Sida loo diyaariyo roodhida ku jirta rootiga rootiga leh ee salmon, waxaan horey u soo qaadnay, sidaas awgeed hadda waxaan u jeednaa saxanka dhaqanka Japan - duubka bariiska, iyo gaar ahaan isbeddelkoodii caadiga ahaa ee salmon.
Hadda caajisku kaliya ma isku dayin in uu karsado guriga dhexdiisa iyo haddii aad tahay mid ka mid ah, ka dibna hubaal akhriya cuntada sida aan u diyaarsanaynay maqaalkani, ka dibna tago si aan u dhaqano.
Sidee loo sameeyaa duubka salbaar?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis loogu talagalay suxufi - 300 g;
- Bariis khal - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- avocados - 1 xabbo;
- liin - 1/2 pcs;
- nori - 4 caleemo;
- salmon - 4 maraq;
- soya soya.
Diyaarinta
Bariisku ku shub 600 ml oo biyo ah, isku kari kari ilaa 10 daqiiqo ilaa inta biyaha la nuugayo, iyo bariiska uusan noqon mid jilicsan. Marka bariiska uu diyaar yahay, buuxi isku dar ah khal iyo sonkorta, ku dabool shukumaan qoyan oo ha qaboobo.
Avokado waa la diiri karaa, jarjar oo ku shub liin leh liin si loo hubiyo in qaybo aan madow ahayn. Waxaan bariiska u qoondeynaa xaashida neefta, ka tag dhererka mitir ee bilaash ah iyo sare ee xaashida. Laga soo bilaabo sare ee xaashida ah waxaan dhigay jeex ah salmon, oo ku xigsan - wax gabal ah avokado. Si aad u dhadhamiso, waxaad ku dari kartaa laba lammaane. Qoyso barafka aan lahayn bariiska ee caleen iyo daboolo buuxinta, ku duuduubi liiska bacaha bamboo ama filim cunto cufan. Markaad hesho qaybta hoose ee bilaashka ah, ha ilaawin inaad qoyso, kadibna, si tartiib ah u xoqdo lakabka gacantaada.
Iyadoo caawinta mindi lagu qooyay biyo, gooyay bolse 8 duub oo kala duwan. Ku darso lakabyo leh salmon sigaar cabba iyo maraqa soyka, sinjiga la isku qurxiyo iyo khudaarta cawska ah.
Roodhada Rolls leh salmon, salmon kalluunka iyo qajaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Bariis for sushi - 100 g;
- umada - 2 tsp.
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- bariis khaldi - 25 ml.
- nori - 2 caleemo;
- salmon - 100 g;
- qajaar - 1 xabbo;
- ginger pickled;
- salmon salmon;
- soya soya.
Diyaarinta
Biyo raaci biyo si aad u nadiifiso biyaha una sii qallaji ilaa 15 daqiiqadood. Biyo raaci biyo ilaa 200 ml oo biyo ah. Ku dar adigu. Biyaha waxaan ku soo qaadnaa karkarin, hoos u dhig kulaylka, dabool daboolka iyo kariyo ilaa inta biyaha la qooyey 15-20 daqiiqo. Waxaan bariiska u buuxinnaa isku dar ah oo khal iyo sokor, cusbo, ha qaboobin 15-20 daqiiqo.
Waraaqda norwejiga ah waxaa lagu dhajiyaa matoorka bamboo, waxaanu bariis u dhigaa. Qeybta sare ee warqadda waxaan ku dhejin kalluun iyo xaleef qajaar. Laga soo bilaabo hal gees oo ka mid ah buuxinta guluubka gaaban oo gaas ku dhaji. Waxaan isku duubnaa nori oo leh khaanad, jarjar biro kala duwan oo qurxin rashka.