Khudaarta cagaaran ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale faa'iido leh, sababtoo ah kuleylka looma daaweynin dhammaan, taas oo macnaheedu yahay inay si buuxda u hayaan fitamiinada iyo walxaha raadraaca. Tijaabinta tufaaxa waxay noqon doontaa mid cajiib ah oo ku habboon saxan kasta oo miiskaaga ah. Waxaa ku jira tiro badan oo ah astaamaha amino, taas oo saameyn wanaagsan ku leh hababka dheef-shiid kiimikaad iyo dheef-shiid. Isticmaalka joogtada ah ee tayo-saaridda ayaa ka reebaysa xadgudubyada xiidmaha iyo muuqaalka caloosha. Sidaa daraadeed, aan kaala hadli doono khudradda loogu talagalay cayayaanka.
Tijaabin tuntan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tayo fiican - 1.5 kg;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 l;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- oo khal - 200 ml;
- digir basbaas - 4 pcs;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 xabo;
- Baaga caleen.
Diyaarinta
Madaxda tufaaxa si fiican ayaa loo dhaqaa loona burburiyaa inflorescences yar. Waxaan ku ridnaa digsi biyo leh cusbeyn iyo sug in yar oo ka baxsan dhammaan cayayaanka. Warqad cad oo kala duwan, biyo, sonk, cusbada, saliidda qudaarta, khal, caleen caleen, basbaaska iyo ku rid dab dabacsan. Isku laab Kaabashka ku jira weelka, ku shub marinade karkari oo ka tag. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa cagaarka kaabajka, karootada la jarjaray oo la jarjaray. Ka dibna waxaan ka qaadaa qaboojiyaha iyo maalinta ku xigta cuntada caanahaan ayaa mar horeba loo adeegi karaa miiska.
Haddii aad rabto inaad sameysid cayayaanka la kariyey xilliga qaboobaha, ka dibna geli weelka ku dabool leh kuna rid miiska.
Salad ka soo jilcisan tufaaxa - calsi
Tijaabinta tufaaxa ayaa la cuni karaa sidan oo kale, ama waxaad ka sameysan kartaa salad cajiib leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 900 g;
- tufaax cider tufaax - 60 ml;
- basasha cas - 1 pc .;
- mustard - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- Capers - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- dhir - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Kaabashka si qaas ah u kala qaybiya inflorescences. In digsi yar yar ku shub biyo, cusbo iyo isku kari ah. Ka dibna waxaan ku ridaa kaabajka iyo isku kari ilaa 2 daqiiqadood (salad this waxaad isticmaali kartaa kaabajka laysku qurxiyo, wuxuu badbaadin doonaa waqti aad u badan). Si yaryar u jar basasha, dhir iyo furayaasha. In baaquli, qaso sharoobada leh khal iyo ku dar dhar khafiif ah ee saliidda cuntada. Ku dar milix, basbaas ay u dhadhamiyaan. Waxaan ku dhejin karnaa gogol la jarjaray, basasha, dhir iyo isku dar. In bowdada weyn salad qaso kaabaji iyo ku shub leh Maraqa. Dabool dabool, ku rid qaboojiyaha ilaa 3 saacadood. Waxaan u adeegnaa salad kaliya qabow.