Macmacaan cajiib leh oo la yiraahdo muffin waa mid ka mid ah noocyada koobabka, kuwaas oo lagu dubay wax yar oo warqado ah oo lagu quudiyo iyaga.
Waxaa jira dhamaan shabakadaha makhaayadaha iyo makhaayadaha oo bixiya noocyo kala duwan oo ah muffiin, halkaas oo ah kuwa ugu caansan inay yihiin muffiin leh shukulaato. Waa maxay nooca shukulaatada, iyo nooca nooca aan loo isticmaalin si ay u sameeyaan macmacaanka this macaan iyo dhadhan fiican leh. Iyo joogitaanka waxaa ka mid ah noocyada kala duwan ee miraha, inta badan muuska ama liisaska, ku darayaa dubista cusub cusub ee macmacaanka cusub ee macmacaanka ah ee dhadhanka. Iyada oo isla guusha, nuts, xiiritaanka qumbaha iyo miraha qalalan ayaa lagu daraa cajiinka.
Si ay muffiin u noqdaan inay noqdaan shukulaato dhab ah oo dhadhan dhadhan leh iyo midab qurux badan, oo marka lagu daro kookaha, waa la dhalaaliyaa biyaha qubeyska ama shukulaatada madow ee la jarjaray oo lagu daro cajiinka. Si kastaba ha ahaatee, taageerayaasha badan ee muffins cadaa la kariyey iyada oo aan kookaha leh ee dheeriga ah jiis, miraha iyo shukulaatada cad.
Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo muffiin leh shukulaato guriga.
Qodobka la isku qurxiyo shukulaatada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 145 g;
- sonkorta lagu dubay - 130 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- bur - 245 g;
- budada kookaha - 60 g;
- budada dubista - 30 g;
- shukulaatada - 200 g;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Ukuntu waxay ku garaaceen sonkorta, ka dibna ku dar subagga la jilciyey, budada kookaha, bur leh budada dubista oo waliba isku qasin wax waliba ilaa siman. Waraaqaha maqaarka ah, ku rid cajiinka yar yar, ku rid shukulaatada mar labaadna ku dabool maro isku mid ah cajiinka. Ku dubi kariimadaheena si aad u foorno ilaa 190 darajo oo ah labaatan ilaa soddon daqiiqo. Waqtiga roodhidda waxay kuxirantahay inta uu le'eg yahay kalkaaliyaha iyo fursadaha foornadaada. Rabitaanka waxaa go'aamiya cadayga.
Lush, muffins oo udgoon qabow, rusheeyey sonkor budada ah oo u adeega miiska.
Kudhacyada cad cad oo leh shukulaatada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 120 g;
- sonkorta granulated - 110 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- burka burka - 220 g;
- budada dubista - 2 tsp;
- shukulaatada - 200 g.
Diyaarinta
Saliida jilicsan ee la jilciyey oo sonkorta lagu daro, ku dar ukun qoyan, shukulaato, jarjar xabadaha, qiyaas ahaan shan millimitir oo cabbirka, iskuna dar. Markaas, si tartiib tartiib ah ku shub bur bur la sifeeyay leh budada dubista, qaso cajiinka khafiif ah. Waxaan u soo bandhignay qaabka waraaqaha loogu talagalay foomka waraaqaha loogu talagalay muffins, ama foomamka silikooniga ah ee loo yaqaan 'cupcakes', iyaga oo ku qiyaasaya qiyaastii seddex meelood laba meel miisaanka oo dhan. Waxaan ku dhejin karnaa foorno, kululeyn ilaa 190 digrii qiyaastii labaatan iyo soddon daqiiqo. Waxaan u hubineynaa diyaargarowga maqaarka alwaax dhuuban.
Mucaaradka muuska leh shukulaatada cad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muuska la fiiqay - 100 g;
- Shukulaatada cad cad - 100 g;
- subagga dhalaalay - 50 g;
- sonkorta granulated - 60 g;
- ukun waa weyn - 1 xabbo;
- burka burka - 150 g;
- caano - 120 ml;
- budada dubista - 2 tsp.
Diyaarinta
Ku garaac ukunta sonkorta, ku dar gheeqada ugu horeysa, kadibna caanaha, iyada oo aanad joojin doonin. Hadda si tartiib tartiib ah ku shub burka qumbaha leh budada dubista iyo cusbo oo ku calaamadee dawlad dharka. Dhamaadka qaybta, waxaan soo bandhignaa mooska jarjar yar yar oo la jarjarey oo la kariyey. In yar yar oo cufan cufan, ku shub cajiinka ku saabsan saddex-meelood laba of mugooda oo dhan iyo kariyo shan iyo shan daqiiqo foorno kulul ilaa 190 darajo. Dhamaan muuska muuska la googooyey oo leh casaan cad oo qabow oo qurxin si aad u jeceshahay iyo rabitaankaaga.