Waxa ugu habboon ee keega iyo dubaaxyada wax lagu dubo waa cajiinka, iyo dhammaanba mahadnaqa xaqiiqda ah in ay awood u leedahay inay sii wado jilitaanka muddo dheer. Awoodgan waxaa bixiya joogitaanka saliidda, ukunta (gaar ahaan suukha), labeen dhanaan iyo sonkorta - taasi, xaqiiqda, waa wax dubista. Roobka ayaa ka dhigaya dhadhanka xayrta iyo jilicsanaanta, laakiin culays dheeraad ah, taasina waa sababta khamriga loo dhigo cajiinka isla markaana laguula dhaqmo si aad u qumman. Hoos waxaan ka wada hadalnaa dhammaan waxyaalihii cajiinka cajiinka cajiinka loogu dubay foornada.
Sifooyinka cajiinka khamiir
Aynu bilowno mabaadiida aasaasiga ah ee wax lagu kariyo muffin kasta. Ma jiraan wax badan oo iyaga ka mid ah, laakiin waxay yihiin kuwo aad u muhiim ah:
- Si saldhigga macaan, ku dar 1.5 ama xitaa labo jeer khamiir ka badan intii laga rabi lahaa maqnaanshaha imtixaanka.
- Inta badan, ka hor inta la isku qasin, khamiir waa in la siiyaa waqti si loo dhaqaajiyo, sidaas oo kale cajiinka cajiinka ma aha inta badan ka hor cunto karinta. Opara waxa kale oo uu ka caawiyaa cajiinka culus si uu u sii fiicnaado.
- Raashin aan lahayn kiisku waa inaan la jajabin bur, ha ahaato mid xoogan, laakiin ka dib marka la dubayo waxay ku hayn doontaa quruxdiisa iyo jilicsanaanta.
Recipe for cajiinka khamiir
Aan ku bilowno cajiinka fudud. Mukhtaaradu lafteedu waa yar tahay, sidaa daraadeed waa daaweyn sahlan oo sahlan, taas oo ah mid ku habboon kuwa bilowga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 145 ml;
- khamiir - 10 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliid creamy - 45 g;
- sonkorta - 65 g;
- bur - 390 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cuni karin cajiinka khamiirka ah ee macaan ee cajiinka ah, ku diiri caanaha si heerkulbe ah oo ka sarreeya heerkulka jirka, xoqin qanjaruufo sonkorta ku jirta oo ku shub khamiirka dusha sare. Marka ugu dambeyn la dhaqaajiyo (daqiiqado ka dib 10), ku shub xalka seddexaad ee bur, ka dibna garaaci ukunta oo ku dar subagga dhalaalay. Ka bilow qasacaha cajiinka oo sug in ay isku yimaadaan. Ka dibna sii wad isku dhafka, si tartiib tartiib ah ugu shub dhammaan burka laga haray. Marka qallajinta la dhammaystiro, dabool cajo leh maro qoyan oo ka tag meesha caddayn illaa saacad. Dhammaystir badeecada oo sii wad si aad u xoqdo. Ka hor inta aanad dubin waxaa lagama maarmaan ah inaad ka baxdo wax walba si aad u tagto ilaa nus saac.
Recipe for cajiinka khamiir macaan u for pies macaan
Caji ah waxaa la diyaariyey badan oo dubista, sidaas darteed diyaarinta ee dooxooyinka waa lagama maarmaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Doorashada:
- caanaha - 235 ml;
- sonkorta - 10 g;
- bur - 35 g;
- khamiir - 10 g.
Imtixaanka:
- sonkorta - 85 g;
- bur - 455 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliid - 115 g.
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee ay tahay in la sameeyo waa midho goosashada. Diyaarinta caanaha diiran, sonkorta waa la qasi karaa oo isku qasan yahay qadar yar oo bur ah, ka dibna khamriga waa la shubay. Isku-darka oo dhan, isbuunyada ayaa ku haray qiyaastii nus saac, caddaynta dhammaadka halsano waxay noqon doontaa goobooyin waaweyn oo dusha sare ah iyo muraayada mugga xarunta.
Ku dar burka ka hartay qaybta soo gaadhay qulqulka, ka dibna ku shub ukunta, garaacana subagga iyo sonkorta. Isku darka waa in la siiyaa dhibaato, ka dibna u tag dusha shaqada oo u qallaji ilaa 5 daqiiqo.Ka dhaqso cajiinka si aad u tagto saacad, ka dibna guntada u sii wad.
Recipe for cajiinka khamiir for pies on labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiir cusub - 35 g;
- sonkorta - 65 g;
- labeen dhanaan - 155 g;
- jaallo ah - 2 gogo ';
- Caanaha - 165 ml;
- bur - 630 g;
- Butter - 215 g.
Diyaarinta
Maydhku wuxuu u beddelaa caanaha diirran oo ka baxsan si loo dhaqaajiyo. Ka ilaali ukunta iyo labeen dhanaan iyo sonkorta iyo dhalaalid, ku dar milanka khamiirta iyo bilow biloowga burka. Marka cajiinka lumpy soo wada ururiyo, ka tago caddayn 45 daqiiqo ka hor bilaabaya qashin iyo dubista.