Yoogurtu waa mid aad u caan ah oo badeecooyin caano ah oo aad u caan ah oo leh waxyaabo sarreeya oo walxo dufan leh, oo laga sameeyay caanaha dabiiciga ah iyo kalluunka.
Ku darida qaybaha kale qaar ka mid ah alaabooyinka ay nasoo siiyaan shabakadaha ganacsiga ayaa ah khibradaha suuqa ee kufaaraya danta iyo baahida dadweynaha. Intaa waxaa dheer, in sida "macquul ah" macaan iyo jahannamo noocan oo kale ah "waxyaabo badan oo aad u xun.
Waxaan samayn karnaa nafteena
Kuwa raba in ay cunaan caano ciir dabiici ah oo aad u adag maahan inay guriga ku diyaargaroobaan, tani waxay u baahan tahay caleenta, waxay kuu sheegaysaa sida loo helo.
Caano fadhi leh caleenta waxaa lagu diyaarin karaa jilci , iyada oo ay ku jiraan nooc biyo ah - ama maqnaanshaha qalabkan casriga ah ee beerta). Muuqaal fudud, heerkulku wuxuu ku habboon yahay ujeedooyinkeena.
Hoyga Guriga
Fikradda ugu weyn ee geedi socodka cunidda yogurt-ka guriga waa sida soo socota: caanaha oo dhan waxaa loo maraa geedi socodka kalluunka ee wakhti cayiman, ka dib, ka dibna caleenta caano laga soo saaro. Caanuhu waa la gaajoonayaa, waxaan helnaa badeecooyin dhadhan fiican leh oo caafimaad leh - nool.
Halkeen ka heli karaa bilowga wanaagsan?
Magaalooyinka ma aha wax adag in la iibsado maro wanaagsan oo qoyan oo caano fadhi ah oo farmashiyeyaal ah ama amarro dukaamada online ah. Silsiladaha dukaamada waaweyn waxaa laga helaa qolfaha qaro weyn leh - waa mid aad ufiican.
Dheeraad ah wax walba waa sahlan: xirxirka qallalan waxaa weheliya wax barista, waxaan soo saari karnaa caano iyo ka sameeyaa yoghurt.
Si aan si joogto ah looma wada dhicin, waxaan ku kaydineynaa qayb ka mid ah caano fadhi (tusaale, 150 ml) oo ah weel daboolan oo ku jira qaboojiyaha. Waxaan u isticmaali karnaa sida bilawga ah diyaarinta dufanka xiga ee yoogaanka guriga, waxaanu ku kaydineynaa wax ka badan 10 maalmood.
Waxaa jira hal xal dheeraad ah: marka hore waxaa la iibsadaa 1 koob oo keliya oo loo yaqaan "yogurt" oo aan la qallajinaynin. Tani waxay ka dhigan tahay in nolol maalmeedku aanu noqon karin wax ka badan 5-15 maalmood. Dabcan, alaabada bilawga ah waa in aysan jirin wax daawooyin ah, walaxyo, dhudhun iyo waxyaabo kale oo faa'iido leh oo aan fiicneyn.
Cunto-warshadaynta caano fadhi ah ee guriga
Xeerka guud ee muhiimka ah: waxaan u adeegsanaa caanaha cuntooyinka dhexdhexaadka ah iyo baruurta sare.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 1-2 litir;
- caleen - 100-150 ml.
Diyaarinta
Hannaanka la fududeeyay (haddii aan hore u isticmaalnay caano la soo shubay, boodhka caadiga ah, macmacaanka ama kaluunka).
Caanuhu waa inuu ahaado 35-38 digrii (heerkulka ugu fiican ee halsano). Waxaan isku darnaa baaquli gaar ah oo khamiir leh oo qayb ka ah caanaha. 10 daqiiqo kadib, ku dar caanaha intiisa kale. Intaa ka sokow, halsano ee caleenta caanuhu waxay ku dhacdaa heerkul joogto ah oo ah jilci ama isku dhejisan 4-8 saacadood (laakiin aan ka badneyn 12).
Kala duwanaansho badan oo kala duwan oo leh caano aan la karinin
Tusaale ahaan, waxaad nasiib u leedahay inaad ku noolaato meel aad ka iibsan kartid caano (ama caano). Si loo diyaariyo yogurt waxaan u baahannahay inaan ka soo qaadno kaneecada. Si arrintan loo sameeyo, waxaynu soo saari karnaa.
Saddex siyood oo caano ah
Marka hore (dheer): diirin caanaha heerkulkoodu yahay ilaa 63 darajo nus saac.
Second (gaaban): caanaha ayaa kululeynaya heerkul ah ilaa 75 digrii 15-20 ilbiriqsi.
Saddexaad (Caadi ah): Caanaha waxaa loo kululeeyaa 90 darajo, ka dib marka dabku si deg deg ah u damiyo.
Waa in la ogaadaa in lagu diyaariyo yoogyaqo yaryar oo laga helo mid ka mid ah dhaqanka bilowga ah, geedi socodka dheer waa mid la doorbido, maaddaama kululaynta xoogga leh ee caanuhu ay isbeddelayso dhismooyinkeeda, waxay ka dhigtaa wax yar oo faa'iido leh (ka sokow, way ka sii xumaatay).
Si kastaba ha noqotee, ka dib markii looxa goosto, waxaan ka dhigi karnaa khamiirka heerkul aan ka badnayn 38 darajo.
Hada, waxaan go'aansannaa caanaha diirran ee darmuusada illaa 5-8 saacadood (oo diyaarna ah).
Hadda waxaad si badbaado leh ugu karsan kartaa daasadaha dhabta ah ee guriga lagu sameeyo oo caleemo leh oo raaxaysanaya.