Mushrooms waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu caansan ee aan ku kulanno jikada. Waxaa jira cuntooyin badan oo cuntooyin caan ah oo leh qashin, kuwaas oo loo adeego sida ugu weyn, ama qayb kale oo dheeraad ah. Waxaad si fudud ugu daadi kartaa digsi qaboojin leh basal iyo karootada, waxaad ku dari kartaa dheri, dubi kareysaa foorno leh barandhada, ku kari kari shiil hilibka iyo khudaarta kale. Laakiin xulashada ugu caansan waa boqoshaada kareem ama labeen dhanaan. Kadibna boqoshaada waxay helayaan dhadhanka dhadhanka leh, taas oo aan macquul aheyn in laga soo baxo. Mushroom la dubay oo basbaas ka buuxin karo suxuunta hilibka, noocyada kala duwan ee suxuunta, saladh diirran ama kaliya hal mar oo ah rooti cusub oo karsan, sidaas darteed bilow cuntooyinka soo socda oo leh nadiifinta culus.
Sidee loo shaandhayn karaa foorno leh basasha digsi qabow?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 800 gr;
- labeen dhanaan - 200-300 gr;
- basasha - 1-2 gogo ';
- cusbo (dhadhan);
- basbaaska dhulka madow (dhadhan);
- saliidda shiidan.
Diyaarinta
Marka hore, boqoshaada waa in la dhaqaa, la qalajiyaa on shukumaan iyo jarjar xaleef yar yar. Peel basal iyo googooyo (jarjar qaybaha kala badh). Is dabajoog saliidda la kariyey ee digsiga qaboojiyaha ah waxaadna isku shiishaa boqoshaada laba daqiiqo ilaa biyaha biyuhu ka baxaan, boqoshaada waxay helayaan qolof dahab ah. Taas ka dib, ku dar basasha oo sii wad foornada diirimaadkeena yar yar 2-3 daqiiqadood. Marka basasha ay yar yihiin, ku dar labeen dhanaan, cusbo, basbaas si isku dar ah khudradda, dabool dabool kuna sii wad inaad isku dardarto 3-4 daqiiqo.
Cabbir fudud, mid aad u qanacsan iyo dhadhan fiican leh ee boqoshaada waa diyaar.
Sidoo kale, waxaad diyaarin kartaa champignons oo la dubay basal iyo baradhada digsi, iyada oo aan waqti badan la isku diyaarin.
Champignons la shiilay basasha iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 7-9 gogo ';
- cusbo;
- champignons - 600 g;
- basasha - 1-2 basasha waaweyn;
- Saliidda la safeeyey;
- cagaarka .
Diyaarinta
Champignons waa in la dhaqaa, la qalajiyaa on shukumaan iyo googooyaa yar yar. Basasha yaryar la jarjarey oo la shiilay wax yar oo leh boqoshaada saliidda cuntada, sidaa daraadeed dareeraha ayaa uumi kacday, iyo walxo isku shiilay. Ka dibna, boqoshaada diyaarka leh ee basasha leh basasha ku rid saxan gooni ah. Baradhada Peel, jarjar xaleef iyo isku shiil digsi isku mid ah oo la isku shaandheeyo meeshii boqoshaada loo diyaariyey. Dhowr daqiiqadood ka hor baradho waa diyaar, ku dar boqoshaada leh basasha digsi iyo milix ay u dhadhamiyaan. Saabuunta si adag u xir daboolka oo u oggolow inaad wax karisid ilaa inta la kariyey, ma iloobin inaad walaaqdo si looga hortago gubashada.
Boqoshaada Ready oo la dubay basasha iyo baradhadu waxay u adeegeen kulul, rusheeyeen cagaarka la jarjaray.
Boqoshaada la kariyey oo leh basasha iyo karootada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 140 g;
- karootada - 60 g;
- toon-toon - 2 pcs;
- labeen dhanaan - 30 ml;
- baalasha basasha cagaaran - 1 farabadan.
Diyaarinta
Ka dib markii kuleylka saliidda laga yareeyo ee digsiga qoraxda, dabacasaha karootada gooyaa illaa badh diyaarsan. Ku dar karootada ilaa boqoshaada. Marka boqoshaada ay bixiyaan dhammaan qoyaanka iyo digsiga qaboojinta uu noqdo qalalan, ku shub kariimka labeen dhanaan, iyo dhammaadka karinta ku rid mishiinka basasha cagaaran oo la jarjaray.
Boqoshaada la kariyey, basal iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignon - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- labeen dhanaan - 5 tbsp. qaadooyin;
- saliid - shiilasho;
- jiis adag - 100 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Champignons oo la jarjarey. Basasha qoyan iyo isku shiishaa qadar yar oo saliidda khudradda ah ilaa bunka dahabka ah. Marka basasha diyaar u tahay waxaad ku dari kartaa iyo boqoshaada. Marka lagu jiro qoondaynta qoyaanka xad dhaafka ah ee boqoshaada ku dar labeen dhanaan, milix iyo basbaas, isku kari 10-15 daqiiqadood oo kale. Saabuun kulul oo la jarijajiyo jiiska oo ku dhaaf digsi digsi ilaa ay ka dhalaaleyso.