Kejeri waa saxan Ingiriis ah oo gaar ah, taas oo ku salaysan cuntooyinka Indian - "Kitheri". Cuntadani waa mid aan fiicnayn oo keliya qadada, laakiin sidoo kale casho. Waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah, iyo inkastoo ay isku dhafka asalka ah ee kalluunka qiiqan leh qoraxda iyo dhir udugga kale, waxay soo baxday mid aad u dhadhan fiican leh.
Cunto "Kedjeri" oo leh qiiqa sigaar cabba
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sigaar cabbin - 500 g;
- bariis - 1,5 shay;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- maraq kalluunka - 3 qalab;
- guluubka - 1 xabbo;
- subagga - 50 g;
- qorfe - 1 stick;
- ciriiri - qanjaruufo;
- Cardamom - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta "Kejeri", ukumaha waa adag-la kariyey, nadiifin ka soo qolof iyo jarjar xaleef. Marka xigta, qaado madaxa basasha, diir ka saar buunshaha, jarjar yaryar oo u dhex maraan subagga kareemka dhalaalaya ilaa jilicsan iyo jajab. Ka dibna ku dar qumbaha, sharoobada, sanduuqyada furan ee kobamamamka iyo isku shiisho dhamaantood 2 daqiiqo dheeraad ah. Ka dib markaa, ku shub bariiska galay digsiga qaboojiyaha iyo kariyo ilaa inta ay si buuxda u nuugo ku dhowaad dhammaan saliidda oo aan helin hoosta huruud ah oo qurux badan.
Ka dibna si tartiib ah ugu shub maraq, cusbo, basbaaska saxanka si aad u dhadhamiso oo u kariso dabka ugu xun ee daboolka daboolka ah ee ku dhow 15 daqiiqo. Waqtigaan si gooni gooni ah ayuu u karkariyaa kalluunka ilaa 5 daqiiqo kalluunka la cabbo, waxaan qaboojineynaa, ka saarnaa lafaha iyo ka saar maqaarka. Bariis isku diyaarin kalluun la karkariyey iyo ukunta la jarjaray, ku rid roodhida jiiska cusub, oo u adeega "Kejeri" miiska.
Recep "Kedjeri" oo leh salmon sigaar cabbin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid lagu daray salmon - 300 g;
- bariiska basmati - 1 item;
- ukunta digaaga - 12 pcs;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - dhadhan;
- dhir xidid - 2 tbsp. qaadooyin;
- paprika ground paprika 0.5 tsp;
- biyaha - 2 shey;
- guluubka - 1 pc.
Diyaarinta
Bariis si fiican loo dhaqo, qooyay biyo badan oo qabow 30 daqiiqo, ka dibna lagu tuuraa shaandho. Basasha waa la nadiifiyaa, la jajabiyey iyadoo siddoo kala badh oo la shiilay oo la shiilay saliid kulul, 5 daqiiqo. Ka dib markaa, ku shub bariiska oo ku shub biyo kulul. Soo qaado karkariyo, ku rid shaandhada saliid ee ku jirta digsi kadibna isku kari ilaa 10 daqiiqo ugu yaraan kuleylka. Ka dibna si taxadar leh u qaado kalluunka, ku rid saxan oo meel dhig. Xilligii Bariiska cusbada iyo basbaaska iyo kariyo 10 daqiiqo oo kale. Ukuntu pre-karkariyo, nadiifin oo jarjar mid kasta. Waxaan kalluumeysiinnaa kalluunka, ku dar bariiska oo ku rusheeyna dhir la jarjaray. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannay oo saxanka saarnaa saxanka. On top ku qurxin bariiska iyo halwe ah ee ukunta digaagga iyo rusheeyo leh bambi dhulka.
Recipe "Kegeri" oo leh qasacad qasacadaysan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariiska bariiska dheer - 1 item;
- biyaha - 2 shey;
- ukunta digaaga - 4 pcs;
- tuna qasacadaysan - 350 g;
- subagga - 50 g;
- kalluunka budada ah - 1 qaado shaah;
- dhir;
- guluubka - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Bariis karkari oo aan cusbo ku badin ilaa inta la kariyey oo ka baxayo qabow. Ukuntu waxay ku karsan yihiin adag-la karkariyey, nadiif ah, jarjar yar yar yar, iyo badhka dambe - meelood. Kalluunku wuxuu ka saaraa lafaha, ka saar maqaarka, oo u kala jajabiyaa. Dufan subagga digsi kudheer oo ku dar digsi isku qasan. Waxaan saliid ku siinnaa waxoogaa qoyaan leh oo dhir udgoon, ka dibna faafin karo basasha jarjaran oo jarjaran dhowr daqiiqo. Ka dibna ku shub bariiska, kalluunka iyo ukunta la jajabiyey. Solim, basbaaska saxanka si dhadhanka u dhadhamiyo dhowr daqiiqo, si tartiib ah u kareyso.
Saar "Kedjeri" saxan, kula saydhaa dhir jar jartey oo qurxin leh qudaarta ukunta.