Laga soo bilaabo ceelka marinated waxaad noqon doontaa gabi ahaanba dareenka, waxaadna baran doontaa cuntooyinka xiisaha leh ee xilliga qaboobaha ka dib markaad barato maqaalkeena.
Sidee loo kariyaa khashinka dhalooyinka ee jiilaalka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaraha bislaaday - 1,5 kg;
- cabbitaanka biyaha - 800 ml;
- malab dareere ah - 4 tbsp. qaadooyin;
- oo khal - 200 ml;
- milixda jikada - 1,5 tsp.
Diyaarinta
Iyadoo gacan ka heleysid mindi fiiqan waxaan u kala qaybinaa ceelkii bislaaday laba qaybood oo aan nadiifinno dhammaan miraha. Marka xigta, gooyee lakabka maqaarka ee dibadda sida ugu macquulsan. Nabaradda lafteeda ayaa la jajabiyaa inta ugu badan ee suurtogalka ah ee qaybo siman aan ka yarayn 3 sentimitir. Waxaan ku faafin karnaa maraqii biyaha kuleylka hore ee boorka ah ee saxanka saxda ah, iyaga oo buuxa 2, ugu badnaan 3 daqiiqo. Waxaan ku dhejin karnaa khaanad cufan weyn iyo marka ay biyuhu tuubo biyo aan loo baahneyn, waxaan soo saari karnaa gabalaha ku yaalla barmiilka diyaarka ah.
Miisaanka biyaha la cabo ee la siiyay qashinka waxaa lagu shubaa digsi yar oo, nadiif ah oo walaaqaya malab-dareer leh qadarka loo baahan yahay ee milixda. Weelka weelka ku shub weelka gaaska dabka ku shub oo ku kari ilaa 2 daqiiqo, ka dibna si taxaddar leh ugu daadi khalaji tayo fiican leh oo waliba wax kasta oo dabka ku karsan ilaa daqiiqo. Waxaan qaboojiye qabow heerkulka qolka oo ku shubee geeso badan oo kusaddii leh xaleef khafiif ah. Hadda weel kasta oo leh dhoobo marin ah ayaa la nadiifiyey 12-13 daqiiqo, ka dibna lagu daboolay dhamaan daboolka.
Sidee loo kariyaa khashinka dhalooyinka ee xilliga jiilaalka iyada oo aan la nadiifin?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashir qaraha - 1.8 kg;
- qorfe - 1 stick;
- burooyinka of carnation - 7-8 gogo ';
- liin - 0,5 gogo ';
- cabitaanka biyaha - 1 l;
- cusbo ganaax - 1 qaado shaah;
- khalka miiska - 320 ml.
Diyaarinta
Horeyba loo diyaariyey (la nadiifiyey) qashin khafiif ah lagu jajabiyey 2-3 cm ah. Ka dibna isla markiiba ku rid muraayada, bangiyada-steam-scorched.
In biyo karkaraya kariyaha waxaynu tuujineynaa casiir laga bilaabo nus litir ah oo casiir leh oo ku sii dar milix. Karkari brine dhowr daqiiqo, si siman u kala saar weelasha buuxsamey qaraha. Waxaan ku daboolnaa qoortooda iyagoo nadiif ah (nadiif ah) daboolan oo ka baxa waxkasta foomkan 13-15 daqiiqo. Hadda si taxaddar leh u gali brine si isku mid ah halkaasoo la kariyey. Waxaan u dirnaa kululaynta loogu talagalay karkarinta, ka dibna waxaan mar kale ku shubaa qaraha iyada oo isla waqtigaas. Mar labaad isku darka brine oo dhan, kaliya waqtigaan waxaan ku dari karnaa dhowr maqaar qorax yar, burooyinkeeda oo toon udgoon leh, qadarka saxda ah ee khal iyo u dir dhammaantood si ay u karkaraan 3-4 daqiiqo. Brine, ha ahaato caraf udgoon oo si siman u dhexdhigaya weelasha dhamaanba weelasha, u duub ilaa meesha joogtada ah, iyada oo caawimaad gaar ah loogu talagalay furahaas. Kaadi kasta ayaa loo rogay oo ku duudduubay buste dheer oo ah 18-20 saacadood.