Kimchi ka yimid kaabajka Pekunta

Kuuriyeyaashu ma qiyaasi karaan cunto aan salad lahayn. Kimchi - cunto fudud oo laga helo salad ama saliid lagu daray. Karkari sidan, waxay leeyihiin saameyn aad u faa'iido leh jirka, thanks to bifidobacteria faa'iido leh, dillaac inta lagu jiro halsano. Mid ka mid ah noocyada kimchi waa salad of kaabajka Beijing, taas oo aad u caan ah ee Korea. Waxaa lagu daboolay noocyo kala duwan oo dhir udgoon iyo wax lagu daro, taas oo ay ugu wacan tahay taas waxay keenaysaa dhadhan daran. Kimchi waa hubaal inaad jeceshahay dad badan.

Sidee loo kariyaa kimchi ee Kuuriya?

Dhaqan ahaan, waxay cunaan kimchi xagaaga. Inta badan, tani waa sababta oo ah wakhtigaas waxaa jira wax badan oo tufaax ah iyo isteroberi loo isticmaalo marinade ee suuqa, sidoo kale, Kaabashka Peking laftiisa waa in badan oo halkan. Saabuunta ku hay qaboojiyaha mudo dheer, waxaad isku laaban kartaa saliida Kuuriya ee qashinka ee qashinka ah, daboolka daboolka oo ku raaxeeysa dhammaan jiilaalka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Kaabashka Peking - 2 gogo ';
• cusbo - 200 g;
• basbaas cas - 250 g;
• biyaha - 2 l;
• basasha cagaaran - 8 rodol.
• dabocase - 1/2 pcs;
• toon - 2 madax;
• ginger - 1 xabbo;
• basasha - madaxa 1/2;
• sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
• pear - 1/2 pcs;
• tufaax - 1/2 pcs.

Diyaarinta

Kaabashka kimchi sida ku qoran qandho caadi ah, waxaa laga diyaariyey kaabajka Peking. Wixii cunto karis ah, qaado 2 madax, maydh, gooyaa 4 qaybood oo ka saar xoqidda. Ka dibna rubuc kastaa waa la jaraa ilaa 2.5 cm oo cabbir ah. Ku shub dhalada (ama suxuunta kale) biyo, ku dar milix, walaaq ilaa ay gebi ahaan kala diraan oo ku shubaan baaquli leh kaabaj.

Inkasta oo tan oo dhan la mariyay (qiyaastii 3-4 saacadood), waxaan diyaarinnaa waxyaabahan soo socda. Apple, pear, ginger, basasha, toon, sonkorta, sonkorta, sonkorta iyo sonkorta, ku xoqdo qalajiye, dabocase basal cagaaran oo leh 5-6 cm. maydhay cusbo oo ku dhajiyay xayawaan. Walaaq oo ka tag mustaqbalka Kimchi Kimchi marinate laba maalmood heerkulka qolka. Ka dib, waxaan u dirnaa qaboojiyaha, halkaasoo lagu keydin doono.

Qodobka loogu talagalay kimchi ka soo kaabajka Chinese

Haddii aad go'aansato inaad saladkan sameyso, markaa waxaad u maleyn kartaa inaad malaynayso inuu duurjoogo. In la karinayo diyaarinta ee kimchi, waxaad ku dari kartaa wixii dhir ufilan dhadhanka: suugo soya, khal, kalluun ama suugo anchovy, shiilan. Waxa ugu weyn ee - ha ilaawin oo ku saabsan basbaas dhulka cas, kaas oo aad ka iibsan karaan Korea.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Kaabashka Peking - 1 kg;
• cusbo - 4 tbsp. qaadooyin;
• basbaaska yar yar - 1 pc .;
• geed isbonjiise - 2 tbsp. qaadooyin;
• Suugo soya - 100 ml;
• toon - 1 madax;
• ginger - 4 gogo ';
• basasha - 3 madax;
• sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
• paprika - 2 tbsp. qaadooyin.

Diyaarinta

Kaabashka Peking ku maydheen, laga nadiifiyo caleemaha sare, gooyaa 4 qaybood iyo ka saar stump. Markaas, googooyaa (squares) ku saabsan 2-3 cm, ku dar baaquli qoto dheer oo dabooli cusbo. Waxaan xidhnaa suxuunta oo ha u istaagaan 24 saacadood meel qabow. Maalin ka dib, isku dar qasbi iyo ka daadi juice. Basasha ayaa googoynaya khafiifinta khafiif ah, toonta waa la nadiifiyaa oo la tuujiyaa. At biirka waxaan ka saari peduncle, si yaryar u jar. Ginger-ka ayaa suuxay hargabka. Dhammaan maadooyinka ayaa isku dhafan oo lagu daraa kaabajka. Isku qas sajinta soy, kaas oo aan go'aansanay in lagu isticmaalo qajaar ka mid ah kaabajka kilyaha Korean leh sonkorta, paprika iyo geed isbonji la, ku dar biyo yar oo ku shub kaabashka. Daboolka dabool oo ha u istaagin qaboojiyaha ilaa 2-3 maalmood. Sida aad ka arki kartaa, cunto mashiinka kimchi ka soo kaabajka Peking waa la diyaarin karaa iyada oo aan pear ama tufaax, dhadhanka ayaa soo bixi doona wax yar ka duwan, laakiin ma ka yar yar.