Haddii aadan garanaynin sida loo isticmaalo qadar yar oo basbaaska macaan, isticmaal cuntooyinka noocee ah. Hoos waxaa ku qoran inaad ku ogaan doonto in xiisahaas laga diyaarin karo basbaaska Bulgarian si casho ah. Isku day in aad gurigaaga ku raaxeysatid awooddaada culus, ururinta salad cajiib leh ama deminta lecho cajiib ah. Waxa kale oo aad walaaqi kartaa basbaaska leh asalka buuxa.
Recipe salad ka soo biber balka cashada
Haddii aad rabto inaad saladkan si sahlan u badasho, beddel majones oo leh isku dar ah saliid saytuun iyo iniin khardal ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska gaduudka cas - 1 xabbo;
- Ham - 120 g;
- jajabka jiiska - 90 g;
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- majones - 2 tbsp. qaaddo;
- cagaarka dill, dhir - 1 laan.
Diyaarinta
Maaddooyinkaas ayaa ku filan si ay u sameeyaan laba qaybood oo salad weyn.
Waxaan qaadannaa jiliciyaal yar yar waxaana lagu faafiyaa qaybta hoose ee guntada yar yar ee ham. Marka xigta, xoqin labada weel ee ukunta digaagga la kariyey. Waxaan ka saaraa basbaas laga bilaabo abuurka iyo afkoda. Waxaan u googooyaa caws khafiif ah oo u kala qaybiya weelasha. Kadibna waxaan sidoo kale u qaybinaynaa jiiska jiiska ee Jooji jiiska. On top of salad buuxa ku on spoonful of majones saliid fiican oo ku rushaysaa leh qanjaruufo cagaarka cusub oo la jarjarey.
Recipe for karinta lecho ee basbaas Bulgarian si casho ah
Noockan saxda ah ee Bulgaariya waxaa loo diyaariyey si cajiib ah oo kaliya oo ka soo jeeda qaybo badan. Lecho Tani waxay ka dhigi doontaa shirkad aad u fiican oo looxadha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasaboorka Bulgaariya - 4daab.
- yaanyo fareem - 2 pcs;
- basal (weyn) - 1 pc .;
- basbaaska yar yar (yar) - 1 xabbo;
- saliid gabbaldayaha - 3 tbsp. qaadooyin;
- dufanka hilibka doofaarka - 30 g;
- cusbo kijada - dhadhanka;
- sonkorta, basbaas - 0,5 tsp kasta;
Diyaarinta
Duufaan qoto dheer, waxay dhalisaa dufanka hilibka doofaarka, oo markaa waxaan la kulannaa saliida qorraxda. Waxaan ku faafin karnaa isku dar ah basasha gooyaa qeybaha kala badh. Ka dib marka uu noqdo jilicsan, ku dar caws dhuuban oo ah basbaaska leylaha ah ee Bulgarian si aad u sii wad oo isku darso khudaarta ilaa 3 daqiiqo. Yaanyada Fareemka ayaa boogaha laba daqiiqadood biyo karkarin joogto ah ka dib, ka dib markii aan ka saaro iyaga si sahal ah loo diiriyo diirka iyo gooyay miraha oo ku jira xabadaha. Waxaan ku ridnaa weelka digsi iyo wadajir ahaan yaanyo waxaan ku soo bandhignay ciidda sonkorta, basbaaska madow ee saliidda ah, cusbo galay lecho noo. Ku dabool daboolka daboolka leh daboolka, yaraynta dabka ilaa ugu yaraan, ha lecho la demiyo illaa 15 daqiiqo. Ka dibna iska jar barkada yar yar ee bataatiga, ku rid foornada isla markaana sii wad inaad ku karsatid qiyaastii 5 daqiiqo.
Cuntada basbaaska balka ah ee caano
Cuntadani waxay ku haboon tahay diyaafad buuxda iyo, casho qurxan oo caadi ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Bambo midab leh oo buluug ah - 10 pcs;
- doofaarka duqoobay - 600 g;
- Bariis bariis ah - 0.5 st.
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- Saliida qorraxda - 3-4 st. qaadooyin;
- miro yaanyo - 1.5 st.
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo basbaaska waxaan jaray cawska cagaaran iyo waxaan ka jarey miraha iyaga ka. Bariis karkari biyo fiican oo cusbayn leh, isaga oo ka tegaya wax yar oo aan la karin, qabow. Hadda ku shub hilibka doofaarka ee qasacadaysan, ku dar oo ku dar halkii cusbo halkan.
Foosha keena waxay ka buuxsamaysaa qoyaan kasta oo basbaas diyaarisay oo ku rid digsi sare.
In saliidda gabbaldayaha, shiil digsi yar oo la shiilay, oo ku habboon basasha iyo karootada. Marka ay bilaabaan in la dubo, ku shub casiir yaanyo iyaga ku soo shub oo ku dar maraqa cajiibka ah si aad u shubto 4-6 daqiiqo. Ka dibna ku shub basbaaska oo ku kari ilaa 20 daqiiqo ka dib karkarinta.