg oo sonkor ah. Waxaan ku dabooli karnaa weelka dharka oo waxaan kaga tagnaa 3 bilood. Xaaladdan oo kale, bangiga si gaaban ayuu u ruxaa. Taas ka dib, waxaan ku nadiifinaa dareeraha, u qaybi dhalooyinka, si adag u xir xakamee oo u dir miiska. Wakhti dheer oo khamrigu taagan yahay, ayaa dhadhankiisu ka sii badan tahay.
Khamriga guriga ka yimid eeyku wuxuu u kordhay sida la karinayo qashinka Polish
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eyga cusub ayaa kacay - 1 kg;
- biyaha kulul - 13 kg;
- qalalan khamiir - 10 g;
- sonkorta - 2,8 kg;
- citric acid - 20 g.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo berry cusub waxaan ka saaraa miraha, tan iyo markii ay bixiyaan qandho cabitaanka dhamaystiran. Ku rid miraha ku jira dhalo weyn. Laga bilaabo biyaha iyo 2/3 mugga oo dhan sonkorta, kariyo sharoobada, ku rid juice liin. Buuxi sharoobada leh berry. Khamriga maalinta ku xigta waxa lagu kala diri karaa biyaha, ku shub isku dar ah weel ku shub weel. Waxaan ku dhejin karnaa biyaha dhalada ku jirta, waxaanna ka tagnaa halsano diirimaadka. Maalmo ka dib 5 kadib bilawga hawlgalka firfircoon waxaan ku darnaa sonkorta. Si arrintan loo sameeyo, qaar ka mid ah dareeraha qallalan ayaa la miiray, kala diri sonkorta kadibna ku shubay dhalo. Khamrigu wuxuu ku wareegaa 5-6 toddobaad. Kadibna waxaan si taxadar leh uga soo dhexgalnaa faleemaha la sameeyay, u qaybi weelka, ka saar meesha qabow iyo istaag ugu yaraan dhowr bilood.