Dhadhanka iyo dhadhanka macaan ee Isbaanishkan Isbaanishku waa mid gaar ah oo rabbaani ah oo aan lagu gaarin oo keliya habka teknoolajiyada gaarka ah ee karinta. Xaaladda ugu muhiimsan ee helitaanka natiijada lagama maarmaanka u ah waa hab sax ah. Diyaarinta dhadhanka dhabta ah ee hilibka hamaan ee Isbaanish ah, doofaarro gaar ah oo koray ayaa loo isticmaalaa, taas oo lagu quudiyo daaqsinka. Waa acoustic oo ah saldhiggaas oo ah dhadhan jilicsan iyo dhadhan rabbaani ah. Haa, iyo sifooyinka faa'iido leh ee badeecadani waxay u egtahay isaga sababtoo ah iyaga. Iyadoo aan lahayn cunto dufan ah doofaarka, bacamku wuxuu noqon doonaa hilibka ugu caansan ee la qalajiyey .
Boorashka ugu fiican ee Isboortiga waxaa laga sameeyaa doofaarka Iberian oo ah haadka madow. Si loogu sahlanaado miisaaniyadda iyo miisaaniyadda, Serrano waxay isticmaashaa doofaarro cad, laakiin labadaba quudinta labadaba waa muhiim waana qasab. Haddii aad weli go'aansatid inaad barato mawduuca abuurista bam gacmeed si aad u karsato gacmahaaga, markaa waa inaad si shakhsi ahaan ah u koraan qoryaha shimbiraha, ama raadinta alaabta ceeriin ee lagama maarmaanka u ah beeraha doofaarka gaarka loo leeyahay. Laakiin, si aad u qirto, haddii aadan joogin Spain, fursadaha helitaanka noocaas ah waa wax aan caadi aheyn.
Miyaad weli dooneysaa inaad bilowdo inaad sameyso ham ham ah? Ka dibna aad u karinayo for abuuritaanka this delicacy.
Sida loo sameeyo makhaayad Isbaanish ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugta doofaarka - 7,5-9,5 kg;
- milixda badda.
Diyaarinta
Haddii aad nasiib ku filnayd inaad noqoto milkiilaha lugta mid ka mid ah doofaarka oo koray acoustic, marka hore waa in la soodhoobo diyaarinta marsada Isbaanishka. Tani waxay u baahan doontaa in badan oo cusbo milix ah iyo wax kale oo badan. Lugta doofaarka waxaa si buuxda loogu daboolay suugo waaweyn ama weel kale oo ku haboon oo ka hartay laba toddobaad. Muddo ka dib, hilibka waxaa lagu dhaqaa biyo nadiif ah, oo si fiican u biyo raaciya kristantaalka cusbada, ka dibna lagu xiro meel dabaysha ka dib, ka dib markaad bixiso qaabka quruxda badan. Qiyaastii laba bilood ka dib, qalajinta lugta doofaarka ayaa loo wareejiyaa maqaasiinka ama qolka, taas oo ah hamoon ugu dambeyntii soo rarayso. Da'daasina waxay sii jirtaa sannad aan ka yareyn.
Si aad u gooyso oo u isticmaasho baastada, waxaad u baahan tahay inaad soo iibsato nadiifiye khaas ah oo lagu yareeyo maaraynta iyo diyaarinta mindi fiiqan. Iyadoo aan lahayn qalab gaar ah oo la gooyo oo la gooyo baasto maaddaama ay tahay inay noqoto mid aad u adag.