Pizza waxaa caadi ahaan loo tixgeliyaa hantida talyaaniga. Waqtigaan, waxaa jira tiro badan oo cuntooyin ah oo loogu talagalay pizza . Maanta maanta waa saxan qaran oo reer Talyaani ah, waxaanan ka fekereynaa sida loo karsado pizza iyo shimbiraha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka khamiir - 250 g;
- Mozzarella cheese - 150g;
- Parmesan cheese -100 g;
- gawaarida - 200 g;
- yaanyada - 3daab;
- basal - 1 pc;
- basil - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Basis for pizza
Laga soo bilaabo maalmaha adduunka hore, cuntada sida rootiga la dubay oo buuxbuuxisay. Giriigyadii hore, Roomaaniyiinta iyo Faaris waxay adeegsadeen saxafadan ololaha militariga. Muddo dheer oo ku taala Talyaaniga, pizza waxaa loo tixgeliyaa cuntada dadka saboolka ah. Run ahaantii, badi pizza ayaa la diyaariyey ma aha sida la karinayo, laakiin waxaay soo saareen wax kasta oo guriga ka yimid: yaanyada, saytuunka, jiiska, dhirta, cuntada badda ama hilibka.
Pizza oo leh shimbiro, oo leh dhadhan cajiib ah, marnaba loo tixgelin karin cunto gaar ah. Dalka Talyaaniga, cuntooyinka badda waa saldhigga cuntooyinka badan. Sidaa daraadeed, pizza leh shawaan, cunto karinta taas oo aad u fudud, waxay awoodi kartaa muwaadiniinta saboolka ah. Tani mar kale waxay muujinaysaa taariikhda asalka saxda ah ee saxda ah, kuwaas oo Talyaanigu aad uga faani karan sida ay uga xishoodaan. Waxay ahayd pizza oo ka caawisay qoysas badan inay ku noolaadaan waqtiyo adag.
Kaliya qarnigii 18-aad ee pizza ayaa bilaabay in lagu adeego guryaha hodanka ah, iyada oo xaas u ah King Naples Ferdinand IV iyo jacaylkiisa gaarka ah ee saxan. Nolosha qarnigii 19-aad, boqorka Talyaaniga Umberto I iyo xaaskiisa Margarita ee Savoy ayaa sidoo kale qadariyay pizza. Marka, markii u safraya Naples, maxadada caanka ah ee Rafael Esposito ayaa dhowr nooc oo pizza ah u samaysay Margarita. Mid ka mid ah, iyaga oo leh yaanyo, basil iyo farmaajo midabada calanka talyaaniga (cadaan, casaan, cagaaran) ayaa aad loogu jecel yahay boqoradda in Margarita Savoy ay warqad mahadcelin ah u dirtay hilibka. Iyo pizza lafteeda ayaa tan iyo markii loo yaqaan "Margarita".
Raashinka loogu talagalay pizza caadiga ah ee Talyaaniga waxaa loo diyaariyaa si gooni ah, oo aan miiska saarin miisaanka la rabo, laakiin tuura oo aan ku foori karin hawada. Waxaa la rumeysan yahay in tani ay tahay waxa u oggolaanaya in imtixaanku noqdo mid jilicsan, oo aan jabin, laakiin isla markaa, leh qolof qallalan.
Tan iyo markii aan ku tartameyno magaca ugu fiican ee pizza talyaaniga, waxaad ka iibsan kartaa cajiinka dukaanka ama cajiin cajiinka khamriga caadiga ah naftaada. Si arrintan loo sameeyo, ku dar milixda biyaha kulul, si tartiib ah ku dar ukun, subag, bur, milix iyo sonkor, qaso.
Si aad u sameyso pizza leh shimbiraha sida waafaqsan nooca, 250 gram oo cajiinka waa loo baahan yahay. Waa in la gashadaa lakabka qiyaastii 5 mm qaro weyn. Ku rid fargeeto dubista oo dubi foornada ilaa 10 daqiiqo 180-200 ° C.
Inkastoo cajiinka uu diyaarinayo, waxaan helaynaa waqti si aan u diyaarino buuxinta pizza ee shimbiraha.
Pizza oo buuxinaya shimbiraha
Basasha waa la jarjaray oo la dubay kuleyl dhexdhexaad ah oo saliid saytuun ah ilaa dahab ah. Tamaandho waa la dhaqaa, iyo in sheyga loo rogo jinka yaanyo. Ku dar basil iyo basasha cagaaran, cusbo iyo dhir udgoon. Ku dar isku dar soo noqda basasha la shiilay oo isku kari ilaa 8-10 daqiiqo.
Karkari jaranjarada iyo nadiif. Jiis adag oo caano ah, halkii Parmesan waxaad isticmaali kartaa jinsiyad kale oo adag, ama la isku daro dhawr nooc. Cheese jilicsan, waxaan leenahay Mozzarella, jarjar tuubooyin khafiif ah. Saldhigga pizza ee la diyaariyey waa in uu si siman u faafaa iyadoo la yiraahdo tiro yaanyo ah. Iskuday jajabka jiiska jilicsan iyo gawaarida, kula saydhaa jiis adag iyo dubi foornada ilaa 10 daqiiqo 220 ° C.
Ka hor inta aanad u adeegin, waxaad qurxin kartaa pizza cagaaran.
Cunto qabow!