Baradhadu si fiican ayey isugu xiran yihiin boqoshaada, waxaad dhihi kartaa, labadan waxyaabood ayaa ah kuwo dhaqameed u ah miisaanka casriga ah ee casriga ah waxaana loogu jecel yahay dadka caanka ah. Isticmaalka bataatiga iyo boqoshaada sida labajibbaaran ee maaddooyinka, waxaad diyaarin kartaa suxuuno kala duwan.
U sheegi sida aad u karin karto baradhada leh boqoshaada foornada.
Baradho leh boqoshaada porcini iyo farmaajo foornada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho yar oo qoyan - 500 g;
- boqoshaada cad oo cusub - 400 g;
- kareem dabiiciga ah - 200 ml;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- farmaajo - 200 g;
- cagaarka basasha;
- toon - 2 xabo;
- subagga - 25 g;
- dhulka basbaaska madow;
- nutmeg oo jiiska.
Diyaarinta
Mushrooms waa la dhaqaa, ka tag 20 daqiiqo biyo cusbayn leh, kadibna googo gaaban oo aan lahayn qaybo yar yar.
Waxaan diirin doonaa baradho waxaanna jarayaa tuber kasta 4 qaybood (cambe-iskutallaab). Ama waxaad u jari kartaa jarjar dhuuban.
Daar foornada si aad u diiriso qolka shaqada.
Qoyaanka boqoshaada iyo baradhada (biyaha waa in aysan aheyn wax aad u badan) 10 daqiiqo oo si taxadar leh uga saar bacda leh buuq.
Saliida saliida leh qaab yar oo kulul oo leh faruur yar. Waxaan u kala bixinnaa baradhada iyo boqoshaada foomka, waxaa suurtagal ah in lakabiyo, ama beddel ahaan.
Waxaan isku dareynaa kareem iyo ukumo, xilli la jarjarey iyo toonta, waxaad ku xaddidan kartaa ciddiyaha.
Isku dhaji isku dhafkan baradho leh boqoshaada oo u dir foomka foornada preheated ilaa 200 digrii. Wakhtiga cunto karinta - qiyaastii nus saac.
Waxaan soo saaraa qaabka lana rusheeyaa jajab ahaan jiiska iyo basasha cagaaran. Waxaan sugeynaa 10 daqiiqo oo u qeybi qaybo qaybo kala duwan oo leh caawimaad daloolka. Maraq (maraq baradho ah) ayaa kululeeyo oo u adeega koobabka, waxaad ku rushaysaa xawaashka jarjaran.
Si saxan cajiib ah ayaa sidoo kale wanaagsan in la adeego ravnosoly Slavic dhaqanka, taas oo ah, kaabajka, pickles , roodhida, rootiga rootiga, berrinka ama tinctures xoog leh qadhaadh.
Baradhada leh boqoshaada labeen dhanaan ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 400 g;
- boqoshaada - 400 g;
- basasha - 1 pc .;
- labeen dhanaan - 200 ml;
- dhirta;
- saliid;
- cagaarka.
Diyaarinta
Miro baradho badan oo la jarjaray ayaa la kariyey ilaa nus-diyaar ah oo laga saaro maraq.
In digsi digsi qoto dheer, isku kari basasha iyo boqoshaada, jarjar si yar, 20 daqiiqo. Dhamaadka geeddi-socodkan, waxaan ku shubi karnaa labeen dhanaan, ku qas oo isla markaaba ka saar dabka. Xilliga leh dhir udgoon, salting yar.
In foomka greased saliid, waxaan ku faafin jeexjeexyada baradho ah, iyo sare ee siman - boqoshaada ku tuntay in labeen dhanaan. Dubo foornada 25 daqiiqo.