Kuwa aan weli go'aansan on karinayo for qajaarka goosashada ee xilliga qaboobaha, waxaan bixinnaa kala duwan ee cuntada sida brine. Mid kasta oo ka mid ah waxaad heli doontaa cusub, laakiin had iyo jeer dhadhamin dhadhanka qajaarka. Iyo ugu muhiimsan, wax ku dhici doona iyaga xitaa xaaladaha qolka - daboolka ma barari doono, iyo waxyaabaha ku jira maraakiibta ma dhali doonaan.
Roodhida delicious ee qajaarka ee xilliga qaboobaha leh khal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sifeeyay ama biyo guga - 1 litir;
- dhagax cusbo ah oo aan la jarin - 50 g;
- sonkorta granulated - 75 g;
- khalka miiska 9% - 50 ml.
Diyaarinta
Wixii brine ah laguma talinayo in la isticmaalo biyaha tuubada, waa lagama maarmaan in la qaato guga ama la sifeeyo. Ugu horreyntii, kuleylka kuleylka ku shub oo ku shub dhalada leh baaldiyada. In kasta oo iyaga ka mid ah waa lagama maarmaan in ay ku ridaan ugu yaraan dalladda, malayga iyo caleemaha currant yar, iyo sidoo kale dhowr toon ah toon. Haddii la rabo, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa cagaarka ama dhir udgoonkaaga dhadhankaaga. Qajaar la diyaariyey waa in lagu meeleeyaa barxadda si adag haddii kale waxay u soo baxaan si ay u badan yihiin cusbeyn.
Ka dib shan iyo toban daqiiqo ka dib, waa in biyaha laga saaraa gasacadaha iyo mugga uu cabiray. Luqad kasta oo dareere ah, ku dar 50 garaam oo cusbo ah, 75 garaam oo sonkor ah granulated iyo ka dib karkarinta iyo kala dir dhammaan kristayaasha, ku shub 50 ml oo khal. Iyadoo brine kulul, buuxi qajaarka weelka ku jira, si adag u xir xiralka maraakiibta oo ka bax iyaga is-nadiifinta hoosta hoos buste diiran ama buste.
The pickles ugu delicious ugu badan ee qajaarka ee xilliga qaboobaha leh citric acid
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sifeeyay ama biyo guga - 1 litir;
- sonkorta ciidda - 55 g;
- cusbo oo dhagax aan la jarin - 60 g;
- citric acid - 2 qaado oo ku jirta hal weel oo saddex litir ah.
Diyaarinta
Qajaarka aad u dhadhan fiican leh ayaa laga helaa brine-ka leh citric acid. Diyaargarow noocan oo kale ah waxaanu diyaarinaynaa dhalooyinka nadiifka ah, ku dar cagaarka iyo dhirta oo dhan kuna buuxi qajaarka diyaarsan. Waa mid aad u dhadhan fiican leh haddii aad ku darto weelasha maydka ah oo dhan. Sida kiiskii hore, waxaan ku shubi karnaa waxyaabaha qasacadaha ah ee kuleyliya biyaha karkaraya, kadibba ilaa shan iyo toban daqiiqo kaddibna cabiraan mugga.
Luqad kasta oo dareere ah, ku shub 55 grams oo ciid ah iyo 60 garaam oo waaweyn, weyn, aan saliid lahayn. Citric acid waxaan si toos ah ugu dari doonaa dhalooyinka. Weel kasta oo seddex litir ah waxaa lagama maarmaan ah in lagu shubo laba shaaha. Ku buuxi weelasha shaqada ee walxaha karkaraya, xir daboolka oo si adag u xir oo daaradaha kor u dhaaf buste diiran ama buste. Waxaan ka tagaa weelasha si aad u qaboojisid iyo dabiiciga ah is-nadiifinta.
Sida loo diyaariyo brine ah ee qajaarka ee xilliga qaboobaha leh tufaax cider tufaax ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sifeeyay ama biyo guga - 1 litir;
- sonkorta ciidda - 80 g;
- cusbo, oo aan la jarin - 30 g;
- tufaax cider suuf - 145 ml.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta qajaarka ee brine leh laamo khaliijka cider, ku shub biyo biyo nadiif ah waa in la sameeyaa laba jeer. Sidoo kale, waxaanu diyaarinnaa daasadaha nadiifka ah, iyaga oo kaabajiya geedo, toon, dhir udgooni dhadhankaaga iyo buuxinta qajaarka la dhaqay. Ku buuxi weelasha shaqada leh biyo karkaraya, iyo shan iyo toban daqiiqo ka dib, ka saar biyaha, karkari mar labaad kaddibna ku shub xabadaha mar kale. Hadda dareeraha dib ugu shub digsiga oo cabbir mugga. Wixii kasta oo litir ah waxaan ku shubi karnaa 80 garaam oo sonkor ah granulated iyo 30 garaam oo cusbo, iyo ka dib karkaraya, ku shub tufaax cider khab. Markay brine si wanaagsan u karkariso, waxaan ku shubi karnaa balaastikada, waxaan ku xirnaa si adag oo aan u eegno cuntooyinka hore ee aan uga tagnay "jaakad" oo loogu talagalay is-nadiifinta.
Roodhadhka saxda ah ee qajaarka ee xilliga qaboobaha leh asalka khal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sifeeyay ama biyo guga - 1 litir;
- sonkorta ciidda - 50 g;
- dhagax cusbo ah oo aan la jarin - 45 g;
- nuxurka macnaha - 1 qaaddo shaah.
Diyaarinta
Haddii laga helo nooc kasta oo acid ah waxaad leedahay oo kaliya asaasiga ah, ka dibna qajaarka waa la diyaarin karaa iyo iyada ka qaybgalka. Tani, qajaarka leh cagaarka iyo dhir udgoon ee gasacadaha waxaa lagu shubay biyo karkaraya, ka dib qiyaastii shan iyo toban daqiiqo isku darka iyo cabirto mugga. Luqad kasta, ku dar 50 garaam oo sonkor ah iyo 45 garaam oo dhagax ah, oo aan cusbo lahayn. Ku shub naqshadda asaliga ah si toos ah kusaddii. In weel saddex-litir, waxaad u baahan tahay inaad ku darto shaaha.