Isku daridda bariiska iyo khudradda waa saxan aad u fiican oo nafaqo leh oo laga samayn karo khudaar cusub ama la qaboojiyey oo la heli karo qaboojiyaha. Waxaan kuu soo bandhigeynaa cuntooyin dhowr ah oo khudradda khudradda ah, oo had iyo jeer soo baxdo si aad u muuqata oo udwanaagsan.
Qaybta salka ku jira ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Isku daridda bariiska iyo khudradda waa saxan aad u fiican oo nafaqo leh oo laga samayn karo khudaar cusub ama la qaboojiyey oo la heli karo qaboojiyaha. Waxaan kuu soo bandhigeynaa cuntooyin dhowr ah oo khudradda khudradda ah, oo had iyo jeer soo baxdo si aad u muuqata oo udwanaagsan.
Qaybta salka ku jira ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis caano ah - 3 shey;
- biyaha - 6 qalab;
- Baasaboorka Bulgaariya - 5daab.
- karootada - 3 xabbo;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 3 xabo;
- ciriiri - qanjaruufo;
- murgacan - qanjirro;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Sida loo karsado khariidadda khudradda ah? Sidaa daraadeed, marka hore waxaan nadiifinno dabacasaha iyo xoqin caws. Waxaan sidoo kale sidoo kale sameeynaa basbaas la miiray ee Bulgarian. Caleen iyo toonta la jarjarey. Hadda ku shub saliidda cuntada khudaarta, ku rid khudaarta loo diyaariyey iyo isku daraan. Xiritaan qalabka, deji habka "Rinjiga" iyo waqtiga 40 daqiiqo. Ka dib markii la diyaariyo calaamad diyaar ah, ku dar shaashadda, sheybaarka, mar kale isku dar oo bariiska dhaqday. Ku qas mashiinka, ku shub biyo diirran, cusbo dhadhamiya oo diyaariya saxanka "Habka". Ka hor inta adeegaya, qurxin khudradda khudradda leh caleemo cusub!
Qodobka loogu talagalay pilaf khudradda cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 1 koob;
- boqoshaada kaynta - 300 g;
- digir qasacadaysan cagaaran - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhirta;
- biyaha la kala jaray - 400 ml;
- Baasaboorka Bulgaariya - 0,5 pcs;
- bariiska dheeriga ah ee bariiska 1 pc;
- guluubka - 1 pc.
Diyaarinta
Diyaari dhammaan khudaarta marka hore: waxaan nadiifinnaa, iyaga oo raaci karnaa iyaga oo jarjar yar yar. Mushrooms waxaa lagu xoqay maraqa kala duwan oo isku shiil digsi saliidda cuntada ah. In bir bir ah oo bir ah, birta kulul, ku shub basasha marka hore, ka dibna karootada ilaa dahab ah. Si khudaarta la shiilay u daadi basbaaska Bulgariga iyo bariiska. Waxaanu isku darsannaa ceelka si fiican u diyaarsana dhowr daqiiqo oo kale. Ka dibna si taxadar leh ku shub biyo, tuur dhir udgoon, karkariyo oo gashado dabacsan. Ka dib 10 daqiiqo, ka saar daboolka iyo ku shub boqoshaada diyaarsan. Ka dib markaa, ku kari khariidadda 10 daqiiqo oo kale, ku dar digir, qaado 5 daqiiqo oo ka saar saxanka.
Khudradda qudaarta leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis caan ah - 1 item;
- Champignon cusub - 200 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- basbaas casri ah Bulgarian - 1 xabbo;
- saliidda cuntada;
- yaanyada - 2 pcs;
- toon - 1 madax;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Nalalka waa la nadiifiyaa, la raaciyaa, la jajabiyay mindi iyo lafdhabarta saliidda kulul. Karootada waa la baaraandegay, ciriiri la jarey waxayna u direen digsi qabow. Baasaboorka Bulgarian waxaa la gooyaa qaybo aan kala go 'lahayn waxaana lagu daraa qudaarta oo ay la socdaan yaanyada iyo boqoshaada. Waxa ku jira si fiican isku dhafan, cusbayn, dabka yareeyey oo isku kari, adigoo ku daraya dhirta aad jeceshahay. Bariisku waa la maydhaa, ku shubaa isku dar ah khudradda, biyo ka buuxsamo daboolana dabool. Marka dareeruhu uu bilaabo inuu karkariyo, ku dar dhawr xawaare nadiif ah oo toon ah. 10 daqiiqo ka dib, gabi ahaanba nuugaya biyaha oo dhan, markaa gaaska iska daa oo sii caleemaha "soo bax".
Rooti qudaar leh bariis iyo hadhuudh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1,5 shay;
- guluubka - 1 xabbo;
- digir qasacadaysan - 1 dheri;
- hadhuudhka qasacadaysan - 1 koob;
- karootada - 1 koob;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Diyaarinta
Bariisu waxay si fiican u raacdey oo ay ka buuxsantey biyo sifeeyay. Nalalka iyo karootada waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha, iyo basbaas waxaa laga baaraandegaa abuur iyo strips. Iyada oo digir qasacadaysan iyo hadhuudh macaan, daadi dareeraha. Hadda ku shub digsiga saliidda dabka, ku shub saliid iyo kuleyl. Ka dib markaa, waxaanu ku faafin karootada, waannu gudbaynaa, kareynaa. Ka dibna faafi khudaarta haray, walaaq oo kululeeyo. Si sax ah u dhiga bariiska hurda, waxaan ku dhajinnaa toonta iyo podsalivaem inay dhadhamaan. Buuxi biyo kulul oo dabka bakhtiiya ilaa bariiska uu diyaar yahay.