Mititli waa macmacaan dhaqameedyada Moldovan iyo saxan Romanian laga sameeyey hilibka lo'da iyo / ama hilibka hilibka lo'da, sida kebab . Waxay u egyihiin sida khudaarta yaryar, oo aan lahayn qolof.
Sidee loo kariyaa Miteti - Bacaha yar yar ee Moldovan?
Mitets badanaa waxay isku xiri karaan xayawaanka (naxbiyaasha leh baararka), xaaladaha guryaha waxaa lagu kariyaa digsi ama dubi karaa foornada. Si aan loo kala tagin inta lagu jiro diyaarinta cayayaanka, hilibka duqadda ah waa in loo oggolaadaa inay istaagaan muddo ah heerkulka qolka oo si taxadar leh u garaacaan miisaanka dhowr jeer.
Si aad hilib u gasho, badanaa ku dar basbaaska madow, mararka qaarkood dhirta kale iyo milixda.
Mititiga ku yaal aqalka Moldovan - farmaajo
Waxaan dooran karnaa hilib cusub oo tayo leh, ugu fiican dhammaan dadka, xayawaanka laga soo qaado xayawaanka yaryar (walxaha diyaarka ah ayaa loo baahan yahay).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da (hilibka lo'da 60% + lambar 40%) - 1 kg;
- xayawaanka dhulka (madow madow, dhuudhku jeexan yahay, xiirto, miro);
- dufanka kaluunka;
Suugo:
- yaanyo yaryar iyada oo aan looxyo dheeraad ah - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 xabo;
- basbaaska cas cas.
Diyaarinta
Marka hore, hilibka duqadda ah: ha u dhex mari karno BooqILe hilibka laba jeer, kala badh oo leh maqaarka dhexdhexaadka ah, kan kale ee la adeegsanayo farsamadan, waxaanu heleynaa tufaax aan duub lahayn oo hilib shiidan, oo ku habboon cunto karinta. Wax yar ka yar podsalivaem, ku dar oo dhir udgoon oo isku dar si fiican (aad karisid). U hubso inaad ku garaacdo fangaska miiska oo ku dhaaf baaquli ka hoos saar daboolka saacad ama laba heer heerkulka qolka. Ku celi wareegga 3-4 jeer. Way fiicnaan lahayd inaad sidan sameyso fiidkii, kadibna habeenkii gelin baaquli hilibka duqadda ah ee qaboojiyaha (dabada qaboojiyaha, dabcan). Aroortii, mar kale garaaceen walxo iyo cajiin. Iyada oo qaabkan, mitirku wuxuu noqon doonaa mid si gaar ah u jilicsan, oo ma jebin doonaan inta lagu jiro karinta. Haddii walxahaas ay noqdaan kuwo qalalan, ku dar biyo yar ama maraq hilib, (ukunta, istaarijka, bur, caano iyo waxyaabo kale oo la mid ah oo aan lahayn kiis).
Sidee loo sameeyaa Mititas Mitites?
Iyadoo gacmo qoyan, waxaan ka sameysan karnaa sheyga sheyga ee qaabka cylindrical, sida sausages, laga bilaabo dhamaadka waxaan si taxadar leh wareegsan. Qiyaastii qiyaasta alaabta: dhererka - 8-10 cm, dhexroor - qiyaastii 2 cm.
Waxaan ku faafi karnaa caarada huurada waxayna u aadaan barxadda si ay u shiilaan on gubashada (dhuxul miro gubtay, guud ahaan, sida kebab shish). Hannaanka maryaha mitirta, iyaga u leexashada qalabka.
Oo haddaanu ku noolnahay dhisme dhowr dabaq ah?
Qalab aad u habboon oo gaas-gaas ama qalab casri ah oo dheeraad ah - aerogril.
Nooca ugu fudud, caarada shiilan ee digsiga qaboojiyaha, waxay si gaar ah ugu fiicanyihiin shaashadda leh godad hoose, isticmaal ujeedadaas doofaarka digaaga ah ama baruurta digaaga. Dabcan, kiiskan, saxanka ayaa helaya waxoogaa yar oo kaloori ah.
Ama waxaad karisaa foornada foornada.
Marka hore, si taxadar leh u dufan xaashida dubista kululaynta ama caaryada leh baruurta dufanka leh, ka dibna ku faafi cayayaanka
Si miteyah waa inay soo gudbiyaan suun: waxaan ku beeri 3 qaado oo tamaandho ah oo biyo nadiifa ah, ku dar toonta la jarjarey iyo xilli la raaciyey basbaas cas. Sausages waxay ku fiican tahay inay la shaqeeyaan digirta yar yar ee digirta yar yar ama digirta yar yar ee qasacadaysan, oo leh qoyan, oo leh digirta la kariyey, bariis ama barandho la kariyey. Waxaa sidoo kale wanaagsan inaad u adeegto khudaarta cagaaran ama gigaash, miraayad furan iyo miiska madoowga madoowka lafaha ama rinjiga (caleemaha canabka).