Marka la waydiiyo nooca caanaha ah ee ay cabaan, khabiiro badan ayaa kaaga jawaabi doona "qiyaas" saddex c ", taas oo macnaheedu yahay isku-dhafka caadiga ah ee kafeega, cayriinka iyo sigaarka (qaxwada, cognac, sigaar - ayaa loo isticmaalaa taxanahan), laakiin ikhtiyaarkani wuxuu ku habboon yahay tayada tayada calaamadeysan , ikhtiyaarradu waa mid la heli karo, ma laha dhadhan la macno ah iyo bouquet, sida caadiga ah cabitaanka shirkadda cuntooyinka.
Maaddaama aad cabbi karto cognac?
Tan iyo macaamiilka waxaa loo adeegaa cognacsiyo aan qaali ahayn, dhadhanka oo ka baxaya wax badan oo la doonayo, waxay ka fiican tahay samaynta su'aasha si ka duwan: waxa ka wanaagsan in la cabbo khamrada, si ay u noqoto mid macaan leh? Waxaa jira waxyaabo kala duwan oo kala duwan. Lovers of macaan ayaa u mahadcelinaysaa isku-dar ah ee cognac iyo shukulaatada, ama shukulaatada daboolan iyo miro. Koorsada, waxaad sidoo kale bilaabi kartaa oo fududaan kartaa kalluumeysiga kalluunka saliidda leh iyo caviar, caanaha adag iyo hilibka caanaha ah. Qalab kale oo caan ah oo loo yaqaan 'cognac' waa cufnaan, taas oo loo adeegsan karo rooti iyo tartiib.
Sida loo cabbo calaamadda si sax ah iyo waxa ay mid waliba u oggolaato. Qaarkood waxay jecel yihiin inay cabaan aalkolo, laakiin waxay ku sii fiicnaanayaan cabbitaannada aan kaarboonayn, tusaale ahaan biyaha ama casiirada laga helo noocyo kala duwan oo canab ah, haddii kale waxaad si cabirsan u cabi kartaa. Qaar kalena waxay doonayaan inay daadiyaan dhadhanka cabitaanka, cabbitaanka cognac leh dhadhan liin. Inta badan, maraqa liinta waxay ku saydhaa sonkorta / cusbada ama kafeega. Si kastaba ha noqotee, bixinta cognac qaali ah, hubi inaad martida siiso cunto fudud marka loo eego dhadhankiisa. Waxaan wadaageynaa qaar ka mid ah isbeddelka ugu dambeeya ee raashinka fudud.
Cunto xaydhso
Aynu ku bilowno nadiifinta beerka - dufanka beerka. Waxaa loo diyaariyey wax badan oo sahlan oo ka dhakhso badan kuwa ka sameysan hilibka lo'da ama hilibka doofaarka, waxay soo baxday mid aad u fudud oo aan lahayn qadhaadh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 35 g;
- basal - 95 g;
- Kiriimka - 2 laamood;
- tufaax (ballaaran) - 1 xabbo;
- beerka digaaga - 480 g;
- vermouth - 55 ml;
- kareem - 55 ml.
Diyaarinta
Beerka digaaga uma baahnid in laga nadiifiyo filimada iyo dukumiintiyada, kaliya raaci, adoo qallaji kari si aad u hesho nalal dahabi ah oo dahab ah, oo ay weheliyaan dhirbaaxada basasha khafiif ah. Ku dar dufankaaga, xabbadood oo tufaax ah, yareeyo kulaylka kaddibna isku kari ilaa ugu yaraan 15 daqiiqo si aad u samayso tufaaxa jilicsan, beerkuna wuxuu gaadhay diyaargarowga buuxa. Ku shub bareerka oo u oggolow inuu uumi baxo, ka hor inta aan la xoojin dabka. Ka dib markaad qaboojisid beerka, ku dar foorno leh kareem, xilli iyo adeeg.
Cuntada ugu fiican ee cognac
Taariikhaha la jaangooyuhu waa dhadhan fiican ma aha oo kaliya cunto fudud, laakin waxay sidoo kale ku habboon tahay in la xereeyo khamri qallalan ama berri. Waxyaabaha kale, waxay si la yaab leh u diyaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- taariikhda - 18 xabbo;
- jiis adag - 55 g;
- Ham - 9 xaleefyada;
- sharoobada maple - 45 ml.
Diyaarinta
Halkii lafaha mid kasta oo ka mid ah taariikhda la gooyey, ku rid shey farmaajo. Qaybi jibbaarada badhkeed, dabayl kasta kala badh taariikhda iyo adigoo cadayaya cadayga. Waxaad u adeegi kartaa isla markiiba, shirkadda sharoobada maple, oo waxaad ku dari kartaa taariikhaha jinka leh sharoobada iyo karisaa 200 degree 10 daqiiqo.
Cognac fudud oo leh salmon
Cuntada kale ee caalamiga ah waa salmon. Dabcan, waxaad ku daadi kartaa rooti subag leh subag, geli karis kalluun, laakiin noocan oo kale waa mid aad u xiisa badan. Iyada oo qayb ka ah cuntada fudud, shirkadu waxay kalluun siin doontaa kalluunka iyo farmaajo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon la cabbo - 380 g;
- jiiska kalluunka - 75 g;
- qiiqa dareere ah - 2-3 dhibcood;
- Capers-for filing;
- baguet
Diyaarinta
Ku hay jiiska kareemka leh qanjaruufo oo ku dar dhawr dhibcood oo qiiq dareere ah. Tallaabada ugu dambeysa waxay kuxirantahay xukunkaaga. Maraq baguette oo lagu dubay mashiinka kibis, oo ah digsi qallalan oo engegan ama hoostiis. U oggolow xayawaanka inay qaboojiyaan, daboolaan jiis, saaraan maraqa kalluunka iyo furayaasha.