Maraq, oo la kariyey hilibka doofaarka, waa mid aad u cufan, carfis ah oo qancinaya. Waxaa loo isticmaali karaa iyada oo saldhig u ah diyaarinta maraqa kala duwan. Oo haddii aad ku darto cagaarka cusub, rusks iyo labeen dhanaan, ka dibna maraq ayaa loo adeegsan karaa sida saxanka ugu horreeya ee buuxa. Oo hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo maraqa doofaarka.
Qodobka loogu talagalay maraq doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluubka - 2 gogo ';
- doofaarka lafta - 400 g;
- karootada - 2 qaybood;
- cagaarka dhir - dhadhan;
- laurel caleen - 2 pcs;
- basbaas jarjaran, milix.
Diyaarinta
Sidaas, si aad u diyaariso maraq ku saabsan lafaha doofaarka, hilibka ayaa si fiican loo dhaqay, la warshadeeyey oo loo wareejiyo digsi. Ka dibna ku shub biyo qabow oo saar suxuunta dab ka xoog. Waqtigan, waxaan nadiifinaynaa basasha iyo karootada, xajin ballaaran iyo ku dar hilibka. Waxaan ku dhex tuurnaa digsi dhawr digir oo ah basbaaska madow iyo caleen caleen. Sidee loo kariyaa maraq doofaarka? Waxaan u keennaa wax kasta oo kasoobaxa, si taxadar leh uga saar xumbada ka xumbo kuna dar milix ay u dhadhamiso. Ka dibna u yareeya dabka ilaa ugu yaraan oo aad karisid maraq ilaa 1.5 saacadood. Ka dibna waxaan dhejinaa cagaar cagaaran oo karinta saxda ah 30-40 daqiiqadood oo kale. Maraq si tartiib ah u marin iyada oo cadaadis ganaax ah, mar kale ku shub digsi iyo isku kari ah. Hadda ku shub taarikada qotoda dheer, kula saydhaa cagaarka cusub ee la jarjaray haddii la rabo, ku dar labeen dhanaan iyo u adeega miiska.
Maraqa doofaarka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2 l;
- dhirta;
- doofaarka - 500 g.
Diyaarinta
Karinta maraq doofaarka ah ee ku yaala isku dhafka ayaa ugu fiican fiidkii. Tan waxaa loo samayn karaa siyaalo dhowr ah. Tusaale ahaan, gal barnaamijka "Gubashada" qalabka, u samee saacadda muddo 2-3 saacadood ah isla markaana si toos ah ugu soco habka karinta laftiisa.
Tani, hilibka waa la dhaqay, la baaraandegay oo lagu dhajiyay godka madadaalada ah. Ka dibna ku shub xaddiga loo baahan yahay ee biyaha la karkariyey, ku rusheeyaa dhir udgoon, walaaq oo xir daboolka. Waxaan soo bandhignaa nooca loo dajiyay noo by, iyo waxaan sugi, marka dhawaaqa diyaar u ah dhawaaqa. Kadib dhammaadka karinta, si tartiib ah uga soo saar lafta hilibka doofaarka hilibka laga bilaabo maraqada, qaado quencher yar, iyo waxa ay ka saarto dhammaan xumbada la sameeyay iyo dufanka xad-dhaafka ah ee maraq. Waa hagaag, taasi waa dhan, hadda waad karin kartaa wax kasta oo kuu oggolaanaya malahaaga iyo niyaddaada ku salaysan maraqa doofaarka!
Si la mid ah hab fudud, waxaad diyaarin kartaa iyo maraq hilibka lo'da ee kala duwan.