Karinta ukumaha waa saldhigga aqoonta culus, taas, nasiib daro, ma yaqaanno gabadh kasta. Xaqiiqdii adiga waxaa jirey xaalad ah ukunta adag ee la kariyey ee aad u karisay saladh si aad u noqoto mid aad u dareeraysa, ama liddi ku ah, waxaad qorsheysay inaad cunto ukun jilicsan oo la jajabiyey, laakiin waxay heshay maraq adag. Sidaas awgeed, waxaad awoodi doontaa inaad ka fogaato xaaladahaas oo kale 100%, sababtoo ah waxaan go'aansanay inaan abuurno maqaal kama dambeys ah oo loogu talagalay dhammaan siyaabaha suurtagalka ah ee loo kariyo ukunta.
Sidee loo karkariyaa ukunta ?
Aynu bilowno ugu dhakhsaha badan, laakiin ma aha habka ugu fudud ee bilowga ah ee loo kariyo ukunta. Qoyaanku waxay daadiyeen diyaar la'aan iyada oo aan qolof lagu karinin biyo yar oo cusbayn ah dhowr daqiiqadood. Ukun si fiican loo kariyey wuxuu ku leeyahay borotiinka dareeraha ah iyo borotiinka si wanaagsan loo qaboojiyey. Ukunta noocan oo kale ah waa asxaabta caadiga ah ee ingiriiska ama quraacda.
Ka hor inta aadan si dhakhso ah u karkarin ukun qoyan ah, soo qaado biyo cusbayn qallajiyey oo ku shub qaado nus qaado oo khal iyo liin. Biyo qafiif ah ayaa dardar-galin doona habka borotiinka looxiray iyo ukumuhu waxay yeelan doonaan qaabab sax ah. Ukunta cusbada waxaa lagu jajabiyey saxan iyada oo aan waxyeello u geysaneynin. Si aad ah u qaso biyaha goobada si loo sameeyo jilib. In xarunta dhexe ee qaxwaha ku shub ukunta, si deg deg ah u yareyso kulaylka ugu yar, sidaa darteed biyaha ma karkariyo, iyo kariyo ukunta 3-3 1/2 daqiiqo. Waxaan ka saarnaa ukunta la dhammeeyey buuq ama qaac.
Hadda dukaamada waxaad ka heli kartaa foomamka hermetic ah ee lagu kariyo ukumaha, iyagoo caawimaadkooda ah, ukunta waxaa la karin karaa wakhti isku mid ah, iyada oo aan walwal laga haynin foomka wanaagsan.
Sidee loo kariyaa ukunta jilicsan?
Ukuntu waa jilicsan markii labaad ee karinta. Karkari way ka fudud yihiin ukumaha.
Sidaa daraadeed, ukunta ku maydho digsi, ku shub biyo qabow oo guba dabka. Ku kari ukumaha 2 daqiiqo kaddib marka la kariyo dareeraha (sharcigaan wuxuu khuseeyaa ukumaha waaweyn, ukumaha yar yar waa la kariyaa). Ka dib karinta, ukunta u wareeji baaquli biyo baraf ah oo ka baxsan dhowr daqiiqo. Isticmaal qaadada, waxaannu ku adkeynaa qolofka si aan u dhaawicin hindisada iyo boodhka dareeraha, ka dibna waxaan nadiifinnaa ukumaha waxaanna u isticmaalnaa sidii loo baahnaa.
Ukunka jilicsan ee la kariyey ee dareeraha dareeraha iyo borotiinka kiriimka ah ayaa la kariyaa xitaa sahlan. Ukunta waxaa la geliyaa biyo karkaraya, weelka ayaa laga saaraa dabka, daboolay dabool leh oo ka tagay 5 daqiiqo. Ka dib markii wakhtigii ka soo wareegay, waxaa laga qaadi karaa biyaha oo lagu tiriyaa ilaa 8, haddii muddadan lagu jiro qolofku dhammaantiis qalalan yahay, ka dibna waxa la kariyaa si ku filan oo loo isticmaalo cuntada.
Haddii aadan garanaynin sida loo kariyo ukumaha jilicsan ee la isku karsado ee kala duwan, ka dibna ha walwalin, ma aha wax aad u adag. U diyaari ukumo biyo leh si aad u daboosho, samee "Habka kariska" iyo waqtiga - 5 daqiiqo. Ukunta "boorsada" iyo adag-la karkariyey waxay qaadan doontaa 8-10 iyo 12 daqiiqo oo kala duwan.
Sidee loo kariyaa ukun bacda?
"Egg ee kiiska" wuxuu leeyahay suuf, kaas oo xoqay geesaha, laakiin wuxuu ku jiray dareeraha xarunta. Ukunta noocan oo kale ah ayaa ah kan ugu jecel cuntada ugu badan. "Egg bacad" ku kari 5 daqiiqo kadib biyo karkaraya. Ka dibna waa in la yareeyo biyaha barafka oo ka tago 5-6 daqiiqadood, si ay qolofku u sahlanaato nadiifinta.
Sidee loo karkariyaa ukunta meel adag?
Ukumaha adag ee la kariyey ayaa inta badan loo isticmaalaa sameynta cunto fudud qabow : waa la kariyey, oo lagu daray saladh iyo jello. Dhibaatada ugu weyn ee diyaarinta ukumaha noocan ah ma aha inay dheefshiidka dhirtid, haddii kale waxay heli doontaa midabka cyaniga xun.
Waxaannu ku maydannay ukun ku jirta baaquli biyo qabow si ay u daboosho, ka dibna saar baaquli on dabka iyo kariyo ukunta 10-12 daqiiqo ka dib karkar (iyadoo ku xiran cabbirka). Nadiifinta ukumaha adag ee la kariyey ayaa ka sahlan ukunta jilicsan ama "boorso", laakiin ka dib karinta ka dib, si sahlan u roon, waa in sidoo kale lagu meeleeyaa weel biyo qabow.