Dad badan ayaa jecel pizza , saxan taas oo macmiilka dhaqanka Talyaaniga lagu daro fududida iyo xawaaraha karinta. Pizza waa la kariyaa iyadoo la buuxinayo cuntooyinka caanaha ah, cuntooyinkaas oo kale waxay si gaar ah u xiiseynayaan soonka iyo hilibka.
Dad badan ayaa jecel pizza , saxan taas oo macmiilka dhaqanka Talyaaniga lagu daro fududida iyo xawaaraha karinta. Pizza waa la kariyaa iyadoo la buuxinayo cuntooyinka caanaha ah, cuntooyinkaas oo kale waxay si gaar ah u xiiseynayaan soonka iyo hilibka.
Cajiin caano ah oo loo yaqaan 'pizza' (dhab ahaantii, waa nooca caadiga ah) waxaa laga sameeyaa burka, saliida sayniska iyo biyaha. Waxaad u isticmaali kartaa substrate iyo cajiinka khamiir cusub oo lagu daray qadar yar oo saliid saytuun ah.
Maxaa loo beddelayaa farmaajo loogu talagalay pizza?
Waa lagama maarmaan in dib loo soo celiyo in jiis, laftiisa, maaha wax aan sax ahayn, maadaama aysan muhiim u ahayn in la qaato nolosha nolol kale oo ay tahay in laga helo caanaha. Wakiillo ka kala duwan diinta kala duwan, alaabooyinka aan dhammeystirnayn, marka hore, waxay yihiin: hilibka xoolaha, digaaga, kalluunka iyo hilibka xayawaanka kale. Sidaa darteed, go'aanso naftaada, xulashooyinka waa suurtagal. Mabda'a, buuxinta, siyaabaha qaar oo aan lahayn jiis, waxay u dhajisaa cajiinka si fiican, haddii si adag loo cadaadiyo.
Bariiska Lenten leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka quruxda fiican - 2 koob;
- biyaha - 3/4 koob;
- saliid saytuun ah - 1/3 koob;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Wixii buuxinta:
- Boqollaal Cusub (tusaale ahaan, buunshaha, boqoshaada caddaanka ama lafdhabarta) - 300 g;
- Cagaaran basasha - 5-8 caleemo;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- yaanyada waa bislaado - 2 pcs;
- Saytuun aan lahayn godo - 8 pcs;
- jiiska ama jiiska tofu - 150 g;
- cagaarka.
Diyaarinta
Mushrooms waa la jarjarey ee xaleef dhexdhexaad ah. Waxay si fudud u shiili karaan saliidda sayniska ah oo la dubay 15 daqiiqadood. Boqoshaada Oyster lagama qaadi karo, maadaama ay yihiin kuwo la cuni karo oo qadiif ah iyo weliba faa'iido badan. Ama waxaad karkarin kartaa boqoshaada qadar yar oo biyo ah (maraqku wuxuu tagi doonaa maraq ama miro fadhi).
Samee bur bur leh santuuqa, samee jeexdin, ku dar milix, saliid iyo, si tartiib tartiib ah u shub biyo, cajiin cajiinka (waa kuu sahlan tahay inaad fargeeto u samayso). Next, cajiin cajiinka gacmahaaga, haddii aad go'aansato in aad dubi kartid caanaha caanaha, ha saliidin gacmahaaga saliid.
Saytuunku wuxuu gooyaa wareegyo, iyo yaanyada oo xaleef khafiif ah, basbaas macaan, basasha iyo cagaarka si yar u jar.
Is dabaji bisiga dusha sare ah oo ku rid warqad dubis ah ama rinjiga "dhagxaanta" ee loo yaqaan "pizza baking" (waxaa laga iibsan karaa dukaamada qalabka guryaha). Haddii aad ku karsantahay jiiska caanaha dufan leh (ama tofu), si khafiif ah ugu rusheeya iyaga oo taageeraya, xoqin ah boqoshaada iyo yaanyada, iyo inta u dhaxeysa - wareegyada saytuunka, cagaarka la jarjaray iyo basbaaska macaan. Si tartiib ah u cadaadiya buuxinta subagga. Waxaan ku dubannaa pizza caato ah 25 daqiiqo ama wax yar ka dheer. Pisa Ready la rusheeyaa jiiska jiiska, u daa wax yar fiyuus, iyo pizza si qumman u qabow ka hor jarista. Sidoo kale, pizzas yar yar ayaa la diyaarin karaa aan la jarin, taas oo aad u sahlan, gaar ahaan haddii beerta aysan lahayn mindi maqaar.
Waxaa cad in haddii aad u aragto in la ogol yahay in la cuno cuntooyinka badda, waxaad ku dari kartaa kalluunka khafiif ah ee cusbada buuxda (salmon waa gaar ahaan delicious). Kalluunka wuxuu u baahan yahay 200 garaam.
Waxa kale oo aad ku dari kartaa buuxinta dhar qasacadaysan. Hilibka dhoobada waxaa lagu kariyaa biyo 3 daqiiqo, mar dambe, kadibna waa la qaboojiyaa oo jarjaraa.
Lenten pizza ee kala duwan
Waxaan isticmaalnaa waxyaabo isku mid ah.
Diyaarinta
Wax kasta oo isku mid ah ayaan ku sameeynaa sidii la mid ah sida qubeyska ugu horeeya (eeg kor). Waxaa cad in aan sidoo kale u diyaarin karno boqoshaada iyo / ama kali ahaanshaha si gooni gooni ah horeyba. Substrate, dabcan, waxaa la sameeyey si loo ekaado cabirka saxanka shaqada ee kala duwan. Dooro nooca "Cashada", waqtiga ayaa la dhigay - 40-45 daqiiqo.
Si aad u hesho pizza lenten diyaarka ah waxaan u adeegnaa miis madow cad ama khamri rosé.