Dhadhanka citrusku waa shaashad aad u fiican oo macmacaan culus ah iyo bakeeriyo, sidaas awgeed waxaan go'aansannay inaan qodobkan u hambalyeyno koobabka macmacaanka ah ee orange. Koobabka noocan oo kale ah waa quruxda labadaba labadoodaba iyo qaabka keegga.
Recipe for macaan madoow ah
Bariga marwalba waxaa lagu barbaariyaa cuntooyinka dhalaalaya oo dhadhan fiican leh iyo cabitaankani leh casiir liin iyo xajin ma aha mid ka reeban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 4 gogo ';
- sonkorta - 1 item;
- saliidda cuntada - qarni ahaan nus;
- bur - 2 item;
- budada dubista - 4 tsp;
- cusbo - 1/2 tsp;
- casiir liin - qarni nuskii;
- diirran oo ah 2 xabbo;
- vanilla - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Ukumaha iyo sonkorta waxay ku jirtaa isku qas ilaa qaro weyn. Ha joojin baaxadda, qaybaha yaryar waxay ku darayaan saliid qudaarta. Dufan leh budada dubista si taxaddar leh u foorarsata xitaa xitaa isku dar qiyaastii 15-20 ilbidhiqsi, inta lagu jiro diyaarinta keegga si siman u kaco. Isku darka walxaha qalalan ee qoyan, ka dibna ku dar cabitaan casiir leh, caarada iyo vaniljiga, ama laga soo saaro vaniil.
Foomka saliidda wax lagu kariyo iyo ku shub isku dar isku dar ah, dubi saxanka foornada 180 digrii qiyaastii 40 daqiiqo.
Jiiska iyo keegga liinta leh karootada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 ½ walax;
- soodhaha - 2 qaado shaah;
- canuga - 2 qaado shaah;
- qorfe - 2 tsp.
- subagga - 1 ½ md.
- farmaajo - 150 g;
- sonkorta - 2 ½ qaado qaado;
- ukunta - 2 qaybood;
- caano - 1/4 sheyga;
- diirka 2aad liin;
- dabacasaha dufan - 2 shey;
- laga soosaaray basbaaska - dhadhanka.
Diyaarinta
Burka ayaa 2-3 jeer la isku daraa soodhada, qorfe iyo dhirta. Ku dhaji subagga jilicsan ee sonkorta illaa heerkulka hawada ah iyo isugeyn la isku daro. Waxaan ku darnaa ukumo isku dar ah oo ah ukun sonkorta-sonkorta ah, hal mar ilaa dhamaadka isku dhafan. Sida ugu dhakhsaha badan ee foomka emulsion ukunta-ukunta, ku dar caanaha iyo badh isku dar ah ee burka si, si fiican u qaso. Ku dar cajiinka si cajiinka ah, karootada la jeexay , jiiska yar yar, baruur iyo burka laga reebay. Wax walboo isku dhafan ayaannu isku daynaa. Isku qaybi qaybta 2 qaybood iyo dubi foomka 40 daqiiqo 180 digrii.
Labada keega waxaa lagu dari karaa keegga, oo leh moofo kake ah oo leh kareemka aad jeceshahay.
Haddii aad rabto inaad diyaariso koobab-karootada dufanka leh ee rootiga, ka dibna ku rid dhammaan waxyaalaha maaddooyinka ku qoran sida ku xusan fariimaha iyo ku rid "Habka dubista" ilaa 60 ilbidhiqsi.
Koobka shukulaatada-casaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1/2;
- subagga - 115 g;
- saliidda cuntada - qarni ahaan nus;
- kookaha - 5 tbsp. qaadooyin;
- casiir liin - qarni nuskii;
- bur - 2 item;
- sonkorta - 1 item;
- cusbo - 1/2 tsp;
- caanaha - qarni nuska;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- ukunta - 2 qaybood;
- diirka liinta - 1 ½ tsp.
Diyaarinta
Biyaha, qudaarta iyo subagga, iyo kookaha ayaa lagu qasi karaa digsi iyo dabka yaryar. Soo qaado isku dar ah karkari, kadibna ka qaad kuleylka kuna dar juuska liinta.
Ka dibna waxaan ku dhicin sonkorta hurdo leh oo si taxadar leh u walaaq. Waxaannu ka daadinnay bur, cusbo oo ku dar shukulaatada-sonkorta, mar walbana walaaq waliba. Marka xigta ee cajiinka ayaa ka baxaya soodhada iyo caanaha diirran, ugu dambaynta, ukumaha leh diirka liinta.
Ku shub isku dar ah qasacad ku dar digsi dubista saliidda oo la googooyaa in uu dubo 190 digrii 35-40 daqiiqo. Waxaan eegnaa diyaargarowga mashiinka shukulaatada leh ciyaarta ama cadayga.
Koobabka orange ee loogu talagalay iskudhafkan si sahlan ayaa loogu diyaarin karaa meelo kala duwan, tanina, si taxadar leh ku shub cajiinka si ay ugu wareejiyaan weelka hore ee saliidda iyo dubi ilaa 60 daqiiqo Habka "Cashada".
Inkastoo tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib ah ay u kululaato, waxaa lagu xiri karaa sonkorta sonkorta iyada oo ku saleysan juice orange, jilicsan iyo budada sonkorta. Ka hor inta adeegaya, daaweynta waa in lagu qooyay sharoobada oo si buuxda u qabow.