Milfey (magaca ayaa u tarjumay macnaha "kunka") - macmacaanka asalka ah ee Faransiiska ah ama cunto fudud oo ka soo baxa rootiga lafaha (waxaan dhamaanteen naqaanaa macmacaan loo yaqaan "Napoleon"). Macmacadani waa moofo yar oo qaab ah, laakiin mararka qaarkood waxay sameeyaan kuwo ballaadhan oo wareegsan. Miraha macmacaanka waxaa lagu xareeyaa midhaha, kareemada macmacaanka ah, jalaatada miraha, looska, jiiska iyo noocyo kale oo macmacaan ah. Ku dabool sarreeya ku salaysan sonkorta. Cuntada fudud ee qashinka ah waxay noqon kartaa lakabyo kalluun ama lakabyo, khudrado kala duwan, joodariyo, suugo waaweyn. Waxaa badanaa la siiyaa bilowga qadada ama cashada. Qodobka ugu horreeya ee Malfoy waxaa soo daabacay khabiir khabiir ah oo Faransiiska ah Francois Pierre 1651. Cuntadani waxay kaamilatay macmacaan caan ah Marie-Antoine Carem.
Mulfefi Classic
Caji
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (imtixaanka):
- 200 g oo ah rooti dabiiciga ah oo aan dabiici ahayn (iyo garaam kale 100);
- 300 g oo ah daqiiqda;
- qanjaruufo cusbo;
- in yar oo khamri ah oo khamri ah;
- 100 ml oo biyo ah.
Diyaarinta:
Laga soo bilaabo maaddooyinkaas, waxaan diyaarinnaa bakeeriyada nacniga caadiga ah (geeddi-socodku ma aha mid degdeg ah, dhowr tallaabo oo leh 3-laab qaboojiye). Laga soo bilaabo cajiinka la duuduubay waxaan ku dubi doonaa keega (waxay doorbidaan qiyaastii isku qaab) - si dhaqsi ah ayaa loo dubay, qiyaastii 5 daqiiqadood mid kasta heerkul ah 200 ° C. Keega la dubay waxaa lagu jari karaa taarikada yaryar (haddii aan rabno inaanu soo qaadno keega).
Cream for malfoy
Cream for malfeas waxaa loo diyaariyey dhowr nooc. Midka ugu caansan waa kareem ku salaysan jiiska Mascarpone, kaas oo lagu kordhiyay jaallo yar iyo budada sonkorta yar. Tan iyo "Mascarpone" ma aha jiis aad u badan, sida mid aad u culus iyo dufan leh, macmacaanku waa mid aad u kulul. Doorasho kale waa hanti.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (kareemka):
- 150 g oo sonkor ah;
- 80 g oo bur ah / s;
- 6 xabbado;
- qaar ka mid ah vanaaniga iyo qorfe;
- miis ka mid ah cognac;
- 0,8 litir caano.
Diyaarinta:
Si aad u diyaariso kareemka, si taxaddar leh u kala saar saddaxyada borotiinka. Marka laga eego borotiinada waxaad ka sameyn kartaa meringue ama marshmallow, iyo safarrada leh budada sonkorta, vaniljka iyo qorfe. Si tartiib ah ku dar burii oo isku dhufo ilaa qoyaan. Iska yaree caanaha, ku shub seddex meelood oo caanaha ah oo ku dar suufyada si wanaagsan u walaaq. Marka caanaha haray ay boogaan, gooyo khafiif ah, si joogto ah u kareysa, waxaan ku shubi karnaa qoyaanka. Waxaan karin doonaa, kareyso si joogto ah, sidaas darteed kareemka aan guban, ilaa kareemku bilaabaan in ay qaro. Buuxi cognac, walaaq oo ku qaboojin kariimka. Si aad u sameyso caag, waxaad ku dari kartaa 200 g oo subag ah ilaa kareemku si buuxda u qaboojiyo. Si aad u sameysid milillefe vanilla, boorka basbaaska waxaa lagu daraa caanaha, kululaa, ka dibna la bakhtiiyo basbaaska, iyo boogta ayaa laga saaraa. Keega dufan leh kareem la qaboojiyey, waxaa la dhigaa beruud ama miro.
Caano leh strawberries
Berry Malfoy - macmacaan dhaqameed, inta badan waxaa loo diyaariyaa strawberries ama strawberries. Caarada strawberry waa mid aad u jilicsan, waxay u baahan tahay in la cuno ilaa ugu badnaan 5 saacadood ka dib kariska ilaa ilaa keegga la qooyay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 400 g oo strawberry u bislaaday;
- baakooyinka baakooyinka lafaha;
- 200 g sonkorta budada ah;
- kareemka 30% dufanka (500 ml) ama haynta ceymis la sameeyey sida ku cad cuntooyinka kor ku xusan.
Diyaarinta:
Puff pastry waa la gashadey lakab khafiif ah, waxaan jaray moofo ka mid ah qaabka la rabay, qashinka foosto iyo dubi ilaa diyaar. Cream aad u qabow iyo vzobem sonkor. Strawberries waa la dhaqaa marka berry ah ee la miiray, ka saar afkoda iyo jaraan kasta oo berry galay 2-3 qaybood. Waxaan ku ridi karnaa kareemo ama xayiraad ku rusheeyso saliidda, waxaanu ku dhali doonaa berry. Macmacaanku wuxuu noqon karaa dherer aan ikhtiyaar aheyn. Caanaha leh raspberries sidoo kale waa mid aad u delicious, inta aad isticmaali kartaa labada berry iyo muuska berry. Waxa ugu weyn ee - nooca berry waa in aan la waxyeeloobin iyo ma ka badan-u bislaaday.