Aqalka Cognac

Si aad u diyaargarowdid nooc kale ah, calaamadda guriga, waxaad u baahan doontaa sabir, halkii aad ka heli laheyd xirfad kasta oo ka mid ah astaamaha farsamada. Waxaan ku siineynaa sadex nooc oo kala duwan oo ah diyaarinta cabitaankaan.

Qodobka lagu yaqaan 'cognac' ee guriga laga helo khamriga

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• aalkolo (aan ka yarayn 95%) - 1250 ml;
• biyaha (sifeeyey) - 1805 ml;
• sonkorta - 20 g;
• shaaha (caleen weyn) - 2 tsp.
• digirta basbaaska madow - 2 digir;
• xiiro - 2 burooyinkeeda;
• laurel - 1 xaashi;
• glucose - 10 ml;
• Vanillin - ½ qanjaruufo;
• diirka liinta - ¼ tsp;
• qorfe - 1 qanjaruufo.

Diyaarinta

Marka la diyaarinayo cabitaankan, waxaa jira laba maaddo oo muhiim ah, tayada taas oo ugu dambeyntii ku xiran tahay natiijada. Waa khamriga iyo biyaha, waxaan ku bilownaa aalkolo, tayada waxay had iyo jeer u dhigantaa boqolleyda, tan ka sareeya boqolkiiba khamriga saafiga ah, tayada fiican. Biyaha, waa in ay ahaato mid ah guga, jilicsan iyo ugu yaraan cusbada. Malaha ugu fiican, waxaa habboon in la doorto dhexdhexaadiye dhalaalaya, iyada oo aan wax dhadhan ah lahayn, waayo nidaamka isku dhafka ah waa in loo baahan yahay in la qaboojiyo. Xaalad kastana, ha isticmaalin biyo caadi ah tuubada, sahlan ama la kariyey, waxaad si fudud u dhali doontaa alaabada raqiisan sida khamriga.

Weli waxaa jira xaalad aad u muhiim ah oo isku dhafan, marka lagu daro biyaha qaboojinta, waxaad u baahan tahay inaad khamriga ku shubto biyaha, oo aan aheyn kuwa kale, tani waa sharci aan la isku halleyn karin. Waxa laga yaabaa inaanay u muuqan mid muhiim u ah qof, laakiin aanad galin kiimikada, kaliya ku dheh, haddii lagu sameeyo ficil, ficilku wuu khaldami doonaa, khamrigu wuxuu noqonayaa dhoobo oo marka dambe ka tagaa dhadhanka dhadhanka leh. Haddii aad haysato boqolkiiba hal khamri waxaad tixraaci kartaa miiska Fertman, si sahlan oo caqli ahaan ah ayaa sharaxaya saamiga biyaha ee khamriga si loo gaaro natiijada la rabay. Ka dib markaad cabto khamri biyo dhowr maalmood oo dheeraad ah ayaa ka gudbaysa jawaab celinta, markaa waxaa lagugula talinayaa inaad ku xanuunsato ugu yaraan seddex cisho, laakiin tani ma aha midab.

Sidaa daraadeed, biyaha diyaarka ah ee aad soo iibsatay, ku shub biyo yar oo khamriga ah, ku dar dhammaan walxaha haray, ku walaaq habaabinta alwaax qoryaha ilaa sonkortu ka dillaacdo, oo daboolka ku rid qabow, ilaa 4 digrii, meel madow. Xaaladaha guri dabaq ah, waxay u badan tahay inay noqoto qaboojiye, cabitaankiina waa inuu istaagaa ugu yaraan 10 maalmood ka dib taas oo ay tahay in la sifeeyo iyo dhalo.

Sida loo sameeyo cognac ka soo vodka leh dhirta guriga - cunto kariye dhakhso ah

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• vodka - 0,5 l;
• sonkorta - 10 g;
• Qoob-caleenta qalalan - 20 g;
• shaaha madow - 1 xirmo;
• dhir;
• vanilla;
• qorfe.

Diyaarinta

Cuntadani ma bixiso wax tallaabooyin ah ama diyaargarow khaas ah, marka laga reebo qiyaasta xawaashka loogu talagalay baahidaada dhadhanka. Oo kaliya waxay xasuusisaa barashada kiimiko yar yar, ku dar dhammaan walxaha ku jira dhalada, walaaqaya ka hor inta aan la joojin sonkorta. Iyo mid kale oo yar oo nuance ah, dheji bacda shaaha leh daboolka, kaliya sidaa daraadeed way fududahay in la helo. Oo maalin kadib waxaad heli doontaa tincture wanaagsan oo aad u dhadhamiso sida cognac.

Cognac qashinka laga sameeyey oo ka samaysan dayax gacmeed oo ku yaal caleemaha geedaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• moonshine 70% - 0,3 l;
• biyo la nadiifiyey - 200 ml;
• sonkorta - 50 g;
• kalluunka dhirta - 4 tsp.
• dhoobo - 4 ku hari;
• Beerka (dhulka) - 1/3 of qaado;
• sonkorta sonkorta - 5 g;
• shaaha madow (caleen) - 15 g;
• digir basbaas - 3 digir.

Diyaarinta

Moonshine ee diyaarinta cabitaankan waa in uu ahaado mid aad u wanaagsan ugu yaraan laba jeer, sidaas darteed nadiifinteedu waxay ahayd sida ugu wanaagsan ee suurtogalka ah. Xaaladdan, waxaad hubaal u baahan doontaa khamriritir si aad u gaarto 40 ilaa 45% saamiga khamriga ee biyaha iyada oo la adeegsanayo miiska Fertman. Haddii dayax-gacmeedkaagu yahay 70%, markaa waxaan mar hore xisaabinay qiyaasta biyaha ee loo baahan yahay waxaana lagu muujiyay maaddooyinka. Moonshine halkan sida khamriga ah, sidaas darteed, sida in cuntada ugu horeysay, waayo Isku qasinta waa lagama maarmaan in lagu shubo biyo qabow, oo aan aheyn kuwa kale. Sonkorta waa in lagu qasi karaa isla cabirka biyaha waxaana loo keenaa cunto kariyaha si loo helo xayiraadda caramel, isaga oo isku dayaya in aan loo dulqaadan karin, taasoo keeni karta dhadhan qadhaadh. Kadibna xargaha u dir weelka adoo maraya bakeerkii hore ee la kariyay iyo qasac ilaa iyo inta uu gebi ahaanba kala gooyo. Qalabku wuxuu u baahan yahay in la yareeyo, laakiin kiiskana lama dabooli karo, keliya kuleylka, walxaha sidaasi daraadeed loogu baahan yahay diyaarinta cabitaanka mustaqbalka waa la sii daayaa. Ka dibna ku dar dhammaan maaddooyinka kale, isku dar oo ku riday meel mugdi ah, oo qabow ugu yaraan hal bil.