Mannick waa naadiga ugu caansan ee la jecel yahay. Cunto fudud, miisaaniyad ah badeecadaha iyo daweyn faa'iido leh oo dhadhan fiican leh oo ku saabsan habka dibedda waa arrin ku filan oo ku filan.
Waxaan bixinnaa cuntada ugu fiican ee loogu talagalay kalluunka yar ee kefir iyo caanaha, iyo kuwa xakameynaya - saxan biyo ah oo aan lahayn ukun.
Qodobka loogu talagalay mannika caadiga ah ee kefir ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 265 ml;
- manga - 190 g;
- bur - 165 g;
- subagga - 115 g;
- sonkorta - 195 g;
- laba ukun digaag;
- bacda caadiga ah ee budada dubista;
- baakadka caadiga ah ee sonkorta vaniljiga;
- qanjaruufo yar yar.
Diyaarinta
Laba saacadood ka hor diyaargarowga naaxinta semolina, waa lagama maarmaan in la daryeelo diyaarinta saxda ah ee semolina, oo ku qulqulaya kefir barar. Sidoo kale markasta waxaan ku dhajin doonaa saxan xaddiga lagama maarmaanka ah ee subagga ee jilicsan.
Waqtiga ka dib, waxaan qaadnaa tallaabooyinka xiga ee diyaarinta imtixaanka. Sida hore, ma ahan kuwo adag oo aan waqti badan qaadan. Sidaas, xoqin subagga jilicsan ee sonkorta leh. Marka xigta, wadida ukunta oo daawee isku darka leh qasacad ilaa inta laga helayo xajmiga. Hadda ku dar saldhigga semolina oo leh kefir iyo isku darka ukunta, ku shub sonkorta basbaaska, milixda iyo budada dubista iyo qaso. Kadibna waxaan ka boodi karnaa bur burka oo ku shub roodhida. Way wanaagsan tahay in la isku qaso cajiinka suunka ugu badan ee suurtogalka ah, ka dibna u wareeji saxan dubis ah. Waxa kaliya oo ay tahay in la keeno roodhida semolina ilaa diyaar u ah foornada kulul ilaa 185 digrii. Si taas loo sameeyo, celcelis ahaan waxay qaadan doontaa afartan illaa konton daqiiqo.
Waxaa la soo dhameeyey pritrushivaem karootada, jilicsan iyo jilicsan ka hor inta aanad u adeegin sonkorta budada ama ku shub malayga.
Cuntada mannika oo leh jiis joodariga ku jira foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 120 ml;
- farmaajo - 215 g;
- manga - 190 g;
- bur - 85 g;
- sonkorta - 195 g;
- saddex ukun digaag ah;
- bacda caadiga ah ee budada dubista;
- baakadka caadiga ah ee sonkorta vaniljiga;
- qanjaruufo yar yar.
Diyaarinta
Sida ku jira qariidad hore ee aan hore u qoynin semolina, kaliya waqtigan caanaha. Taas ka dib, waxaan bilownay inaan garaacno ukumo sonkor ah, inaan helno caddayn. Ka dibna ku shub sonkorta basbaaska, milixda, milixda, isku dar, kadibna jiif jajabyada jiiska ama burka la isku qurxiyo iyo burka la kariyay, faafin manga bararsan oo si taxaddar leh u walwalaa ilaa inta ugu badan ee suurtogalka ah ee suurtogalka ah iyo jilicsanaanta cajiinka curd-manna. Waxaan u wareejinaynaa foomka horay loo shaaciyey ee dubista oo ku rid heerka dhexe ee foornada kulul. Heerkulka heerkulka waa in la dhigaa 185 digrii. Ka dib soddon ama afartan daqiiqo ka dib, ciriiriga xayawaanka ah. Waxa kaliya oo ay ku sugantahay oo kaliya in ay sugto si ay u qaboojiso, xilli ay la socoto budada sonkorta, macaanka ama dusha sare haddii loo baahdo oo ku raaxayso dhadhanka wanaagsan ee macmacaanka waxtarka leh.
Cunto fudud oo loogu talagalay karinta maanku biyaha foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha 250 ml;
- semolina - 210 g;
- saliidda loo kariyay saliidda - 120 ml;
- burka burka - 120 g;
- sonkorta granulated - 210 g;
- bacda caadiga ah ee budada dubista;
- baakadka caadiga ah ee sonkorta vaniljiga;
- hal muggeed oo sabiib ah oo aan lahayn godad iyo abrikot la qalajiyey.
Diyaarinta
Doofaarka iyo khudradda la qalajiyey si fiican ayaa loo dhaqay, ku shub shan daqiiqadood biyo karkaraya, ka dibna la qalajiyey oo la jaray khudaarta la qalajiyey ee xabadaha. Kadibna isku dar milanka, sonkorta, sonkorta vaniljka, budada dubista, ku dar miro la qalajiyey, ku shub biyo iyo saliidda lagu safeeyey oo qaso. Waxaan siineynaa ballaaran si ay u soo baxaan, iyo semolina si ay u bararaan nus saac.
Kadibna waxaannu u kala qaadnaa burka, oo si fiican u walaaq oo u wareeji warqad saliideed ah ama xaashi midab leh. Ku rid kareemka cereemaha foornada lagu shubo ilaa 180 darajo oo ku dubo saacad ama illaa qoryaha alwaax iyo rouge.