Kala duwanaansho kale oo maraq bariis ah, oo aad adagtahay inaad ka ogaato - Maraq leh bariis iyo ukun. Waxan u diyaarinaynaa saxankaan laba nooc: Tayliga iyo Giriiga.
Maraq tiir bariis ah oo leh ukun
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 100 g;
- maraq digaag - 500 ml;
- Gawaarida - 8 gogo ';
- caleemaha dhirta - 1 tbsp. qaaddo;
- celery la jajabiyey - 1 tbsp. qaaddo;
- Galmada qalalan - 1 qaado shaah;
- basbaaska cad - 1/4 tsp.
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Goynta waxaan nadiifineynaa kanaalka dheefta, haddii loo baahdo, ka saar qolofka dabada, laakiin muhiim maaha inaad ka tagto adigoo ah quruxda adeegga. Waxaad shiishaa 2 daqiiqo.
Bariiska kaneecada digaagga muddo 10 daqiiqo ah si aysan u lumin qaabkeeda, laakiin waxay ahayd jilicsan. Ku darso wax yar oo la qalajiyey.
In Thailand, ukumo aad u yar kaddib marka ay dibedda u soo baxaan oo ay si fiican u qoyaan gudaha, laakiin waxaad ku karkari kartaa dhadhankaaga. Si arrintan loo sameeyo, si tartiib ah ukumana u garaacdo ukunta kulul, laakiin ma karkariyo, maraq leh bariis si markaa haruuku uu baaqi ku sii jiro. Xaqiiqdii, waxaanu diyaarinay maraq bariis ah oo leh ukun cayriin ah. Marka uu ukunku gaaro heerka uu rabo ee diyaargarowga, ka saar maraq ka soo dabka, ku shub saxan iyo adeega shimbiraha, cagaarka la jarjaro celery, rusheeyey basbaaska cad.
Maraq Bariis leh ukun Giriig ah
Maraq adag oo bariis ah ayaa leh maraq tufaax ah oo lagu qiyaaso oo kaliya adoo ku daraya ukun la garaacay markaad wax karineysid. Dhadhanka maraq waxaa lagu iftiimay astaamaha iftiinka ah ee liinta, laakiin haddii aad rabto inaad dareentid kareem dhab ah, ka dibna ku dar liin leh liin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq digaag - 4 qalab;
- digaag digaag - 1 xabbo;
- toon - 1 dhogor;
- bariis bunni ah - 1/4;
- digirta la kariyay - 1/2 st.
- ukunta - 1 xabbo;
- liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- dill;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
In digsiga, ku shub maraq digaag, gelin digaag digaag, toonta iyo bariis la jarjarey. Keen dhalada karkarinta, ka dibna yareeya kulaylka iyo kariyo maraqa 35-45 daqiiqo, ilaa ay bariiska bari diyaar u yihiin.
Waxaan qaadan karnaa digaag digaag diyaar ah oo ka sameysan maraqii oo ku googo goyso yar yar oo fargeeto ah ama la gooyo mindi. Waxaan u soo celinno maraqa maraqa, kadibna waxaan ku shubaa casiirka liinta iyo ukunta garaaca. All isku qasan, ku shub digirta la kariyey iyo dill la jarjarey. Waxaan karraan karnaa bariiska iyo ukunta kulaylka yar yar 2-3 daqiiqo, ka dibna u adeega, pre-macaan cusbo iyo basbaas. Cunto qabow!