Waxa aan ugu yeerno hilibka badda leh, dhab ahaantii, dalool maaha, laakiin waa bariis udgoon leh cunto badda. Si kastaba ha ahaatee, laga bilaabo tiknoolajiyada wax lagu karsiiyo dhammaan batroolka loo yaqaan, waxaan go'aansannay inaan kuu soo bandhigno cuntooyinka analoogan ee saxankaan aduunka oo idil. Sidaa daraadeed aynu baranno sida loo karsiiyo hilibka badda.
Qodobbada loogu talagalay batroolka laga helo cuntooyinka badda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 2 shey;
- bakhaarada badda - 500 g;
- maraq laga bilaabo cuntada badda - 1 - 1,5 l;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- yaanyada - 3-4 gogo ';
- basasha - 1 pc .;
- balka dhulka - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - dhadhanka;
- dhir - dhadhan;
- cusbo - dhadhan;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
Ugu horreyntii, aynu ka taxadarno khudaarta: waxaan ka dhajin karnaa basbaasta Bulgarian laga bilaabo asaasiga iyo jarjar xabadaha. Basasha gooyaa siddooyinkii kala badh, yaanyada lozi, ka saar diirka iyo jarjar xabadaha waaweyn.
Foorno la kariyo, oo ay weheliyaan saliidda sayniska ah iyo khudradda la kariyey ee ku jirta qiyaastii 4 daqiiqo. Marka xigta, digsiga waxaa lagu daadi jiray toon, bambas iyo bariis horay loo dhaqay. Waxaan wada karsannahay ilaa 2 daqiiqo.
Marka xigta, waxaan u dirnaa yaanyada digsiga kudheer iyo fuudka dhowr daqiiqadood, ka dibna ku shub maraq iyo u keen karkariyo. Sida ugu dhaqsaha badan dareeraha, dabka ayaa hoos loo dhigaa oo la karsiiyaa jilciye illaa dhammaan dareeraha la nuugo.
Isku-darka cuntooyinka badda waa la dhalaaliyaa oo si deg deg ah ayuu la dubay digsi. Ku dar badeecada badda si aad u qaadatid khariidadda oo isku wada wada kari ilaa 2-3 daqiiqadood. Ka hor inta adeegaya, ku rusheeyo pilau leh jarjaran caleenta iyo dhadhan leh qadar yar oo liin ah.
Pilaf oo leh badeeco badda ah ayaa loo diyaarin karaa si isku mid ah iyada oo la adeegsanayo "Kasha", ama "Pilaf".
Pilaf oo leh cuntooyinka badda ee Japan - Ebi Tahan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 item;
- isku dar ah cuntooyinka badda - 150 g;
- dabacasaha - 1/2 pcs;
- Baasaboorka Bulgaariya - 1/2.
- basal-cagaaran -1 farabadan;
- aawadiis - 10 g;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- yaanyada cherry - 2-3 rodol.
Diyaarinta
Karootada iyo boogaha Bulgaariya waxay jarjaraan oo isku shiishaa saliida khudradda ah illaa badh la kariyo. Isku-darka cuntooyinka badda waa la diiriyaa, loona googooyaa khudradda, isku shiishi laba goor. Si loogu daro digsiga qaboojiyaha ku dar bariiska pre-kariyay. Saxanka dhexdiisa, waa in aad isticmaashaa bariis heer caadi ah oo loogu talagalay suugaan.
Waxaan u buuxin karnaa saxanka iyo suugada soy, shiil dhowr daqiiqo oo u adeega, qurxinta cagaarka.
Khamiis Isbaanish ah oo leh badeeco badda - badhidheer
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka sausage - 170 g;
- Pancetta - 110 g;
- toon-2 xabo;
- basasha - 1 pc .;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- caleemahaaga - 1 tbsp. qaaddo;
- bariis - 2 shey;
- paprika - 1 qaado shaah;
- khamri cad qallalan - 125 ml;
- Maraq digaag - 1.2 litir;
- digaagga digaagga - 8 pcs;
- isku dar ah badeecooyinka badda (maraqa, gawaarida, kaluunka) 500 g;
- digir cagaaran - 110 g;
- yaanyada - 4 gogo ';
- saliid saytuun;
- toon-madaxa;
- dhir;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Ku shub qeyb ka mid ah deeqsinada saliidda sayniska ee ku jirta digsi iyo isku shiishaa sausages sausages chorizo iyo pancetta ilaa guntin. Marka xigta, ku dar jarjar, basbaaska iyo basbaaska, kariyo ilaa khudaarta jilicsan. Ku xigta godka la qaboojiyaa
Diyaargarowga diyaarinta ayaa si dhakhso ah loogu siiyaa digsiga (xagga hoose ee saxanka qaybta ugu qiimaha badan ee pilafku u muuqdo - roodhida bariiska delicious), kula saydhaa dhirtii la jarjaray oo qurxin leh jeex ah liin.